El arroz basmati es un arroz largo y aromático originario de la India, muy apreciado por su grano suelto y su delicado perfume. Es el acompañamiento perfecto para curry, carnes o verduras salteadas, y en Thermomix se prepara con una precisión casi exacta ya que queda con el punto justo de cocción, sin pasarse ni apelmazarse.
La clave está en cocerlo en el cestillo con agua aromatizada —en nuestro caso con ajo, aceite y laurel— y mantener una temperatura y tiempo controlados. Así obtenemos un arroz blanco, suelto y perfumado, listo para acompañar cualquier plato.
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocinado: 25 minutos
- Tiempo total: 30 minutos
- Raciones: 4
- Categoría: guarnición
- Tipo de cocina: india
- Calorías por ración (kcal): 379
Ingredientes del arroz basmati en Thermomix
- 30 g de aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo
- 350 g de arroz basmati
- 1,2 litros de agua
- 1 cucharadita de sal
- 1 hoja de laurel
Cómo hacer arroz basmati en Thermomix
Ponemos en el vaso del Thermomix 30 g de aceite de oliva virgen extra y 2 dientes de ajo laminados y cocinamos 4 minutos a 100 ºC y velocidad 1.
Mientras tanto, colocamos 350 g de arroz basmati en el cestillo y lo enjuagamos bajo el grifo hasta que el agua salga clara.
A continuación, incorporamos 1,2 litros de agua, 1 cucharadita de sal y 1 hoja de laurel en el vaso.
Introducimos el cestillo con el arroz en nuestro Thermomix.
Programamos 20 minutos a temperatura 100 ºC y velocidad 4.
Sacamos el cestillo con ayuda de la espátula, dejamos reposar el arroz basmati unos minutos y lo servimos.
Resumen fácil de preparación
- Cocinamos los ajos con el aceite en el vaso
- Lavamos el arroz basmati
- Incorporamos al vaso agua, sal y laurel
- Introducimos el arroz en el cestillo
- Cocemos el arroz 20 minutos a 100 ºC, velocidad 4
- Dejamos reposar el arroz basmati hecho en Thermomix antes de servirlo
