Las aguas frescas son bebidas tradicionales mexicanas que también se consumen en otras regiones de América Latina. Consisten en una preparación líquida a base de agua, azúcar y un ingrediente principal (frutas, semillas, flores o cereales) que se sirve bien fría y tiene su origen en el antiguo Imperio Azteca. Para hidratarse durante sus travesías, tanto guerreros como viajeros machacaban frutas, flores y semillas y las mezclaban con agua y miel; tras la llegada de los colonos, esta elaboración evolucionó al fusionarse con ingredientes de Medio Oriente y África como son el arroz y la jamaica.
A día de hoy, las aguas frescas forman parte del día a día de las gentes de países latinoamericanos como México, Guatemala o El Salvador. Además de su versión casera, también es muy común encontrarlas en mercados y puestos callejeros expuestas en vitroleros, grandes recipientes transparentes de vidrio o plástico que, al mostrar los vibrantes colores de las aguas frescas, ayudan a llamar la atención de los transeúntes. Se pueden encontrar de fruta —sandía, limón, melón...—, verdura —como es el caso del agua de pepino—, flores —el agua de jamaica es el agua fresca por excelencia— o cereales —por ejemplo, la horchata de arroz, conocida en México como agua de horchata—.
Las aguas frescas son una alternativa a los refrescos comerciales, que proporcionan hidratación a la par que antioxidantes y vitaminas. Por no hablar de que están riquísimas... Aprende a prepararlas en casa con nuestra selección de recetas, ¡se convertirán en un indispensable!
Agua de sandía
¿Quieres aprender recetas de aguas frescas de frutas naturales? Puedes empezar por el agua de sandía, fresquita y refrescante e ideal para cuando el calor aprieta. Tal y como te contamos en su paso a paso, conviene mantener la sandía en la nevera para que esté bien fría una vez preparemos el agua fresca. ¡Así ya tenemos medio camino hecho!
Enlace a la receta: Agua de sandía
Agua de pepino
Ya no vas a tener que recurrir a refrescos ni bebidas azucaradas cuando quieras un trago fresco y agradable: el agua de pepino que te proponemos sacia la sed y lo hace de una forma la mar de saludable y ligera. Además, como se trata de un agua saborizada sin azúcar, puedes tomarla tranquilamente durante todo el día para mantenerte hidratado.
Enlace a la receta: Agua de pepino
Agua de limón
Para los amantes de los sabores cítricos, el agua de limón es todo un acierto. A diferencia de la limonada tradicional, esta bebida no lleva azúcar; por eso es una opción de 10 para preparar a primera hora de la mañana y dejarla en la nevera para refrescarnos a lo largo del día. En nuestra receta hemos exprimido dos limones y los hemos mezclado con un litro de agua.
Enlace a la receta: Agua de limón
Agua de Jamaica
Cuando hablamos de recetas de aguas frescas naturales no podemos obviar una de las más famosas: el agua de jamaica. Se trata de una infusión de intenso y vibrante color rojo que se prepara con las flores de hibisco o flor de jamaica. Es muy fácil de hacer siguiendo nuestras indicaciones, eso sí, ten cuidado, ¡las flores tiñen mucho!
Enlace a la receta: Agua de Jamaica
Horchata de arroz
Mientras que en España acostumbramos a beber horchata de chufa, al otro lado del charco, en México, es más habitual tomar la horchata de arroz, que allí se conoce como agua de horchata. Prepararla es tan sencillo como remojar el arroz, batir, colar y listo. Ya verás, cuando la pruebes, no faltará nunca una jarrita de este increíble manjar en la nevera.
Enlace a la receta: Horchata de arroz
Agua de melón
Cremosa, refrescante y con un sabor que te hace tocar el cielo, así es el agua de melón que te traemos. La elaboración, tal y como podrás corroborar visitando la receta, no tiene misterio alguno, pues basta con triturar la pulpa del melón con leche condensada y leche evaporada, aligerar con agua y servir con hielo.
Enlace a la receta: Agua de melón
