La ensalada de sandía con queso feta es una receta ideal para los días más calurosos del verano, cuando apetece algo fresquito y rico, con un esfuerzo mínimo ya que como veréis, se prepara en un periquete. Además de estos dos ingredientes, vamos a añadir un poco de albahaca que va a aportar un toque aromático irresistible que hará que repitáis esta ensalada a menudo.
Preparar esta ensalada es bien fácil ya que solo necesitamos sandía, queso feta y albahaca, aunque también queda rica sustituyendo la albahaca por menta. Si optáis por usar menta, no uséis mucha para que no enmascare el sabor del resto de ingredientes. Si queréis hacerla más completa, podéis añadir cebolla roja picada o unas olivas negras (nos encanta la variedad Kalamata para esta ensalada). Incluso se le puede añadir una latita de atún en conserva si queréis servirla como plato único ligero.
Esta ensalada hay que servirla al momento de hacerla. Si queréis prepararla con antelación, podéis cortar la sandía y reservarla en la nevera para prepararla al momento. Así, solo os quedará mezclarla con el queso, condimentarla y ¡lista para disfrutar!
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo total: 10 minutos
- Raciones: 1
- Categoría: entrante
- Tipo de cocina: internacional
- Calorías por ración (kcal): 283
Ingredientes de la ensalada de sandía con queso feta
- 300 g de sandía
- 75 g de queso feta
- Sal
- Pimienta negra molida
- 10-12 hojas de albahaca (o de menta)
- Media cucharada de zumo de limón
- 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
Cómo hacer la ensalada de sandía con queso feta
En primer lugar, cortamos un trozo de sandía para quedarnos con unos 300 g de dados de esta fruta, de unos 2 cm de lado.
Repartimos la sandía en un plato amplio o ensaladera.
Desmenuzamos 75 g de queso feta y lo repartimos por encima de la sandía. Salpimentamos al gusto, con moderación, ya que el queso feta es bastante salado y podría no ser necesario añadir más sal.
Condimentamos la ensalada añadiendo 10-12 hojas de albahaca troceadas y media cucharada de zumo de limón. Servimos inmediatamente. Si sois de los que no perdonan el aceite en las ensaladas, opcionalmente, podéis añadir un chorrito al gusto de un buen aceite de oliva virgen extra.
Servimos esta deliciosa ensalada de sandía inmediatamente para disfrutarla recién hecha.
Resumen fácil de preparación
- Cortamos la sandía a dados
- Repartimos los dados de sandía en un plato
- Cubrimos con el queso feta y salpimentamos
- Condimentamos con albahaca y zumo de limón y, opcionalmente, con aceite de oliva
- Servimos la ensalada de sandía recién hecha
