El brownie de Nutella es una elaboración dulce muy jugosa con un sabor a chocolate delicioso. Las nueces, aunque son optativas, le añaden un toque crujiente muy rico.
Para elaborar este brownie necesitamos la crema de cacao y avellanas Nutella, harina de trigo, huevos y mantequilla. Además, lo vamos a aromatizar con extracto de vainilla, aunque podéis obviarlo si no tenéis este ingrediente a mano. En esta receta, hemos optado por usar nueces comunes, aunque otras veces usamos nueces pecanas o incluso de macadamia que también le dan un sabor muy rico, aunque diferente.
El tamaño de nuestro molde es de 23 cm de lado, así que si usáis uno más pequeño, tendréis que adaptar el tiempo de horneado ya que al quedar más grueso, necesitará un poco más de tiempo para estar listo. Tened en cuenta, en cualquier caso, que para conseguir la textura justa del brownie, es importante no hornearlo en exceso, ya que con el reposo conseguimos esa jugosidad típica. Para ello, el horneado se parará en cuanto los bordes estén hechos y al centro le falte cocción, de forma similar al horneado de la tarta de queso.
El brownie de Nutella se conserva perfectamente en una lata durante un par de días, aunque podemos congelarlo para que nos dure más tiempo. En este caso, lo ideal es entonces cortarlo en porciones para poder sacar un trozo cuando nos apetezca; con dejarlo unas horas a temperatura ambiente, será suficiente para que quede riquísimo.
Nos gusta acompañar el brownie de Nutella con un vaso de leche fría, aunque también podemos servirlo como postre junto a un poco de nata montada, entonces os aconsejamos hacer porciones más pequeñas.
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocinado: 25 minutos
- Tiempo total: 30 minutos (más tiempo de enfriado)
- Raciones: 9
- Categoría: repostería
- Tipo de cocina: internacional
- Calorías por ración (kcal): 444
Ingredientes del brownie de Nutella
- 3 huevos M a temperatura ambiente
- 250 g de Nutella
- 120 g de azúcar moreno
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 125 g de harina de trigo
- ¼ cucharadita de sal
- 125 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 75 g de nueces
Utensilios necesarios
- Molde desmontable de 23 cm de diámetro
Cómo hacer brownie de Nutella
Precalentamos el horno a 170 ºC. Batimos con las varillas 3 huevos M a temperatura ambiente junto a 250 g de Nutella, 120 g de azúcar moreno y 1 cucharadita de extracto de vainilla. Si preferís un resultado menos dulce, podéis reducir ligeramente la cantidad de azúcar.
Añadimos parte de los 125 g de harina de trigo mezclada con ¼ cucharadita de sal. Incorporamos también parte de los 125 g de mantequilla a temperatura ambiente. Integramos estos ingredientes y entonces agregamos el resto de la harina, la sal y la mantequilla, y batimos lo justo hasta que estén incorporados.
Con la ayuda de una espátula, incorporamos 75 g de nueces picadas groseramente.
Disponemos la mezcla del brownie en un molde de 23 cm de lado forrado con papel de horno.
Horneamos el brownie de Nutella durante 25 minutos, hasta que los bordes estén hechos, aunque el centro se verá todavía tembloroso; si introducimos un palillo, esté saldrá con miguitas, no completamente limpio.
Dejamos enfriar el brownie sin desmoldar. Lo reservamos una noche en la nevera y entonces lo desmoldamos y lo servimos cortado en cuadrados.
Resumen fácil de preparación
- Batimos los huevos con la Nutella, el azúcar y el extracto de vainilla
- Añadimos la harina de trigo, la sal y la mantequilla, en dos veces
- Incorporamos las nueces picadas
- Vertemos la masa del brownie de Nutella en el molde
- Lo horneamos durante 25 minutos a 170 ºC
- Dejamos enfriar el brownie de Nutella, lo desmoldamos y servimos
