El níspero, originario de Asia pero cultivado ampliamente en zonas del Mediterráneo, es una fruta cuya temporada abarca los meses de abril y mayo, y destaca por ser la primera de primavera. De piel aterciopelada y color anaranjado, es pequeño, de forma redondeada y contiene en su interior varias semillas que no son comestibles. No obstante, lo más característico del fruto del nisperero es su carne jugosa y tierna, de sabor a caballo entre el dulzor y la acidez. Además, es rico en potasio, fibra y vitaminas y posee un alto porcentaje en agua y muy pocas calorías.
En lo que a cocina se refiere, su perfecto equilibrio entre el toque dulce y ácido hace del níspero una fruta muy versátil. Sus cualidades brillan especialmente en el campo de la repostería, donde se puede utilizar como ingrediente de bizcochos y flanes e incluso para dar vida a versiones innovadoras de la clásica tarta Tatin. En formato mermelada, sirve tanto para acompañar una tabla de quesos como el desayuno sobre unas buenas tostadas.
Las frutas de temporada hay que aprovecharlas lo máximo posible. En el caso de los nísperos, esta selección de recetas te ayudará a sacarle todo el jugo a esta fruta tan extraordinaria.
Bizcocho de nísperos
Los bizcochos son una elaboración repostera a la que muy pocos pueden resistirse. Los hay de todas las formas, colores y sabores. ¡Sus posibilidades son infinitas! En esta ocasión, te traemos uno a base de nísperos, que le aportan jugosidad, un dulzor suave y un ligero toque ácido irresistible. Por si fuera poco, es fácil de preparar y se elabora con pocos ingredientes.
Enlace a la receta: Bizcocho de nísperos
Tarta Tatin de nísperos
¿Conoces la tarta Tatin? Se trata de una tarta invertida que se hace tradicionalmente con manzanas. Hoy le damos una vuelta de tuerca cambiando el ingrediente principal. El resultado es sorprendente e ideal para darle salida a los nísperos durante su temporada. Adéntrate en nuestra receta para la que usamos esta fruta en su punto óptimo de maduración.
Enlace a la receta: Tarta Tatin de nísperos
Flan de nísperos
¿Quieres conocer recetas fáciles con nísperos? Se acabó la búsqueda con este flan de nísperos, que tendrás listo en menos de una hora. Es un postre diferente y elegante de textura suave, sedosa y muy sorprendente. Desde luego, no se le puede pedir más y ahora con nuestra receta en la mano tú también podrás llevarlo a la mesa.
Enlace a la receta: Flan de nísperos
Mermelada de nísperos
Nos declaramos absolutamente fanáticos de las mermeladas, pues no solo están exquisitas, sino que también son sencillas de preparar y tienen multitud de usos en la cocina. Para aprovechar que el níspero está de temporada, te invitamos a hacer una mermelada de nísperos que tiene un sabor sumamente especial.
Enlace a la receta: Mermelada de nísperos
