A veces tenemos por la cocina productos a los que se les puede dar una utilidad más allá de las que todos conocemos. Es el caso de la mayonesa comercial, que sirve para mucho más que para aderezar ensaladas, acompañar mariscos y pescados, hacer huevos rellenos o preparar sándwiches y bocadillos. ¿Quieres saber todo lo que da de sí el bote de mayonesa que tienes en la nevera? Sigue leyendo, pues.
Sustituta de la mantequilla para sándwiches crujientes
Extender una cucharada de mantequilla en las caras externas de un sándwich antes de calentarlo es un secreto a voces. No obstante, existe una alternativa poco conocida y más práctica con la que conseguir el mismo efecto: usar mayonesa comercial, más fácil de extender. Eso sí, pon una fina capa para que no resulte grasiento. Pruébalo y verás que es todo un descubrimiento...
Sustituta de los huevos y el aceite en un bizcocho
Aunque pueda resultar extraño de buenas a primeras, la mayonesa comercial puede utilizarse como ingrediente de un bizcocho. Si te paras a pensarlo, tiene toda la lógica del mundo, pues este producto no deja de ser una emulsión de huevos con aceite, ingredientes del bizcocho común. Así que si no tenemos huevos pero sí mayonesa la opción perfecta para ti es el bizcocho de mayonesa y chocolate.
Sustituta de los huevos batidos para rebozar y empanar
Tienes pensado hacer un rebozado pero, oh sorpresa, cuando vas a la despensa no quedan huevos. ¡Que no cunda el pánico! Si tienes mayonesa comercial puedes usarla como alternativa práctica y rápida: basta con embadurnar con mayonesa la pieza —ya sea una pechuga de pollo o un filete de pescado— y, a continuación, pasarla por pan rallado. Este último quedará pegado sin esfuerzo y lograrás un rebozado de 10. ¡Palabrita!
El secreto mejor guardado de los huevos revueltos de hotel
¿Alguna vez te has preguntado cómo consiguen en los hoteles esos huevos revueltos tan jugosos y vistosos? La clave es tan sencilla como añadir media cucharadita de mayonesa al batir los huevos para preparar los huevos revueltos. Con ello aumenta la cantidad de grasa y esto impide que el huevo se reseque. ¿El resultado? Unos huevos revueltos de los de quitarse el sombrero.
Hamburguesas de carne muy jugosas
Si eres un amante de las hamburguesas caseras, especialmente si usas carne muy magra y con poca grasa para elaborarlas, tenemos para ti un truco buenísimo que va a elevar tu hamburguesa de una manera que no podrás creerte. Se trata de añadir a la carne picada cruda una cucharada de mayonesa antes de darle forma. De esta forma quedará jugosísima al cocinarla.
Para conseguir un puré de patatas muy rápido y cremoso
El puré de patatas cuanto más cremoso mejor. Aunque con la clásica leche y la mantequilla ya puede conseguirse esta textura, ¿qué nos dices de intentar sustituir estos ingredientes por mayonesa? Con una o dos cucharaditas de este producto, según la cantidad de puré que estés haciendo, tendrás suficiente para dar con una textura aterciopelada que todos aplaudirán cuando saques el plato a la mesa.
Como base de otras salsas
En cualquier receta que use mayonesa de base, esta puede sustituirse por mayonesa comercial para una versión que es más rápida, a la par que segura, especialmente si vas a consumirla en verano y quieres evitar riesgos alimenticios como el peligro de contraer salmonelosis. Puedes utilizar mayonesa comercial, pues, para preparar una deliciosa mayonesa japonesa o para una exótica mayonesa de aguacate.
No podemos pasar la oportunidad de recordar también la importante función de la mayonesa en recetas como el gazpachuelo malagueño. En esta elaboración, que reúne lo mejor de la tradición pesquera de la región andaluza, la mayonesa se incorpora al caldo para darle una textura de escándalo.
