Las legumbres son un esencial en nuestra dieta y en nuestra gastronomía. Son las protagonistas de un sinfín de platos de cuchara, de esos que dejan calentitos cuerpo y alma. Aunque con la llegada del calor son muchos los que siguen disfrutando de estas recetas, también hay quienes prefieren aparcarlas durante el verano y optar por elaboraciones más ligeras. Seas del equipo que seas, las siguientes propuestas con legumbres «edición veraniega» te encantarán.
Una ensalada con lentejas, manzana y queso que se prepara en 10 minutos
Las ensaladas son todo un clásico de esta época del año. En esta ocasión, te proponemos una opción que te ayudará a incluir más legumbres en tu dieta de una forma fácil y deliciosa. Tanto si la preparas como entrante como si la haces como cena rápida, el éxito está asegurado con la ensalada de lentejas.
Un hummus diferente y muy original hecho con alubias
No hay quien pueda resistirse a un hummus en el centro de una mesa de picoteo, acompañado de unas crudités de verduras para dipear. Más allá del clásico hummus a base de garbanzos, nos podemos poner creativos y sustituir esta legumbre por otra igual de rica, la alubia blanca. ¿Qué nos dices, te animas a preparar el hummus de alubias blancas?
Un salteado con garbanzos cocidos muy sabroso
¿Tienes garbanzos de bote en la despensa? Entonces no tienes excusa para ponerte manos a la obra con la receta que te invitamos a preparar con ellos como protagonistas. Junto a ellos, una combinación de verduras riquísima que hará que incluso los más reacios a comerlas caigan rendidos a los pies de esta receta de garbanzos salteados.
Las legumbres también se pueden comer dentro de un pan, con esta hamburguesa de alubias
En cuanto a legumbres se refiere, ¡las posibilidades son infinitas! Además de poder tomarlas en platos calientes, en ensaladas o salteados, también pueden ser la base de preparaciones veganas como esta hamburguesa que se hace con alubias y que va a ir directa a formar parte de tu recetario. Toma nota de la hamburguesa vegana.
Esta receta de pasta de lentejas es una apuesta ganadora tanto para niños como para mayores
Las legumbres no son plato de buen gusto para todos, especialmente los niños. Pero ¿qué nos dirías si te dijéramos que hay opciones que «esconden» muy bien de qué están hechas? Es el caso de la pasta de lentejas, que los más pequeños de la casa —y los no tan pequeños— comerán la mar de a gusto. Anímate a poner a prueba esta pasta de lentejas con queso.
Empedrat: la ensalada catalana que se hace con alubias
Nos encanta recorrer España a través de sus platos tradicionales. Buscando entre las opciones con legumbres nos encontramos con una ensalada con firma catalana que tiene a las alubias como estrella principal. A ellas se suman bacalao desmigado, huevos, pimiento de distintos colores, cebolla morada, aceitunas, tomates... ¡y lo tenemos! He aquí el empedrat.
Garbanzos en airfryer: tan fáciles como mezclar, cocinar y listos
Cuántas alegrías le debemos a la freidora de aire. En esta selección de recetas veraniegas con legumbres no podía faltar una con airfryer, ¡más cómoda no puede ser! Hablamos de un entrante de los de quitarse el sombrero, que lleva poquísimo tiempo y no requiere más que mezclar los ingredientes. Así son los deliciosos y crujientes garbanzos en airfryer.
