La avellana es uno de los frutos secos más consumidos, protagonista de muchas recetas de repostería e ingrediente de algunas elaboraciones saladas. A las elaboraciones dulces les aporta un sabor intenso, tostado y dulce y, dependiendo de cómo se usen —troceadas o en pasta— una textura crujiente o cremosa respectivamente. En cuanto a las recetas saladas, las avellanas proporcionan un toque crujiente y un sabor tostado y aromático. Más allá de sus usos culinarios, también son un alimento muy apreciado por sus propiedades nutricionales, entre las que destacan su contenido en grasas saludables, fibra, vitamina E y minerales.
La versatilidad y bondades de las avellanas son, pues, innegables. Por ello, merece la pena adentrarse en el mundo de las recetas que las contemplan como ingrediente. En el ámbito de la cocina salada, son estupendas como aderezo de unas ricas zanahorias asadas o formando parte de la vinagreta que convierte en un manjar un sencillo brócoli al vapor. En la cocina dulce, destacan como el único ingrediente de la crema de avellanas y uno de los protagonistas de la famosa crema de cacao y avellanas; con ellas también se pueden elaborar un delicioso praliné de avellanas o unos carajitos del profesor. ¿Y qué nos dices de preparar en casa una leche de avellanas, que le da mil vueltas a la versión comercial?
Hazte con unas buenas avellanas, ya sea en formato crudo o tostado, y prepárate para darle vida a unas increíbles recetas con este fruto seco en la lista de ingredientes.
Zanahorias asadas
¿Quieres aprender a hacer una guarnición de las que no pasan desapercibidas? Aquí te traemos unas zanahorias asadas que, combinadas con el crujiente de las avellanas, resultan en un bocado exquisito. Además, son perfectas para hacer cuando ya estamos utilizando el horno para otra preparación, por lo que economizarás al máximo el tiempo de cocinado.
Enlace a la receta: Zanahorias asadas
Brócoli al vapor con vinagreta de frutos secos
Si buscas recetas saludables con avellanas, tenemos una para ti que te va a encantar y sorprender a partes iguales. Y es que este brócoli al vapor con vinagreta de frutos secos rompe con todos los estereotipos de que el brócoli no puede protagonizar un plato sabroso. Por si fuera poco, solo te llevará 15 minutos hacerlo.
Enlace a la receta: Brócoli al vapor con vinagreta de frutos secos
Crema de avellanas
A estas alturas, seguro que ya conoces la crema de avellanas, un producto comercial con múltiples usos en la cocina. Con nuestra ayuda, nunca más tendrás que acercarte al supermercado buscándola, ya que podrás tenerla lista en casa en 10 minutos y usando solo las avellanas como ingrediente. Basta con que sigas nuestro paso a paso, ¡es sencillísimo!
Enlace a la receta: Crema de avellanas
Crema de cacao y avellanas
Si te vuelven loco la Nutella o la Nocilla, te alegrará saber que puedes hacer su versión casera con una facilidad pasmosa. Te lo demostramos en su receta, para la que hemos utilizado ingredientes sencillos y comunes. Eso sí, presta atención a las proporciones, pues solo así conseguirás una crema untable y sabrosa con una textura muy cremosa.
Enlace a la receta: Crema de cacao y avellanas
Leche de avellanas
Son muchas las personas que consumen bebidas vegetales en su día a día. Aunque actualmente es posible encontrar todo tipo de bebidas en su formato comercial, hacerlas en casa ofrece muchas ventajas y el resultado es la mar de delicioso. Como muestra, la leche de avellanas que te traemos, que destaca por su maravilloso sabor suave.
Enlace a la receta: Leche de avellanas
Praliné de avellanas
El praliné es una crema dulce de frutos secos, una preparación de repostería básica que puedes hacer en casa siguiendo nuestras indicaciones. En esta ocasión te proponemos la elaboración de un praliné de avellanas, que no solo sabe a gloria sino que también se conserva muy bien y tiene muchos usos: relleno para bombones, cruasanes, galletas, bizcochos...
Enlace a la receta: Praliné de avellanas
Gianduja
¿Andas en busca de recetas con avellanas tostadas? Se acabó la búsqueda, aquí tienes un dulce que te hará viajar a Italia sin moverte de casa: la gianduja, una crema de chocolate y avellanas similar a la típica comercial pero mucho más rica. No dejes que te lo contemos y lánzate a comprobarlo tú mismo siguiendo nuestro paso a paso.
Enlace a la receta: Gianduja
Carajitos del profesor
Si de postres fáciles con avellanas hablamos, no podemos dejar pasar la oportunidad de mencionar los carajitos del profesor, unas deliciosas galletas típicas de la localidad de Salas, en Asturias. En su receta, te contamos la razón tras su nombre, además de, por supuesto, la explicación con todo lujo de detalles de cómo elaborarlos en casa.
Enlace a la receta: Carajitos del profesor
