La palabra «ensalada» suele generar, de buenas a primeras, cierto rechazo. Lo que suele venir a la mente son recetas insípidas y aburridas con la lechuga como protagonista principal. Sin embargo, esta no es la realidad de este plato, mucho más versátil e interesante de lo que pudiera parecer en un principio. De hecho, esta elaboración está sujeta a mil versiones que pueden ser tan ricas —¡o incluso más!— que cualquier otra preparación. ¿No nos crees? Échale un vistazo a estas ensaladas que prometen enamorar y sorprender desde el primer bocado.
Ensalada templada: un sorprendente contraste de sabores y temperaturas
Aunque asociamos las ensaladas a platos fresquitos, lo cierto es que existen opciones con ingredientes cocinados que suponen un contraste de sabores, temperaturas y texturas increíble. Es el caso de este plato que te proponemos, que mezcla alimentos que pasan por los fogones como el bacon, el queso o la manzana, con otros que se sirven frescos. El resultado es una delicia en forma de ensalada templada.
Ensalada de mango con aguacate y salmón: el atractivo entrante que alegra las fiestas
Si tienes una comida con familiares o amigos y quieres llevar a la mesa recetas con encanto, no puedes perderte esta ensalada que lo tiene todo para triunfar: se hace en un pispás, está riquísima y su aspecto invita a no dejar en el plato ni las migas. Déjate sorprender por el maravilloso tándem que conforman el pescado y la fruta; cuando pruebes a hacerla, nunca faltará en tus reuniones una buena ensalada de mango con aguacate y salmón.
Ensalada de espinacas con queso gorgonzola y pera: la combinación perfecta de ingredientes
Si quieres disfrutar de las espinacas en un formato diferente al que se suele hacer, la respuesta la tienes en esta ensalada que las toma como eje central. A ellas se suman otros ingredientes que casan a la perfección con su textura y sabor como son el queso gorgonzola, la pera, las nueces y un aliño ligero a base de mostaza. Como ya habrás podido imaginarte, está para chuparse los dedos la ensalada de espinacas.
Ensalada griega: recorriendo Grecia a bocados
La cocina nos ayuda a viajar sin movernos de casa; ejemplo de ello es esta receta que nos llega desde Grecia. De esta especialidad del país destaca la presencia de ingredientes locales como son el queso feta y las aceitunas de Kalamata. No obstante, si pensabas que eso es todo lo que la hace especial te equivocabas: por si fuera poco, es tan fácil de hacer como trocear sus ingredientes, mezclarlos en un cuenco, preparar el aliño y juntarlo todo. Y ya estaría, ya puedes disfrutar en todo su esplendor de la ensalada griega.
Ensalada de sandía con queso feta: lo mejor para refrescarse en los días de calor
Al llegar el verano, los mercados se llenan de frutas de temporada. Cuando avistes la sandía, hazte con un buen ejemplar porque lo vas a necesitar para dar vida a esta ensalada de quitarse el sombrero. Partiendo de la sandía, que dota a la elaboración de un toque dulce inigualable, alcanzamos la perfección al sumar a la ecuación el queso feta, un contraste salado espectacular; como guinda del pastel, la albahaca para darle un punto de frescura. Ahora ya sabes que, cuando llegue el calor, puedes refrescarte a las mil maravillas con la ensalada de sandía con queso feta.
Ensalada de manzana: una opción sencilla a la par que especial
No es necesario complicarse la vida para gozar de una ensalada sabrosísima. Como muestra, esta opción que necesita ingredientes básicos como son la manzana, el queso y las nueces, combinación que se cierra con un aliño de miel y mostaza que le da un toque impresionante. No te dejes engañar por su simplicidad: esta receta vale como entrante, como guarnición e incluso como parte de un menú festivo: lo tiene todo la ensalada de manzana.
Ensalada china: disfrútala sin necesidad de ir a un restaurante
A veces nos entra antojo de comida china, pero no podemos acercarnos a ningún restaurante para satisfacerlo. Con esta receta paso a paso de la ensalada más emblemática de estos establecimientos, podrás replicarla en casa sin complicación alguna. El único ingrediente diferente es el agar-agar, que te explicamos cómo conseguir y preparar para que no haya diferencia entre la versión original y la opción casera de la ensalada china.
Ensalada de burrata con tomate y pesto: de Italia a tu mesa
Es escuchar «cocina italiana» y se nos hacen los ojos chiribitas, ya que no hay nadie como los italianos para hacernos disfrutar de la gastronomía. En esta ocasión te traemos una ensalada refrescante y ligera para la que lo más importante es adquirir productos de primera calidad, pues son pocos ingredientes y lo importante es que sean buena materia prima. Para aderezarla, prepararemos una salsa casera que convertirá en manjar la ensalada de burrata con tomate y pesto.
Ensalada de frutas: el versátil plato que enamora a grandes y pequeños
Quien dijo que consumir frutas no puede ser divertido, no conocía esta ensalada con estos alimentos como absolutos protagonistas. ¡Y qué protagonistas! Lo mejor de esta receta, además de que conquista el corazón tanto de adultos como de niños, es que se puede preparar con las frutas que más nos gusten, las que tengamos a mano o las que sean de temporada. Toda versión es válida cuando hablamos de la ensalada de frutas.
Ensalada mimosa: entra por los ojos, conquista por el estómago
Las ensaladas, cuanto más vistosas, más ganas nos entran de consumirlas. Es el caso de esta elaboración propia de la gastronomía soviética, que presenta los ingredientes en capas, dándole así un particular aspecto del que nadie puede apartar la mirada. Lo mejor, sin embargo, está en su sabor, pues la mezcla de patata, zanahoria, huevos cocidos, atún en conserva y mayonesa es una apuesta ganadora. Anímate a hacerla y deja a todos con la boca abierta cuando lleves a la mesa la ensalada mimosa.
