La fresa es el fruto de una planta herbácea, el fresal, y se la considera un fruto del bosque. Pese a que comúnmente se la denomina fruta —y como tal se la trata en el ámbito culinario—, desde el punto de vista botánico no es un fruto verdadero, sino uno agregado o accesorio; de hecho, los frutos reales del fresal son los pequeños puntos de la superficie de la fresa, que reciben el nombre de aquenios. Volviendo al mundo de la cocina, la fresa es un ingrediente muy preciado en el campo de la repostería gracias a su vibrante color rojo, su pulpa jugosa, su intenso aroma y su sabor dulce con toques ácidos. Su temporada abarca desde la primavera hasta bien entrado el verano, aunque es posible encontrarla disponible durante otras épocas del año a causa de la globalización.
Las fresas son todo un manjar gustativo. Están deliciosas solas, acompañadas de nata o chocolate o formando parte de tartas y pasteles —son el ingrediente principal de la tarta de fresa, un añadido fundamental de la tarta de chocolate con fresas y la cobertura ideal de la New York Cheesecake—. Estos sabrosos frutos rojos también resultan ideales para hacer helados como el típico helado de fresa o los polos de fresa y yogur, que son todo un clásico, y bebidas como el granizado de fresa o el batido de fresa y plátano.
Disfruta de las fresas en todas sus formas —frescas, congeladas, maceradas, en mermelada...— en esta selección de recetas con fresas que exploran su infinidad de posibilidades.
Fresas con nata
Las fresas no necesitan de grandes elaboraciones para brillar y, para muestra, estas fresas con nata que te invitamos a preparar en tan solo 10 minutos. Entra en la receta y descubre el truco para conseguir una nata firme y bien montada. ¡Verás qué fácil es!
Enlace a la receta: Fresas con nata
Tarta de fresas
La tarta de fresas que podrás aprender a cocinar a continuación lo tiene todo: es fresca, está deliciosa, tiene una textura ligera tipo mousse y no necesita horno para hacerse. ¿Qué más se puede pedir? La hemos preparado con nata montada, fresas trituradas y poco azúcar.
Enlace a la receta: Tarta de fresas
Tartar de fresa
¿Te apetece llevar a la mesa un postre original con la fresa como protagonista? Estás en el sitio correcto, pues te presentamos un tartar de fresa que dejará a tus invitados con la boca abierta. Adéntrate en su receta, donde te enseñamos a macerar las fresas en una mezcla de especias.
Enlace a la receta: Tartar de fresa
Fresas con chocolate
Las fresas con chocolate son una de esas recetas con fresas fáciles y rápidas que te ahorran tiempo sin renunciar a un sabor espectacular. En nuestra receta, te contamos algunos trucos para que este pequeño manjar te quede con un baño de chocolate perfecto y equilibrado.
Enlace a la receta: Fresas con chocolate
New York Cheesecake
La fresa, en formato mermelada, es la acompañante ideal de infinidad de recetas reposteras, entre ellas la New York Cheesecake. Saca papel y bolígrafo y toma nota de cómo preparar esta irresistible tarta de queso recubierta con mermelada de fresa y frutos rojos.
Enlace a la receta: New York Cheesecake
Mousse de fresa
¿Te apetece añadir a tu recetario una mousse de fresa irresistible? Tus deseos son órdenes para nosotros. En nuestro paso a paso te contamos cómo batir la nata para que la textura de la mousse quede bien esponjosa; además, te recomendamos varias formas de presentación.
Enlace a la receta: Mousse de fresa
Granizado de fresa
Nada más refrescante en un día caluroso que un granizado. En esta ocasión, te traemos un granizado de fresa, por si te apetece innovar más allá del clásico de limón. Lleva muy pocos ingredientes y se prepara sin utensilios específicos, ¡así que no tienes excusa!
Enlace a la receta: Granizado de fresa
Helado de fresa
Los helados de fresa son sinónimo de acierto seguro. Los que te invitamos a preparar con nuestro paso a paso son muy cremosos y solo requieren el uso de 4 ingredientes. ¡Más fácil imposible! Te contamos cómo elaborarlos con o sin heladera, de ambas formas salen de 10.
Enlace a la receta: Helado de fresa
Batido de fresa y plátano
Si andas en busca de recetas con fresas para niños, este batido de fresa y plátano es para ti. Es una merienda muy socorrida, sencilla, nutritiva y llena de vitaminas. Descubre cómo incluir a los propios niños en la elaboración de la receta, ¡así de sencilla es de hacer!
Enlace a la receta: Batido de fresa y plátano
Mermelada de fresa
Si quieres conservar las últimas fresas de la temporada, una solución es ponerte manos a la obra a preparar esta deliciosa mermelada de fresa. Con ella podrás hacer tostadas para el desayuno o merienda y cubrir infinidad de tartas. Su versatilidad no tiene límites.
Enlace a la receta: Mermelada de fresa
Tarta de chocolate y fresas
Si llevas a la mesa esta tarta de chocolate y fresas, te asegurarás el aplauso y la alabanza de todos los comensales. Y es que, además de su vistoso aspecto, su sabor quita el sentido. Te enseñamos a preparar este bizcocho húmedo y jugoso con un interior fresco y ácido de fresas.
Enlace a la receta: Tarta de chocolate y fresas
Polos de fresa y yogur
En verano, nos vas a agradecer muchísimo que te hayamos invitado a incluir en tu recetario estos polos de fresa y yogur. Sigue nuestras indicaciones y lleva al congelador esta delicia a base de yogur natural sin azucarar y fresas ligeramente cocinadas con un poco de azúcar.
Enlace a la receta: Polos de fresa y yogur
