El bizcocho de naranja y yogur es una deliciosa versión del bizcocho tradicional, al que le añadimos el toque fresco de la naranja y la cremosidad del yogur, consiguiendo de esta forma que, además de jugoso, quede con un sabor delicioso y una textura muy suave y agradable.
Para elaborar este bizcocho de naranja con yogur necesitamos ingredientes habituales en la despensa de cualquier amante de la repostería casera. Es decir: harina, azúcar, mantequilla, huevo, yogur y levadura química. Para aromatizar, necesitaremos zumo y ralladura de naranja.
Lo importante para conseguir una textura final muy tierna y esponjosa es respetar la proporción de los ingredientes y asegurarnos de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para que se integren en la mezcla a la perfección. Además, es importante tener el horno precalentado para hornearlo tan pronto terminamos de mezclar los ingredientes, sin esperas. ¡Y no abrir el horno hasta que pase al menos media hora!
En esta ocasión, hemos horneado este bizcocho de naranja y yogur en un molde alargado de vidrio, de 11 x 23 cm, aunque también podríamos utilizar un molde metálico o utilizar un molde redondo de dimensiones equivalentes que, para las cantidades de esta receta, tendría que ser de 18 cm de diámetro. Si vuestro molde es más grande, lo más sencillo es duplicar las cantidades de esta receta. Para que os quede igual duplicando las cantidades indicadas, tendríais que utilizar un molde de 25 cm de diámetro y alargar un poco el tiempo de horneado, siempre comprobando con un palillo cuándo está listo. Sea como sea, forrad el molde que tengáis con papel de horno o engrasadlo con mantequilla y enharinadlo para poder desmoldar el bizcocho con facilidad.
El bizcocho de naranja y yogur es ideal para servir en desayunos y meriendas. Si nos sobra, podemos congelarlo en un recipiente con tapa y, preferiblemente, cortado en porciones, separadas estas con papel de horno.
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocinado: 35 minutos
- Tiempo total: 40 minutos (más tiempo de enfriado)
- Raciones: 6
- Categoría: repostería
- Tipo de cocina: española
- Calorías por ración (kcal): 310
Ingredientes del bizcocho de naranja y yogur
- 180 g de azúcar
- 60 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 cucharada de ralladura de naranja
- 1 huevo M
- 1 yogur natural
- 100 ml de zumo de naranja
- 150 g de harina de trigo
- 8 g de levadura química
- 1 pizca de sal
Utensilios necesarios
- Molde de 11 x 23 cm
Cómo hacer el bizcocho de naranja y yogur
En primer lugar, precalentamos el horno a 175 °C. Con la ayuda de unas varillas, batimos 180 g de azúcar con 60 g de mantequilla y 1 cucharada de ralladura de naranja.
Incorporamos poco a poco 1 huevo M batido, 1 yogur natural y 100 ml de zumo de naranja.
Añadimos 150 g de harina de trigo tamizada con 8 g de levadura química y 1 pizca de sal.
Vertemos la mezcla en un molde forrado con papel de horno.
Horneamos el bizcocho de naranja y yogur a 175 °C durante 35 minutos o hasta que, al introducir un palillo en el centro del bizcocho, este salga limpio. En este momento, retiramos el bizcocho del horno y lo dejamos enfriar 5 minutos sin desmoldar sobre una rejilla. A continuación, lo desmoldamos y lo dejamos enfriar por completo.
Servimos este irresistible bizcocho de naranja y yogur cortado en porciones.
Resumen fácil de preparación
- Batimos el azúcar con la mantequilla y la ralladura de naranja
- Agregamos el huevo, el yogur y el zumo de naranja
- Añadimos la harina con la levadura y la sal
- Llenamos el molde con la mezcla del bizcocho
- Horneamos el bizcocho 35 minutos a 175 °C, desmoldamos y lo dejamos enfriar
- Servimos el bizcocho de naranja y yogur cortado en porciones
