Las tapas son toda una institución de la cultura gastronómica española. Lo que empezó siendo simplemente una pequeña porción de comida que acompañaba a la bebida, se ha terminado convirtiendo en una tradición que nos define tanto dentro como fuera de nuestras fronteras. Y es que «tapear» no es solo degustar un mero plato, sino un ritual social a través del cual nos reunimos con nuestros seres queridos para contarnos la vida entre risas, con un tenedor en una mano y un vino, cerveza o vermut en la otra.
No obstante, no es necesario acudir a un bar para gozar de momentos tan entrañables, pues es posible preparar tapas en la comodidad de nuestro hogar y hacer un picoteo con amigos de los que hacen historia. Basta con echar mano de una buena selección de recetas que reúnan a los protagonistas más emblemáticos de nuestras tabernas: ensaladilla rusa, pincho de tortilla, patatas bravas, croquetas de jamón, gambas al ajillo, sepia a la plancha... Las opciones son infinitas.
Si buscas ser el mejor anfitrión, te lo ponemos fácil con esta colección de tapas calientes y frías dignas de cualquier bar español que se precie. ¿Preparado para convertirte en el rey del tapeo?
Ensaladilla rusa casera
En una mesa de tapas no puede faltar una buena ensaladilla rusa. De ella existen multitud de versiones e interpretaciones y nosotros te traemos la receta con la combinación de ingredientes más tradicionales: patatas cocidas, zanahoria, huevos cocidos, atún y mayonesa.
Enlace a la receta: Ensaladilla rusa casera
Pincho de tortilla
Las recetas de tapas españolas son muchas y muy variadas, pero sin lugar a dudas el pincho de tortilla es una de las estrellas indiscutibles de todo bar. Aunque es sencillo de preparar, tiene sus trucos, como bien te detallamos en nuestra receta paso a paso. Saca papel y boli y ¡al lío!
Enlace a la receta: Pincho de tortilla
Patatas bravas
Cuando el camarero pregunta si queremos algo para picar, es más que común mencionar las patatas bravas lo primero. Te enseñamos a prepararlas en casa, prestando especial atención a la elaboración de la salsa brava que las acompaña. ¡Te quedarán de toma pan y moja!
Enlace a la receta: Patatas bravas
Croquetas de jamón
¿Quién puede resistirse a unas croquetas de jamón? Nosotros no, desde luego. Y como compartir es vivir, te traemos su receta. Siguiéndola conseguirás un bocado cremoso por dentro y crujiente por fuera que te demostrará por qué son una de las tapas más populares.
Enlace a la receta: Croquetas de jamón
Gambas al ajillo
Las gambas al ajillo son un verdadero manjar que puedes llevar a tu mesa sin complicaciones y en tan solo 15 minutos. ¿No nos crees? Pásate por su receta, que lleva poquísimos ingredientes y que se puede preparar tanto con gambas congeladas como frescas.
Enlace a la receta: Gambas al ajillo
Sepia a la plancha con ajo y perejil
Una sepia a la plancha en medio de la mesa alegra a cualquier comensal. Sácales una sonrisa a tus invitados siguiendo nuestras indicaciones paso a paso. Además, te revelamos varios trucos para controlar el tiempo de cocción, ya que ahí está la clave para que su carne resulte tierna.
Enlace a la receta: Sepia a la plancha con ajo y perejil
Pulpo a la gallega
El pulpo a la gallega es todo un emblema de la cocina de Galicia. Ahora puedes trasladarte allí desde la comodidad de tu hogar siguiendo nuestra receta llena de claves para que te quede una ración de 10, entre ellas congelarlo previamente para romperle las fibras.
Enlace a la receta: Pulpo a la gallega
Boquerones en vinagre
El boquerón es un pescado que, en vinagre, conforma una de las tapas por excelencia de nuestra gastronomía. Tal y como te contamos en su receta, para hacerlos necesitarás materia prima de calidad y congelarla previamente durante 5 días para evitar el riesgo de anisakis.
Enlace a la receta: Boquerones en vinagre
Mejillones tigres
Los mejillones tigre son una suerte de croquetas de mejillón que se montan y fríen en la propia concha, quedando muy cremosos por dentro y crujientes por fuera. Esta es una receta sencilla a la par que resultona, por lo que te invitamos a prepararla siguiendo a pies juntillas nuestra receta.
Enlace a la receta: Mejillones tigres
Huevos rotos con jamón
Los huevos rotos con jamón son la prueba de que, con pocos ingredientes, se puede lograr un plato de cine. Anota nuestras recomendaciones para que los huevos te queden espectaculares sobre una cama de riquísimas patatas. ¡Y no escatimes en jamón para coronar la elaboración!
Enlace a la receta: Huevos rotos con jamón
Patatas alioli
¿Quieres preparar unas patatas alioli al puro estilo bar español? Entonces no puedes perderte esta receta. Uno de los puntos más importantes es la elección de la patata, otro cocerlas con piel para obtener una buena textura y otro hacer una buena salsa.
Enlace a la receta: Patatas alioli
Chorizos a la sidra
Aunque los chorizos a la sidra no son una tapa extendida por todo el territorio español, nada te impide hacer tú mismo uno de los picoteos más habituales en los bares asturianos. Toma nota de nuestra receta, para la que necesitarás chorizo fresco y sidra natural. ¡Verás qué ricos!
Enlace a la receta: Chorizos a la sidra
Gildas
En un compendio de recetas de tapas y pinchos no pueden faltar las gildas, banderillas formadas por diferentes ingredientes que, en un solo bocado, ofrecen interesantes matices de textura y sabor. Te enseñamos a hacer unas de aceitunas, anchoas y piparras.
Enlace a la receta: Gildas
Callos a la madrileña
Los callos a la madrileña son ideales si te encantan las recetas para no parar de mojar pan. Si quieres convertirte en un maestro de este emblema gastronómico, no tienes más que asomarte a nuestra receta, donde te descubrimos sus ingredientes y cómo cocinarlos.
Enlace a la receta: Callos a la madrileña
Oreja de cerdo a la plancha
Cuando decimos que del cerdo se aprovecha todo, no mentimos. Para demostrarlo te traemos esta oreja de cerdo a la plancha que se suele servir en muchos bares. Anímate a hacerla como te indicamos, dando lugar a un plato crujiente por fuera y meloso por dentro. ¡Irresistible!
Enlace a la receta: Oreja de cerdo a la plancha
