Los nuggets de pescado caseros son muy fáciles de preparar ya que solo hay que mezclar pescado blanco con queso crema, pan y un poco de leche hasta conseguir una masa manejable. Luego solo tendremos que rebozarlos y freírlos para conseguir un interior tierno y un exterior crujiente. ¡Así de sencillo!
Para hacer esta receta, nosotros hemos optado por utilizar bacalao, aunque también queda estupenda con merluza, rape, gallineta o cualquier otra opción que os guste. Lo único importante a la hora de elegir un pescado es optar por piezas bien limpias sin piel ni espinas.
A nosotros nos gusta servir los nuggets de pescado con una ensalada fresca, una combinación perfecta para una cena rápida y deliciosa que seguro que va a gustar a todos los comensales.
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocinado: 5 minutos
- Tiempo total: 20 minutos (más los tiempos de reposo)
- Raciones: 2
- Categoría: plato principal
- Tipo de cocina: internacional
- Calorías por ración (kcal): 407
Ingredientes de los nuggets de pescado
- 250 g de lomos de pescado blanco sin piel ni espinas (bacalao u otro al gusto)
- 2 cucharadas de queso crema
- 1 rebanada de pan
- 2 cucharadas de leche entera
- 1 cucharada de perejil picado (opcional)
- Sal
- 1 huevo
- 3 cucharadas de pan rallado
- Aceite de oliva para freír
Cómo hacer nuggets de pescado
Disponemos 250 g de lomos de pescado blanco sin piel ni espinas en el vaso triturador junto a 2 cucharadas de queso crema, 1 rebanada de pan troceada, 2 cucharadas de leche entera, 1 cucharada de perejil picado (opcional) y sal al gusto.
Trituramos estos ingredientes durante unos segundos. No es necesario que queden muy triturados ya que parte de la gracia de esta receta es la textura rústica interior de los nuggets. Reservamos esta mezcla en la nevera durante 1 hora para que resulte más manejable.
Dividimos la mezcla anterior en 8 porciones, las boleamos con las manos y les damos forma ovalada y ligeramente aplastada.
Rebozamos la mezcla de los nuggets primero en 1 huevo batido y a continuación, en 3 cucharadas de pan rallado.
Colocamos los nuggets de pescado ya rebozados en un plato y los dejamos reposar durante 30 minutos en la nevera, sin tapar, para que se sequen y sean más fáciles de freír.
Calentamos aceite en una sartén en cantidad suficiente para conseguir un espesor de un dedo más o menos. Freímos los nuggets de pescado por ambos lados, unos 2 o 3 minutos, hasta que estén dorados.
Servimos los nuggets de pescado recién hechos.
Resumen fácil de preparación
- Disponemos el pescado, el queso crema, el pan, la leche, el perejil y la sal en la trituradora
- Trituramos hasta conseguir una mezcla no muy fina y la reservamos en la nevera
- Formamos 8 porciones con la masa y les damos forma de nugget
- Rebozamos cada porción en huevo y pan rallado
- Las dejamos reposar en la nevera 30 minutos
- Freímos los nuggets de pescado en aceite caliente por ambos lados
- Los servimos recién hechos
