El espresso martini es una mezcla de café espresso con vodka y licor de café —de ahí que también se le conozca como vodka espresso—, agitados hasta conseguir una característica espuma y servidos en una copa tipo martini. Este es uno de esos cócteles que entra primero por los ojos, luego llama la atención por el nombre y finalmente se queda por lo bien que funciona la combinación. No es un martini en el sentido más purista, ya que no lleva vermut, ni ginebra, ni se parece en sabor a los martinis de toda la vida. ¡Pero está buenísimo!
El nombre de este cóctel se debe simplemente a la copa en la que se sirve, la llamada copa martini. En cuanto a su origen, se suele contar que nació en Londres, en los años 80, cuando Dick Bradsell, bartender de un conocido local de moda, preparó este combinado para una modelo que le pidió algo que la despertara. ¡Y acertó de lleno!
Uno de los aspectos más importantes de este cóctel es la calidad del café usado que además debe estar fuerte, ya que si el café estuviera flojo, saldría un cóctel aguado y se perdería toda su gracia. Lo ideal es preparar un café 100 % arábica. En nuestra receta de café espresso os explicamos en detalle cómo prepararlo. Cabe destacar que aunque el original lleva cafeína, se puede preparar también con café descafeinado. En cuanto al resto de las bebidas, las proporciones que proponemos funcionan de maravilla, aunque se pueden ajustar según preferencias ya que hay quien lo prefiere más seco y hay a quien le gusta más dulce. La ventaja de prepararlo en casa es que es muy fácil ajustarlo al gusto.
Lo ideal es servir este cóctel muy frío e inmediatamente después de haberlo hecho. Se trata de una bebida que luce mucho. Ese contraste de sabores y texturas con su espuma superior y su cuidada presentación no pasan desapercibidos. Os dejamos con la receta para que lo disfrutéis, siempre con moderación.
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo total: 5 minutos
- Raciones: 1
- Categoría: bebida
- Tipo de cocina: internacional
- Calorías por ración (kcal): 255
Ingredientes del espresso martini
- 60 ml de vodka
- 30 ml de café espresso recién hecho
- 30 ml de licor de café
- 15 ml de jarabe simple (mezcla a partes iguales de agua y azúcar)
- Hielo al gusto
- 3 granos de café, para decorar
Cómo hacer espresso martini
Para empezar, llenamos con hielo una copa tipo martini para que se vaya enfriando bien mientras preparamos el cóctel. Cuanto más fría esté la copa, mejor se mantendrá el espresso martini cuando lo sirvamos.
A continuación, ponemos una generosa cantidad de hielo en la coctelera. En contra de lo que pueda parecer, cuanto más hielo pongamos, menos aguada quedará la bebida ya que el frío se mantendrá mejor y por tanto el hielo se derretirá mucho menos.
Inmediatamente añadimos a la coctelera 60 ml de vodka, 30 ml de café espresso recién hecho, 30 ml de licor de café y 15 ml de jarabe simple (que es una mezcla a partes iguales de agua y azúcar). El jarabe simple se puede sustituir por una cucharadita de azúcar, aunque en coctelería, lo ideal es utilizar el azúcar disuelto en agua para que se integre mejor. En cuanto al café, debe estar recién hecho y reposado 1 minuto, para que no derrita el hielo demasiado rápido, aunque no debe llegar a enfriarse; esta es una de las claves para conseguir la característica espuma de este cóctel.
Acto seguido, cerramos bien la coctelera y la agitamos vigorosamente durante unos 10 segundos. Debemos sujetar la tapa con firmeza para evitar que se salga al agitar. Es importante no excedernos con el tiempo del agitado para evitar una bebida demasiado aguada. La clave está en ese batido corto, para mantener la intensidad del sabor, pero intenso para favorecer la formación de espuma.
Rápidamente, retiramos los hielos de la copa que habíamos dejado enfriando y vertemos el cóctel en la copa pasándolo por un colador para conseguir así una espuma fina y homogénea.
Por último, decoramos nuestro espresso martini con 3 granos de café dispuestos en forma de flor en el centro o a un lado, y colocados con cuidado sobre la espuma para que no se hundan. En cuanto lo tengamos, servimos este elegante cóctel inmediatamente para disfrutarlo recién hecho.
Resumen fácil de preparación
- Llenamos una copa tipo martini con mucho hielo para enfriarla
- Llenamos con hielo la coctelera
- Añadimos vodka, el café espresso, el licor de café y el jarabe simple
- Cerramos la coctelera y agitamos vigorosamente 10 segundos
- Retiramos los hielos de la copa y vertemos el contenido de la coctelera a través de un colador
- Decoramos el espresso martini con unos granos de café y lo servimos de inmediato
