El chocolate caliente a la taza es una bebida tradicional muy nuestra que resulta especialmente apetitosa cuando hace fresco. Ya sea acompañado de unos churros o solo, tal cual, aunque bien calentito para reconfortarnos y entrar en calor, el chocolate es uno de esos placeres sencillos con los que alegrar una fría tarde de otoño o invierno.
Para hacer esta receta, hemos optado por utilizar un buen chocolate con un porcentaje alto de cacao y hemos espesado el chocolate añadiendo un poco de maicena. Para endulzarlo, podemos añadir azúcar u otro endulzante o edulcorante al gusto, aunque los muy amantes de chocolate lo van a disfrutar de lo lindo sin azúcar.
También podemos ajustarlo para que quede más o menos espeso, según preferencias. Simplemente dejándolo hervir unos minutos más, sin dejar de remover, conseguiremos que quede más espeso. Igualmente, si lo queremos más ligero, podemos ir ajustando y reduciendo la cantidad de maicena hasta prepararlo a nuestro gusto.
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocinado: 10 minutos
- Tiempo total: 15 minutos
- Raciones: 6
- Categoría: bebidas
- Tipo de cocina: española
- Calorías por ración (kcal): 410
Ingredientes del chocolate a la taza
- 1 litro de leche entera
- 25 g de maicena
- 300 g de chocolate entre 50-70% de cacao
- 25 g de azúcar moreno (opcional)
Cómo hacer chocolate a la taza
Separamos un par de cucharadas de la leche entera y la mezclamos con 25 gramos de maicena hasta diluirla por completo. Hacemos esto para que, en el momento de añadirla, no se formen grumos. Así espesaremos el chocolate de forma sencilla.
Ponemos en un cazo el resto del litro de leche entera, la maicena diluida, 300 gramos de chocolate y 25 gramos de azúcar moreno si nos gusta dulce, aunque podemos prescindir de este ingrediente.
Llevamos el chocolate a fuego bajo, sin dejar de remover en ningún momento para que no se pegue al fondo del cazo y espesamos al gusto.
Repartimos el chocolate caliente en las tazas.
Servimos el chocolate a la taza de inmediato para degustarlo bien calentito.
Resumen fácil de preparación
- Diluimos la maicena en leche
- Ponemos la leche con la maicena disuelta y el chocolate en un cazo
- Espesamos esta mezcla a fuego bajo removiendo
- Repartimos el chocolate en las tazas
- Servimos el chocolate caliente a la taza recién hecho
