Al llegar la última comida del día, nos suele apetecer preparar recetas sin complicaciones, ligeras y saciantes a la vez, que nos permitan irnos a dormir con el estómago lleno pero sin la tan temida sensación de pesadez. Cualquiera pensaría que ligero y saciante son palabras que no pueden ir juntas en la misma frase, aunque se estaría equivocando, pues es posible conseguir tal efecto eligiendo elaboraciones con una combinación adecuada de ingredientes. Te lo ponemos fácil y te traemos 7 recetas para que al llegar la noche puedas prepararte una cena que cubra todas tus necesidades: recetas sencillas (cero quebraderos de cabeza) que dan lugar a platos ligeros a la par que saciantes.
Ensalada de pollo: versátil y adaptable al hambre que tengas
Quien dijo que las ensaladas no llenan, definitivamente no estaba teniendo en cuenta ensaladas como esta, con el pollo como protagonista que es, precisamente, el que nos ayudará a saciarnos. Al mismo tiempo, se trata de una elaboración ligera por sus verduras y también por su vinagreta, menos calórica que cualquier otra salsa. Por si fuera poco, dependiendo de lo hambrientos que estemos, podremos variar los ingredientes y hacer la ensalada más o menos completa. Además, en media hora la tienes lista. Desde luego, no tiene rival la ensalada de pollo.
Wrap de atún: la receta que nos salva una cena rápida
Si andas con prisas, pero te apetece cenar rico y llenarte, siempre puedes echar mano de esta increíble elaboración. Solo tardarás 10 minutos en hacerla y, cuando te la lleves a la boca, el atún, el aguacate, el tomate, la cebolleta y la lechuga actuarán como saciantes, mientras que su poca grasa —solo hacemos uso de medio aguacate y una cucharada de mayonesa, que se reparte entre los dos wraps—, junto al uso de una tortilla de trigo en lugar de pan, te aportará esa sensación de ligereza tan necesaria antes de acostarse. Como habrás podido imaginar, es todo un salvacenas este wrap de atún.
Crema de brócoli y queso: el perfecto equilibrio entre textura y sabor
Cuando pensamos en cremas, nos vienen a la mente elaboraciones que sirven más bien de entrante que de cena completa. Y, en el caso de cenarlas por sí solas, nos dejan la sensación de que en poco tiempo volveremos a tener hambre. No obstante, en este caso, no ocurre así: por un lado, el brócoli —del que se aprovecha todo— y el caldo de verduras en el que lo cocemos le otorgan calidad de preparación ligera y, por otro lado, el queso rallado y la nata de cocinar, con su aporte de proteína y grasa, prolongan la sensación de estar llenos al comerla. Definitivamente es un plato cinco estrellas esta cremosa y sabrosísima crema de brócoli y queso.
Ceviche de lentejas: un sorprendente plato vegano que llena el estómago
Las recetas veganas también pueden estar de escándalo y, para muestra, esta reinterpretación del ceviche peruano en clave vegetal, donde las lentejas sustituyen al pescado. 10 minutos es todo lo que vas a necesitar para tener sobre la mesa una preparación la mar de ligera y saciante: ligera al no llevar pescado ni tampoco nada cocinado con grasas, y saciante al contar entre sus ingredientes con lentejas y aguacate, que combinan tanto fibra como proteína vegetal. Entre sus múltiples virtudes también se encuentra la de ser un plato con el que consumir legumbres de forma deliciosa y original. Vaya, que no tiene desperdicio alguno el ceviche de lentejas.
Revuelto de verduras: la solución cuando tenemos poco tiempo y la despensa casi vacía
¿A quién no le ha pasado? Llegar a casa, cansado del trabajo, abrir la despensa y desesperarse porque tenemos hambre y no tenemos apenas con qué cocinar. Esta receta es para esos momentos en los que no queremos marearnos mucho en la cocina y podemos tirar de las verduras que tengamos en la nevera. 20 minutitos en los fogones y, ¡ya estaría! Un plato en el que el huevo sacia y las verduras le dan el toque ligero. No se le puede pedir más a un plato tan socorrido y sencillo como es el revuelto de verduras.
Tortilla de espinacas y queso: el tándem de ingredientes ideal para terminar el día saciado
Las tortillas son elaboraciones con las que nos podemos poner infinitamente creativos. En esta ocasión te proponemos hacer una de espinacas y queso que es perfecta para tomar antes de irse a dormir. ¿Por qué? Porque los huevos, parte importantísima del plato, sumados al puntito de parmesano, quitan el hambre, mientras que las espinacas y las hierbas frescas, que necesitan muy poca grasa durante el cocinado, hacen de la receta un manjar bien ligero. Dale una oportunidad a la tortilla de espinacas y queso.
Salmón en papillote al horno con verduras: en la técnica está la clave de su ligereza
Fácil de hacer y ligero como una pluma, así es este salmón al que le vamos a aplicar una técnica de cocción muy sencilla: el papillote, que consiste en envolver el pescado en un paquete de papel vegetal para que se cocine en sus propios jugos. Con ello conseguimos usar en la receta la grasa mínima —un chorrito de aceite al principio y para de contar— y que el resultado sea muy jugoso. Pese a ser una elaboración muy ligera, también es saciante por tener el salmón como protagonista. ¿A qué esperas para ponerte manos a la obra con el salmón en papillote?
