La chistorra es un embutido tradicional de Navarra que se elabora con carne de cerdo, sal, ajo y pimentón, y que en la actualidad podemos encontrar sin problema en cualquier supermercado del territorio nacional.
Aunque lo más típico es preparar la chistorra simplemente frita, en esta receta la vamos a cocinar con sidra, usando para ello sidra natural que preferiblemente estará a temperatura ambiente a la hora de hacer la receta.
Preparar esta tapa de chistorra a la sidra no tiene ninguna complicación, ya que solo con que estos dos productos sean de buena calidad, nos va a salir una tapa de auténtico rechupete. ¡Perfecta para un aperitivo rápido o para una mesa de picoteo acompañada de un buen pan!
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocinado: 10 minutos
- Tiempo total: 15 minutos
- Raciones: 2
- Categoría: tapas
- Tipo de cocina: navarra
- Calorías por ración (kcal): 445
Ingredientes de la chistorra a la sidra
- 1 chistorra
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 175 ml de sidra natural a temperatura ambiente (un poco más de medio vaso)
Cómo hacer chistorra a la sidra
Lo primero que vamos a hacer es cortar 1 chistorra en trozos iguales de aproximadamente unos 4 cm de largo.
A continuación, ponemos una sartén a fuego medio-alto con 1 cucharadita de aceite de oliva y cuando el aceite esté bien caliente, añadimos la chistorra y la doramos durante un par de minutos.
Una vez dorada, subimos un poco el fuego, añadimos 175 ml de sidra natural a temperatura ambiente y cocinamos a fuego alto durante 2 minutos.
Después, bajamos a fuego suave y dejamos cocinar la chistorra durante 5 minutos con la sartén tapada para que mantenga todos sus jugos y quede con una salsa deliciosa. Pasado este tiempo, ya tenemos la chistorra a la sidra lista para servir.
Resumen fácil de preparación
- Cortamos la chistorra en trozos iguales
- La doramos en una sartén con un poco de aceite de oliva
- Añadimos la sidra y cocinamos a fuego alto
- Bajamos el fuego, continuamos la cocción con la sartén tapada y servimos la chistorra a la sidra recién hecha
