Las patatas son una apuesta segura en la mesa cuando hablamos de guarniciones. Entre todas las opciones de elaboración que nos ofrece este alimento, hoy proponemos cocinar las patatas en el horno con especias, que aportan un sabor muy rico dando como resultado una guarnición todoterreno que combina fenomenal con todo tipo de platos y que siempre sale bien ya que son facilísimas de preparar: basta con mezclar las patatas limpias y cortadas por la mitad con el aderezo y del resto ya se ocupa el horno.
Para preparar esta receta, podemos utilizar patatas pequeñas de guarnición o patatas grandes. La única diferencia es que las pequeñas las vamos a cortar a la mitad mientras que las grandes, las tendríamos que cortar en trozos del mismo tamaño para que se hagan todas por igual. Yo he decidido utilizar patatas de guarnición porque son las que uso habitualmente para preparar esta receta ya que quedan especialmente finas y vistosas en el plato.
Para asar las patatas vamos a utilizar una sencilla mezcla de aceite de oliva con especias que va a aportar un sabor y aroma buenísimos a estas patatas al horno. En esta ocasión, utilicé ajo en polvo, tomillo, orégano, romero y pimienta negra pero se puede eliminar o sustituir alguna especia si no os gusta o bien utilizar las que tengáis a mano por casa. Ya sea para acompañar un plato de carne a la plancha, una receta de pescado o un sencillo huevo frito, estas patatas al horno siempre serán bien recibidas en cualquier mesa.
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocinado: 30 minutos
- Tiempo total: 35 minutos
- Raciones: 4
- Categoría: guarnición
- Tipo de cocina: española
- Calorías por ración (kcal): 215
Ingredientes de las patatas al horno
- 500 g de patatas de guarnición
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de romero seco
- Sal
- Pimienta negra molida
Cómo hacer patatas al horno
En primer lugar, vamos a lavar muy bien 500 g de patatas de guarnición, ya que las vamos a hornear con la piel. Una vez limpias, las cortamos longitudinalmente por la mitad. Precalentamos el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo.
En un bol amplio, ponemos 4 cucharas soperas de aceite de oliva, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita de tomillo seco, 1 cucharadita de orégano, 1 cucharadita de romero seco y salpimentamos. Mezclamos bien estos ingredientes con una cuchara.
A continuación, ponemos las patatas en el bol y removemos para que se impregnen perfectamente con la mezcla del aceite y especias.
Ponemos las patatas en una fuente de horno con la piel hacia arriba y las horneamos durante 30 minutos a 180 ºC.
Pasados los 30 minutos de horneado, podemos pinchar una patata con un cuchillo para comprobar si ya está en su punto. Si el cuchillo entra fácilmente en la patata, significa que ya están listas las patatas al horno y que ya las podemos servir.
Resumen fácil de preparación
- Lavamos bien las patatas de guarnición y las cortamos a la mitad
- Mezclamos el aceite de oliva con las especias
- Añadimos las patatas y las impregnamos con la mezcla anterior
- Horneamos las patatas con la piel hacia arriba 30 minutos a 180 ºC
- Comprobamos si están en su punto y servimos las patatas al horno recién hechas
