La pizza es una de las grandes estrellas de la gastronomía italiana. Su enorme popularidad no es en vano, pues se trata de un plato que suele encantar a todo el mundo (y si hay alguien a quien no le guste, nosotros no lo conocemos...). No obstante, cuando queremos hacerla de forma casera, la masa de pizza puede resultar un tanto laboriosa ya que requiere tiempo de reposo y levado, además de que, al estar hecha de trigo, puede ser pesada o no encajar con ciertas necesidades alimentarias.
Por todo ello, existen alternativas a la masa de pizza tradicional que nos permiten, por un lado, sustituir la harina de trigo por otros ingredientes —te sorprenderá saber qué se puede hacer con un poco de ingenio y conocimiento de cocina— y, por otro, reducir drásticamente los tiempos de elaboración —basta de esperar a que la masa leve, con nuestras propuestas es cuestión de «mezclar y listo»—.
Pizza de avena
Si tienes copos de avena en la despensa, no dudes en llevártelos a la encimera para darles un uso de lo más interesante. La masa de pizza que te proponemos, con este cereal como ingrediente principal es, además de saciante y rica en fibra, una opción rápida que te ahorrará tiempo de cocinado. Desde luego, no se le puede pedir más a la pizza de avena.
Pizza de quinoa
A estas alturas todos conocemos las cualidades de la quinoa, un pseudocereal presente en la mayoría de cocinas. En esta ocasión la usamos para dar vida a una masa de pizza apta para quienes no pueden —o no quieren— tomar gluten. ¿El resultado? Una base supercrujiente, de sabor intenso y delicioso. No dejes que te lo contemos y haz tú mismo la pizza de quinoa.
Pizza con masa de coliflor
Seguro que, entre todos los ingredientes que te planteamos para sustituir la harina de trigo, la coliflor no estaba entre tus apuestas. Pues sí, ¡es una hortaliza llena de sorpresas! Para que la masa de pizza quede con buena textura, asegúrate de rallar bien la coliflor. Además, te recomendamos usar toppings de sabor fuerte al preparar tu pizza con masa de coliflor.
Pizza keto
La dieta cetogénica requiere buscar recetas bajas en hidratos de carbono que, a la par que cumplen con nuestras necesidades, nos resulten sabrosas. En el campo de las pizzas, ¡traemos la solución! Las harinas refinadas de la masa de pizza tradicional las hemos sustituido por queso cottage y harina de almendras. ¿Qué nos dices, te animas con la pizza keto?
Pizza nube
Si eres de los que disfruta de la pizza pero la masa les resulta pesada... ¡venimos en tu rescate! La solución está en una masa de pizza a base de claras de huevo montadas a punto de nieve. Como ya te habrás podido imaginar, el resultado es mucho más ligero que el de la masa tradicional y su textura es puro deleite. Todo eso es lo que encontrarás en la pizza nube.
