El apio es un ingrediente muy versátil que, aunque no suele ser protagonista de muchas recetas, es indispensable en multitud de elaboraciones, a las que aporta frescor, textura y un perfil aromático sutil. Incluirlo en nuestra dieta también trae consigo muchos beneficios, ya que es rico en agua, fibra, vitaminas y minerales, perfil nutricional acompañado de muy pocas calorías.
Se trata de una hortaliza que se puede consumir tanto en crudo —cuya textura crujiente es muy apreciada en ensaladas y como aperitivo— como cocinada, transformándose su sabor de ligeramente amargo a dulce, cualidad perfecta para enriquecer guisos, purés, sopas o caldos. De este modo, podemos encontrar el apio como ingrediente de recetas como la crema de apio, en la que es la estrella principal, la sopa juliana, la ensalada Waldorf, la salsa boloñesa o el Tuna Melt, un sándwich con un relleno irresistible. Asimismo, se integra perfectamente con otros ingredientes en bebidas como la leche de tigre, el jugo verde o el zumo de tomate. ¡Y no olvidemos que es perfecto para dipear!
A través de esta colección de recetas con apio descubrirás cuán importante es este alimento que, aunque pasa desapercibido, sirve como sostén de un sinfín de elaboraciones.
Crema de apio
Pese a que no son muchas las recetas con apio como ingrediente principal, las que existen demuestran que es un alimento con mucho que ofrecer. Es el caso de la crema de apio que te traemos, una opción rápida y rica que tan pronto nos sirve de entrante como de cena frugal.
Enlace a la receta: Crema de apio
Ensalada Waldorf
¿Buscas recetas con apio fáciles? Saca papel y bolígrafo porque tenemos la solución para ti: la ensalada Waldorf. Sencilla, refrescante y facilísima de preparar. Tal y como podrás comprobar en su receta, sus ingredientes son muy básicos, pero combinan a las mil maravillas.
Enlace a la receta: Ensalada Waldorf
Crudités de verduras
Las crudités de verduras son ideales para disfrutar de dips como salsas o patés. Se trata de verduras variadas que se sirven crudas y cortadas en diferentes formatos. En su receta te enseñamos cuál es la forma más adecuada de cortar ingredientes como el apio para este fin.
Enlace a la receta: Crudités de verduras
Tuna Melt
¿Alguna vez has oído hablar del Tuna Melt? Es un sándwich relleno de una mezcla irresistible de atún y queso fundido, ingredientes a los que acompañan el apio y la cebolla, y que se ligan con una mayonesa para chuparse los dedos. ¿Te animas a prepararlo con nuestra receta?
Enlace a la receta: Tuna Melt
Sopa juliana
No hay nada que reconforte más que una sopita bien caliente en los días fríos del año. Te presentamos la receta de la sopa juliana, una opción ideal para consumir más vegetales, ya que está repleta de ellos: apio, zanahoria, nabo, puerro... Por si fuera poco, ¡está riquísima!
Enlace a la receta: Sopa juliana
Mirepoix
El mirepoix es un corte uniforme de algunas hortalizas como el apio, que garantiza que las recetas en las que se usa tengan una cocción homogénea y un equilibrio adecuado de sabores. Se emplea principalmente como base aromática en caldos, potajes y guisos. Te enseñamos a dominar la técnica con cebolla, zanahoria y apio.
Enlace a la receta: Mirepoix
Salsa boloñesa
Nadie puede resistirse a recetas con apio y zanahoria como la salsa boloñesa, original de Italia pero apreciada en todo el mundo. Si quieres aprender a prepararla casera, basta con que visites nuestra receta para conocer el paso a paso, ¡y con fotografías! Te quedará de 10.
Enlace a la receta: Salsa boloñesa
Leche de tigre
La leche de tigre era, en un principio, el jugo obtenido de la maceración del ceviche. No obstante, a día de hoy se puede elaborar esta sabrosa bebida tanto para potenciar el sabor del ceviche como para refrescarnos. Te invitamos a hacerla con nuestra receta. ¡Es increíble!
Enlace a la receta: Leche de tigre
Sopa de verduras
Los clásicos culinarios lo son con motivo. Y para muestra, la sopa de verduras que te traemos, un plato la mar de reconfortante que calienta el cuerpo y el alma. Entre los ingredientes que hemos usado se encuentran la zanahoria, el puerro, el calabacín, la col y, por supuesto, el apio.
Enlace a la receta: Sopa de verduras
Jugo verde
Si quieres ampliar tus recetas con apio crudo, el jugo verde es una opción increíble. Es una bebida que ha estado en tendencia mucho tiempo, ¡y no es para menos! Te enseñamos a prepararla combinando diferentes frutas y verduras. Más nutritivo y rico imposible.
Enlace a la receta: Jugo verde
Zumo de tomate
Refrescante, sano y lleno de vitaminas, así es el zumo de tomate que te contamos cómo elaborar en tan solo 10 minutos. En su receta, además de los ingredientes y el paso a paso, hallarás un par de trucos para que quede perfecto. Así que, ¡estate bien atento!
Enlace a la receta: Zumo de tomate
Bloody Mary
El Bloody Mary es un cóctel con mucha fama. Está hecho con zumo de tomate, vodka y zumo de lima, una mezcla a la que le añadimos una rama de apio para decorar que le da un toque increíble. Toma nota de nuestra receta y recuerda que en los cócteles es vital acertar las proporciones.
Enlace a la receta: Bloody Mary
