La gastronomía asiática se ha popularizado en todo el mundo gracias a la emigración y la globalización. A día de hoy, en nuestros barrios y calles podemos encontrar restaurantes especializados en cocina japonesa, china, india, coreana, tailandesa... De este modo, no es necesario viajar hasta Asia para disfrutar del equilibrio y armonía de sus platos, de los sabores que aportan sus especias o de las texturas que se consiguen con sus técnicas de cocción. Ha llegado hasta tal punto la pasión por esta gastronomía, que son muchos los que se animan a cocinarla desde casa, ya que cada vez es más sencillo encontrar los ingredientes para hacer las recetas, ya sea acudiendo a supermercados de especialidad o comprándolos por Internet.
La cocina asiática no es una única: cada país tiene sus particularidades, sus sabores típicos, sus alimentos estrella y su manera de llevarlos a los fogones. De Japón han llegado hasta España platos como el sushi, el ramen o las gyozas; de China, son un éxito el yakisoba de pollo y el hot pot; tampoco hay que olvidar el furor alrededor del kimchi proveniente de Corea o la presencia del pollo al curry de la India en nuestros recetarios de diario; también el pad thai tailandés y el bao de Taiwán han dejado de ser desconocidos para nosotros.
Te traemos una selección de recetas asiáticas que reúne las elaboraciones más aclamadas por nuestros paladares. No tengas miedo de no encontrar los ingredientes, ya que te explicamos dónde encontrarlos o incluso te damos alternativas más accesibles. Tampoco temas a experimentar con sus técnicas de cocinado, pues nuestro paso a paso es tan claro como sencillo de seguir.
Sushi casero
Hablar de recetas asiáticas con salmón es pensar directamente en sushi. Estos bocados japoneses se pueden hacer desde casa y te lo demostramos con nuestra receta, con la que te enseñamos a hacer varios tipos de nigiri, maki de salmón con aguacate y hosomaki de pepino.
Enlace a la receta: Sushi casero
Ramen casero
Ya no vas a tener que ir a ningún restaurante para degustar un ramen de pollo al más puro estilo asiático, pues te traemos el paso a paso para dar con esta elaboración tan llena de sabor. Eso sí, tendrás que disponer de tiempo para cocer el caldo a fuego lento durante varias horas.
Enlace a la receta: Ramen casero
Hot pot chino
El hot pot consiste en una olla de caldo en medio de la mesa, donde cada comensal cocina lo que le apetece. Para hacer este plato chino desde casa, necesitas un hornillo y seguir nuestra receta, que incluye indicaciones para hacer el caldo suave y picante e ideas de ingredientes.
Enlace a la receta: Hot pot chino
Gyozas o empanadillas japonesas
A día de hoy, pocos son los que no conocen las gyozas, las deliciosas empanadillas japonesas. Si te apetece aprender a cocinarlas tú mismo, te explicamos con fotografías cómo darles su característica forma con el relleno, dorarlas, cocinarlas al vapor y pasarlas por la plancha.
Enlace a la receta: Gyozas o empanadillas japonesas
Kimchi coreano
El kimchi es una especialidad gastronómica típica de Corea que se prepara mediante la fermentación de la col en una salsa picante. Échale un vistazo a nuestra receta para conocer sus entresijos; si te cuesta encontrar los ingredientes originales, te proponemos alternativas.
Enlace a la receta: Kimchi coreano
Pollo al curry
De entre las recetas asiáticas con pollo, probablemente la que más consumimos es el pollo al curry, ya que es muy rápida de hacer y con ingredientes conocidos por todos. Si aún no sabes cómo hacerlo, pásate por nuestra receta básica que enamorará a cualquier paladar.
Enlace a la receta: Pollo al curry
Pad thai
El pad thai es el plato tailandés que nos ha llegado con más fuerza. Tal y como te contamos en nuestra guía paso a paso, para hacerlo en casa es fundamental preparar y pesar todos los ingredientes y disponerlos ordenados antes de empezar el salteado, pues su preparación es rapidísima.
Enlace a la receta: Pad thai
Noodles con verduras
Te traemos unos deliciosos noodles con verduras para añadir a tu libreta de recetas asiáticas con verduras. En nuestro caso, usamos noodles de trigo y huevo, y los acompañamos de pimientos, zanahorias y calabacín con un toque de jengibre y salsa de soja. ¡Para repetir!
Enlace a la receta: Noodles con verduras
Bao relleno de pollo
El bao es un panecillo cocido al vapor, suave y esponjoso, que nos ha conquistado a más de uno con su gran variedad de rellenos. En la receta que te presentamos, lo hemos rellenado con pollo al estilo coreano frito y crujiente aderezado con una mayonesa picante.
Enlace a la receta: Bao relleno de pollo
Yakisoba de pollo
Para hacer un yakisoba en casa, te invitamos a que le eches un vistazo a nuestra receta, en la que te facilitamos los ingredientes, así como el orden del salteado: primero las verduras más duras, luego el pollo cocinado con anterioridad y finalmente las salsas y semillas. ¡Un manjar!
Enlace a la receta: Yakisoba de pollo
