El zumo de naranja no solo puede formar parte del desayuno, sino que también es un ingrediente muy versátil a la hora de elaborar recetas tanto dulces como saladas. Y es que este manjar repleto de vitamina C, obtenido al exprimir el interior de las naranjas, aporta importantes matices en la cocina; por un lado, su acidez descompone las fibras de la carne, los pescados y las aves, por lo que quedan más tiernos y jugosos; por otro lado, aporta un toque cítrico y fresco que contrarresta la intensidad de carnes como el pato, equilibrando a su vez las notas dulces y ácidas en salsas y glaseados; asimismo, potencia sabores en repostería, donde también actúa como aromatizante y humectante.
Aunque para su uso en la cocina puede utilizarse igualmente un zumo de naranja comercial, lo cierto es que si es natural muchísimo mejor. La temporada de naranjas va de octubre a mayo, así que esta es la época en la que podrás hacerte con ejemplares de un dulzor extraordinario. Asegúrate de elegir las más pesadas respecto a su tamaño, garantía de que contienen mucha pulpa, y fíjate también en si su piel es fina, que será un indicador de mayor cantidad de jugo. Con estos consejos a mano, podrás elaborar recetas saladas tan apetecibles como el pato a la naranja, el pollo a la naranja de la abuela o el salmón a la naranja, además de recetas dulces como el bizcocho de naranja, las magdalenas de naranja o las crêpes Suzette. Si lo que te apetece es un trago lleno de sabor, el zumo de naranja también es el ingrediente principal de bebidas como el agua de Valencia y la mimosa.
Pon a trabajar a tu exprimidor, extrae el jugo de las mejores naranjas que hayas encontrado en el mercado y lánzate a preparar esta selección de recetas con zumo de naranja nacionales e internacionales.
Pato a la naranja
El pato a la naranja es un clásico de la gastronomía francesa. Siguiendo nuestras indicaciones, conseguirás replicarlo a la perfección y te quedará una carne sabrosa, jugosa y con una combinación de sabores con la que se os hará —a ti y a tus comensales— la boca agua.
Enlace a la receta: Pato a la naranja
Pollo a la naranja de la abuela
El pollo a la naranja de la abuela es una de esas recetas con zumo de naranja que nunca falla. Y es que se trata de una elaboración tradicional que, a través de una cocción lenta, deja el pollo con un punto y sabor exquisitos. No dejes que te lo contemos y prueba a hacer su receta.
Enlace a la receta: Pollo a la naranja de la abuela
Solomillo de cerdo a la naranja
¿Quieres aprender a hacer un solomillo de cerdo a la naranja? No se hable más, aquí tienes el paso a paso para que te quede un plato de cine. Además de un contraste espectacular de sabores, el toque de miel que le hemos añadido hará de esta receta un habitual de tu menú.
Enlace a la receta: Solomillo de cerdo a la naranja
Lomo a la naranja
Si te apetece hacer una receta con naranja que no solo está deliciosa, sino que también es muy rápida de hacer, el lomo a la naranja que te proponemos a continuación es perfecto para ti. En media hora, podrás llevar a la mesa una carne en su punto y con un toque cítrico riquísimo.
Enlace a la receta: Lomo a la naranja
Salmón a la naranja
Las recetas de salmón con zumo de naranja son la opción perfecta para cuando se busca tornar este pescado más apetecible para los paladares exquisitos. Créenos, nadie podrá resistirse a esta delicia una vez se la sirvas. ¿Te animas a seguir nuestras indicaciones y elaborar su receta?
Enlace a la receta: Salmón a la naranja
Lenguado a la naranja
El lenguado es un pescado que está delicioso lo hagas como lo hagas. En esta ocasión, te invitamos a hacerlo a la naranja. Para ello, necesitarás 250 ml de zumo de naranja, que saldrán de 3 o 4 naranjas. Este se reducirá junto al pescado durante la cocción al horno. ¡Un manjar!
Enlace a la receta: Lenguado a la naranja
Bizcocho de naranja esponjoso
Nadie puede resistirse a las recetas de bizcocho con zumo de naranja, pues este ingrediente les aporta jugosidad, sabor y aroma. Te mostramos cómo se prepara un bizcocho de naranja y te damos un truco para conservar lo que sobre (si es que sobra algo, que lo dudamos).
Enlace a la receta: Bizcocho de naranja esponjoso
Magdalenas de naranja
Si te encantan las magdalenas en todas sus versiones, las magdalenas de naranja que te traemos van a ser la adición perfecta a tu recetario repostero. A la hora de hacerlas, añadimos zumo y ralladura de naranja a la masa, así les daremos un sabor y aroma irresistibles.
Enlace a la receta: Magdalenas de naranja
Rosquillas de naranja
Solo vas a necesitar poco más de media hora para enamorar a tus comensales con estas rosquillas de naranja. Un absoluto espectáculo de miga tierna y esponjosa con sabor a naranja. Te invitamos a preparar su receta con nuestro paso a paso usando naranja y nata para la masa.
Enlace a la receta: Rosquillas de naranja
Tarta de naranja
La tarta de naranja que te traemos lo tiene todo: está deliciosa, es rápida de hacer y, por si fuera poco, ¡no necesita horno! No te lo pienses y lánzate a elaborar esta delicia con textura tipo mousse y una base crujiente de galleta. La podrás disfrutar fría o a temperatura ambiente.
Enlace a la receta: Tarta de naranja
Flan de naranja
Si andas en busca de recetas de postres con zumo de naranja, te aseguramos que este flan de naranja va a encantarte y sorprenderte a partes iguales. Esta versión cítrica, cuya receta hallarás a continuación, está hecha a base de zumo de naranja natural. ¡Un placer sin igual!
Enlace a la receta: Flan de naranja
Mousse de naranja
Si dispones de naranjas y de 15 minutos, podrás preparar esta mousse de naranja que no tiene complicación alguna y conquista a quien la prueba. Sigue nuestro paso a paso, consigue los 4 ingredientes que necesitas y ¡prepárate para disfrutar la naranja como nunca!
Enlace a la receta: Mousse de naranja
Crêpes Suzette
Si necesitas una idea de postre diferente, aquí la tienes: las crêpes Suzette son para ti. Se trata de una versión del dulce francés que rebosa sabor cítrico, ya que están bañadas con una crema de mantequilla y naranja. Te apetece, ¿eh? No pierdas la oportunidad de elaborarlas.
Enlace a la receta: Crêpes Suzette
Agua de Valencia
Cuando pensamos en recetas con zumo de naranja natural, una de las preparaciones que nos viene a la cabeza inevitablemente es el agua de Valencia, un cóctel muy típico de la terreta. Te indicamos cómo prepararlo paso a paso mezclando cava, zumo de naranja, vodka y ginebra.
Enlace a la receta: Agua de Valencia
Cóctel mimosa
La mimosa es un cóctel muy refrescante que tendrás sobre la mesa en tan solo 5 minutos. Sus ingredientes son sencillísimos: zumo de naranja y cava. Además, tal y como podrás comprobar en su receta, la proporción es fácil de recordar. Eso sí, calcula bien lo que cabe en la copa.
Enlace a la receta: Cóctel mimosa
