Cuando se trata de cocinar hay una situación que se repite más de lo que nos gustaría: llega la hora de hacer la comida o la cena y no sabemos qué preparar. Las ideas brillan por su ausencia, no disponemos de mucho tiempo entre las manos, no nos apetece demasiado enfrentarnos a los fogones o no hemos hecho todavía la compra. Mientras el minutero sigue corriendo, nuestra angustia aumenta.
Eso era, claro, antes de que pusiéramos a tu disposición una lista de recetas elaboradas con ingredientes muy básicos, de esos que siempre se suelen tener en casa. Hemos agrupado las elaboraciones por ingrediente principal, así te será sencillísimo dar con la receta ideal para cada caso. Toma nota de todos ellos y asegúrate de tenerlos siempre a mano, pues son unos verdaderos salvacomidas.
Huevo, el clásico ingrediente salvacenas
Los huevos no pueden faltar en nuestra cocina. Se trata de un producto básico repleto de cualidades que es tan rico como versátil en la cocina. Para muestra, estas recetas que te rescatarán en uno de esos días que quieres algo rápido pero delicioso:
- Tortilla de pan. Para hacerla solo vas a necesitar huevos y pan duro, lo que hace de ella una receta de aprovechamiento de 10. Además, gusta a todos, hasta los más pequeños, ¡razón de más para añadirla a tu recetario!
- Revuelto de verduras. Un clásico de las comidas rápidas y, aun así, una preparación muy versátil que se puede adaptar según gustos o circunstancias. Y es que con unos huevos y unas cuantas verduras a mano darás con un exquisito —y saludable— plato.
- Tortilla con patatas de bolsa. Para esta receta, con tener huevos y una bolsa de chips en la despensa te basta. Si no tienes tiempo ni ganas de hacer una tortilla de patatas tradicional, es perfecta la originalísima tortilla creada por Ferran Adrià.
Pasta, siempre disponible en cualquier despensa
Hay productos que siempre forman parte de una despensa. Entre ellos se encuentra la pasta, ya sea en forma de macarrones, espaguetis, tallarines o cualquier otro formato. Sus posibilidades son infinitas, pero en este caso nos acogemos a tres recetas que se hacen en un abrir y cerrar de ojos y con ingredientes muy sencillos:
- Pasta cacio e pepe. Un clásico de la cocina romana que solo requiere pasta, queso pecorino y pimienta. A falta de queso pecorino, puedes echar mano de un parmesano o de grana padano; utilices el queso que utilices, te quedará deliciosa.
- Pasta cremosa con atún y queso. He aquí una receta que te soluciona el menú de mediodía en un cuarto de hora. Rápida, rica y puede usarse cualquier tipo de pasta corta. ¿Qué más se le puede pedir?
- Espaguetis aglio e olio. Si eres amante de los espaguetis, te encantará este plato napolitano. Espaguetis, ajo y AOVE son sus principales ingredientes y el peperoncino se puede sustituir fácilmente por cayena.
Legumbres de bote, imprescindibles para comer bien en cualquier momento
Las legumbres de bote son todo un imprescindible en las casas de quienes quieren llevar a cabo recetas rápidas a la par que sanas. Te proponemos las siguientes elaboraciones, donde las alubias, los garbanzos y las lentejas cocidas son protagonistas:
- Ensalada de legumbres. Esta opción es perfecta para cuando no quieres complicarte. Nuestra propuesta, a base de alubias, garbanzos, cebolla roja, tomatitos cherry y mozzarella, es ideal para tomar fresquita. En verano es pura sensación.
- Garbanzos a la carbonara. Esta versión con legumbres de la famosa especialidad italiana es rápida, sencilla y una forma diferente y original de consumir legumbres. Cuando los pruebes, no pararás de hacerlos. ¡Palabrita!
- Hummus de lentejas. Hay vida más allá del hummus clásico a base de garbanzos. Este que ponemos a tu disposición es un aperitivo divertido y diferente que tendrás listo en 5 minutos. Anímate a sorprender a todos con este rico dip.
Latas de conserva, la mejor opción salvacomidas
Las latas de conserva son un alimento muy útil cuando se trata de hacernos la vida más fácil en la cocina. En esta ocasión, te enseñamos a sacarle partido al atún en conserva, los mejillones en escabeche y las sardinas en lata:
- Sándwich de atún americano. Consiste en meter entre dos rebanadas de pan un relleno llamado ensalada de atún, hecha a base de atún en conserva, mayonesa y encurtidos como pepinillos o alcaparras. Además, puedes personalizarlo al gusto.
- Ensaladilla de mejillones. Para esta vas a necesitar un poco más de tiempo, pero merece la pena. Partiendo de una lata de mejillones en escabeche, zanahoria, huevo cocido y mayonesa, obtendrás una receta realmente sorprendente.
- Paté de sardinas. No hace falta que viajes a Portugal para degustar esta delicia. Esta receta sencilla transforma un ingrediente humilde —las sardinas en lata— en un manjar cremoso, suave y untuoso.
Como podrás observar, esta lista de recetas es la mar de práctica, así que no olvides guardártela para no perderla de vista y tenerla siempre a mano. ¡Nunca sabes cuándo te puedes quedar sin ideas o sin ingredientes!
