La tarta de peras es un postre muy sencillo, aunque delicioso. Para su elaboración, vamos a usar una masa de hojaldre y la vamos a cubrir con peras cortadas en láminas que, cubiertas con un poco de mantequilla y azúcar, se van a caramelizar en el horno y van a quedar riquísimas.
Para el éxito de esta receta es importante que las peras estén en su punto, ni muy verdes ni excesivamente blandas. En cuanto a la masa de hojaldre, podéis usar una comercial de buena calidad, aunque si os atrevéis, también podéis optar por hacer vuestra propia masa de hojaldre casera. Además, os dejamos un truco para que el hojaldre quede muy crujiente: lo vamos a poner encima del papel de horno que hemos pintado con mantequilla y azúcar, ¡el resultado os sorprenderá!
Lo bueno de esta tarta fina de pera es que se hace sin ningún molde de forma que es un postre ideal para los reposteros ocasionales o para aquellos que quieren sorprender a sus invitados con un postre delicioso y fácil de hacer, aunque no dispongan del habitual menaje de repostería.
Esta tarta de peras queda deliciosa servida tal cual, aunque si queréis conseguir un resultado impresionante, os recomendamos acompañarla con una bola de helado de vainilla. ¡El contraste de sabores y texturas es irresistible!
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocinado: 30 minutos (más tiempo de enfriado)
- Tiempo total: 45 minutos
- Raciones: 8
- Categoría: repostería
- Tipo de cocina: internacional
- Calorías por ración (kcal): 254
Ingredientes de la tarta de peras
- 2 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
- 3 cucharadas de azúcar moreno
- 1 lámina de masa de hojaldre
- 3 peras
- 1 cucharadita de canela molida
Cómo hacer tarta de peras
Precalentamos el horno a 200 ºC. Pintamos una hoja de papel de horno con 1 cucharada de mantequilla y espolvoreamos con 1 cucharada de azúcar moreno.
Disponemos 1 lámina de hojaldre sobre el papel de horno engrasado, del tamaño del que queremos la tarta. Con el dorso de la hoja de un cuchillo (la parte que no corta) marcamos el borde de 1 centímetro tal y como mostramos en la siguiente fotografía. Pinchamos el hojaldre con un tenedor, dejando los bordes intactos, para evitar que la parte central suba.
Pelamos 3 peras, las descorazonamos y las cortamos en rodajas finas. A continuación, las disponemos sobre el hojaldre de forma vistosa.
Pintamos las peras con la cucharada restante de mantequilla y repartimos por encima las 2 cucharadas restantes del azúcar.
Horneamos la tarta de peras a 200 ºC durante 30 minutos hasta que el hojaldre haya subido y la tarta esté dorada.
Retiramos la tarta del horno, la dejamos enfriar y antes de servir, la espolvoreamos con 1 cucharadita de canela molida.
Resumen fácil de preparación
- Pintamos una hoja de papel de horno con mantequilla y azúcar
- Disponemos el hojaldre sobre este
- Cortamos las peras en láminas y las ponemos sobre el hojaldre
- Las cubrimos con mantequilla y azúcar
- Horneamos la tarta de peras durante 30 minutos a 200 ºC
- Servimos la tarta de peras espolvoreada con canela
