El turrón de chocolate es un clásico de las Navidades y también un imprescindible en los lineales de todos los supermercados en las fechas próximas a estas fiestas. Sin embargo, su elaboración casera es de lo más sencilla, con pocos ingredientes y fáciles de encontrar y el resultado es delicioso. Además, tenemos un truco para prepararlo incluso sin molde para turrón.
Para hacer este turrón casero de chocolate hemos utilizado un envase de leche tipo brick cortado por la mitad que hará la función de molde. Como estos envases vienen plastificados en su interior, una vez solidificado el turrón, lo hemos podido desmoldar sin problemas.
Quizás os llame la atención que no incluyamos azúcar en los ingredientes. Esto es porque la crema de cacao y avellanas y el chocolate ya aporta el suficiente y si añadimos más azúcar, el turrón quedaría demasiado empalagoso. Por esta razón también, el arroz inflado que utilizamos nosotros es sin azúcar y sin chocolate, que encontraréis fácilmente en herbolarios o en la sección equivalente de grandes superficies, aunque en su lugar, podéis utilizar los típicos cereales de arroz inflado con azúcar si queréis o incluso prepararlo en casa con nuestra receta de arroz inflado.
El toque especial y diferente de este turrón lo conseguiremos añadiendo 12 gotas de agua con sal que potenciarán el sabor del chocolate. Para ello, solo tenemos que mezclar 1 cucharada de agua con ¼ de cucharadita de sal y remover. De aquí usaremos 12 gotas que añadiremos al mezclar el chocolate.
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocinado: 5 minutos
- Tiempo total: 15 minutos (más el tiempo de enfriado)
- Raciones: 12 (1 tableta)
- Categoría: repostería
- Tipo de cocina: española
- Calorías por ración (kcal): 187
Ingredientes del turrón de chocolate
- 250 g de chocolate con leche
- 125 g de crema de cacao y avellanas
- 50 g de arroz inflado
- 1 cucharada de agua
- ¼ de cucharadita de sal
Cómo hacer turrón de chocolate
En primer lugar, derretimos 250 g de chocolate con leche al baño maría o bien, en el microondas durante unos 40 segundos. Si fuera necesario, calentaríamos de nuevo tras remover, a intervalos de 10 segundos.
A continuación, disponemos en un cuenco 125 g de crema de cacao y avellanas, 50 g de arroz inflado, 12 gotas de agua salada —obtenida al mezclar 1 cucharada de agua con ¼ de cucharadita de sal— y añadimos el chocolate derretido. Removemos bien para que todos los ingredientes queden bien mezclados.
Repartimos esta mezcla en un molde para turrón o en un brick cortado según explicamos en la introducción y le damos un par de golpes sobre la encimera para que el chocolate quede bien repartido y sin burbujas. Dejamos enfriar en la nevera hasta que esté sólido, unas 5 horas.
Pasado este tiempo, desmoldamos nuestro delicioso turrón de chocolate casero.
Servimos el turrón de chocolate cortado en porciones como postre o bien, como merienda navideña.
Resumen fácil de preparación
- Derretimos el chocolate en el microondas o al baño maría
- Lo mezclamos con la crema de cacao y avellanas, el arroz inflado y con unas gotas de agua salada
- Pasamos esta mezcla a un molde y dejamos que el turrón se solidifique en la nevera
- Desmoldamos el turrón de chocolate
- Lo servimos cortado en porciones
