El chocolate es un ingrediente muy popular que protagoniza numerosas recetas de postres y repostería casera. Está hecho a partir de semillas de cacao, manteca de cacao y azúcar, y su sabor y textura dependen del porcentaje de cacao presente en la mezcla. Por una parte, el chocolate negro es granulado y arenoso, y de sabor amargo e intenso, pudiendo ser más o menos pronunciado en base al porcentaje de cacao y el proceso de tostado. En el extremo contrario se sitúa el chocolate blanco, pasando por el chocolate con leche con una textura cremosa y un sabor más dulce, pudiendo tener notas a caramelo y vainilla.
La versatilidad del chocolate se puede vislumbrar en la enorme cantidad de elaboraciones en las que está presente. Es el ingrediente principal de postres tan populares como el brownie, el coulant o la mousse, además de ser la estrella de recetas tan apreciadas como la tarta tres chocolates. Asimismo, le da el toque ideal a desayunos y meriendas en forma de bizcocho o muffin.
Toma nota de esta selección de recetas que te darán las claves para disfrutar del chocolate, un ingrediente que alegra las mañanas, pone la guinda a cualquier pastel y hace de las tardes un momento inolvidable.
Brownie de chocolate
El brownie de chocolate es uno de esos postres fáciles que, utilizando un solo recipiente y sin necesidad de ningún equipo de cocina, tendrás listo para servir en muy poco tiempo. Toma nota de nuestra receta de brownie de textura intermedia entre la aireada y la húmeda.
Enlace a la receta: Brownie de chocolate
Pastel de chocolate
Si mañana tienes una celebración y quieres dejar a los invitados embelesados, échale un vistazo a este pastel de chocolate que gana jugosidad de un día para otro. Se trata de un esponjoso bizcocho acompañado por una ganache cremosa que nunca falla.
Enlace a la receta: Pastel de chocolate
Bizcocho de chocolate casero
El bizcocho de chocolate que te traemos en esta receta es ideal como desayuno, merienda o como base de una tarta. Además de contarte cómo hacerlo paso a paso, te revelamos el ingrediente que le va a dar una jugosidad extra: el agua caliente, con la que conseguimos una masa muy húmeda.
Enlace a la receta: Bizcocho de chocolate casero
Coulant de chocolate
El coulant de chocolate es uno de esos postres que nos deja embobados cuando, al pedirlo en un restaurante, lo abrimos y descubrimos el chocolate fundido de su interior. En esta receta te ayudamos a encontrar el punto perfecto de horneado y a elegir el molde adecuado.
Enlace a la receta: Coulant de chocolate
Tarta de tres chocolates
Cuando hablamos de postres de chocolate blanco, nos viene a la mente la tarta de tres chocolates, que también echa mano de chocolate negro y con leche. Lee esta receta para descubrir que su única complicación es esperar a que las capas cuajen para poner la siguiente.
Enlace a la receta: Tarta de tres chocolates
Mousse de chocolate
La mousse de chocolate es un postre ideal para los amantes del dulce. Te presentamos la receta tradicional a base de chocolate con leche, huevos y azúcar, y te explicamos cómo consumir y conservar este postre tradicional.
Enlace a la receta: Mousse de chocolate
Flan de chocolate
El flan es una delicia de la que existen multitud de variantes. Saca papel y bolígrafo porque te enseñamos a prepararlo de chocolate. Lo puedes hacer añadiendo chocolate fundido o, como te proponemos en esta receta, usando cacao en polvo, más práctico a la hora de mezclar ingredientes.
Enlace a la receta: Flan de chocolate
Trufas de chocolate
¿Te apetece un bocado dulce? Entonces estas trufas de chocolate son perfectas para ti. En 25 minutos tendrás listas estas bolitas cremosas que podrás cubrir con todo tipo de ingredientes: coco rallado, almendra, pistacho molido, migas de galletas... ¡Tú eliges!
Enlace a la receta: Trufas de chocolate
Tarta Huesitos de obleas y chocolate
Si buscas postres de chocolate fáciles y rápidos sin horno, esta tarta Huesitos de obleas y chocolate merece un hueco en tus recetas. Es ideal para principiantes o para hacer con niños, pues basta con seguir las indicaciones y colocar capas de crema de cacao entre las obleas.
Enlace a la receta: Tarta Huesitos de obleas y chocolate
Muffins de chocolate
Los muffins de chocolate son una merienda espectacular y, para que puedas disfrutar de ellos cuando quieras, te invitamos a prepararlos con esta receta. Siguiendo su paso a paso, darás con unos muffins de textura irresistible y que dejan en la cocina un aroma embriagador.
Enlace a la receta: Muffins de chocolate
