Los pasteles salados calientes son un plato versátil y reconfortante que ofrece muchas posibilidades culinarias, pudiendo cumplir el papel de entrante, primer o segundo plato e incluso guarnición. Por norma general, requieren de horno para cocinarse y, mientras unos están compuestos por una base de masa y relleno, otros utilizan los propios ingredientes como base o adquieren forma al cuajar el relleno en el horno. Su versatilidad, pues, reside en la combinación de todos estos elementos; la masa puede ser, por ejemplo, quebrada, masa filo o de hojaldre, y el relleno admite ingredientes como la carne, el pescado, las verduras, el queso, el arroz...
Aunque lo mejor de esta preparación es que se adapta a nuestras necesidades ya que existen recetas de pasteles salados calientes que son todo un símbolo de la gastronomía en diferentes partes del mundo. Es el caso de Francia, donde la quiche Lorraine es muy apreciada, o Inglaterra, donde el shepherd’s pie y el fish pie son las estrellas. También son muestra la banitsa de Bulgaria, el pastelón de arroz de la República Dominicana, la pastela de pollo de Marruecos o la spanakopita de Grecia, todos ellos ideales para sorprender a nuestros invitados.
Reunimos una selección de recetas de pasteles salados calientes que incluyen preparaciones internacionales, así como otras que serán todo un éxito gracias a su exquisita mezcla de sabores.
Quiche Lorraine
La quiche Lorraine, originaria de la región francesa de Lorena, es una de las tartas saladas más conocidas por su base crujiente y su relleno jugoso y lleno de sabor. Te contamos cómo hacer su masa quebrada y cómo preparar su relleno de huevo, nata, bacon ahumado y queso emmental.
Enlace a la receta: Quiche Lorraine
Shepherd's pie (Pastel de cordero y patata)
Si quieres degustar una receta típica británica, este shepherd’s pie es ideal para viajar sin necesidad de moverse de casa. Sigue el paso a paso de nuestra receta y consigue un pastel con un guiso de carne de cordero que, al cubrirse de puré de patatas y hornearse, obtiene una deliciosa costra dorada.
Enlace a la receta: Shepherd's pie (Pastel de cordero y patata)
Fish pie
¿Andas en busca de recetas de pasteles salados calientes y fáciles? Entonces toma nota de este fish pie tan tradicional de Inglaterra. Se prepara con patata y pescado, entre los que se suele utilizar bacalao o merluza. Lo fundamental, elijas el pescado que elijas, es que sea sin piel ni espinas.
Enlace a la receta: Fish pie
Pastel de patatas y queso
El pastel de patatas que proponemos en esta receta lo tiene todo: es sencillo de hacer, económico y, por si fuera poco, delicioso y contundente. Una vez preparada la patata por un lado y la mezcla de quesos por otro, se van alternando capas en el molde. ¡Y al horno!
Enlace a la receta: Pastel de patatas y queso
Pastel de berenjena
Los pasteles salados para cenas son una opción perfecta, como bien demuestra este pastel de berenjena tan ligero como sabroso. Lánzate a prepararlo y descubre la maravillosa combinación de sus ingredientes: berenjena, jamón, queso, tomate frito, leche y huevos.
Enlace a la receta: Pastel de berenjena
Banitsa
La banitsa es uno de los pasteles más emblemáticos de Bulgaria. Este pastel relleno de queso es parte fundamental de la cultura búlgara y nosotros te lo traemos para que puedas hacerlo en casa. Elaborado con masa filo, su interior de queso, huevos y yogur te enamorará.
Enlace a la receta: Banitsa
Pastelón de arroz
Una de las especialidades de la cocina casera tradicional de la República Dominicana y Puerto Rico es el pastelón de arroz. Toma nota de sus ingredientes, tan comunes como la zanahoria, el pimiento rojo y la cebolla, y anímate a preparar todas su capas de arroz, queso y carne picada.
Enlace a la receta: Pastelón de arroz
Spanakopita
En 1 hora puedes tener lista en tu mesa la spanakopita, una tarta griega de espinacas hecha a base de delicadas y crujientes capas de masa filo. En nuestra receta te damos recomendaciones, como tapar la masa con un trapo humedecido para que no se seque durante el proceso.
Enlace a la receta: Spanakopita
Pastela de pollo marroquí
Si quieres añadir a tu recetario pasteles salados para impresionar, esta pastela de pollo marroquí es una receta que te irá como anillo al dedo. Échale un ojo al paso a paso y déjate sorprender por su exquisita mezcla de especias y contraste de sabores dulces y salados.
Enlace a la receta: Pastela de pollo marroquí
Pastel de papas
No hace falta echar mano de ingredientes complicadísimos para dar con una receta de 10 y la prueba es este pastel de papas. No tiene complicación alguna: su base es carne de ternera picada con hortalizas y, la capa superior, un puré clásico de patatas. ¿Para qué más?
Enlace a la receta: Pastel de papas
Tarta de atún
¿Tienes latas de atún en conserva por casa y quieres darles uso? Saca papel y bolígrafo que esta tarta de atún te interesa. El relleno de este plato se completa con un sofrito de pimientos, que tan bien pegan con el atún, y unos huevos y queso como elementos unificantes.
Enlace a la receta: Tarta de atún
Pastel de verduras
Nunca está de más añadir a nuestra dieta recetas que incluyan mucha verdura. En esta ocasión, te presentamos un sabroso pastel de verduras. Nosotros lo hemos preparado con zanahoria, cebolla, calabacín, pimiento rojo, judías verdes y guisantes, pero puedes adaptarlo a tu gusto.
Enlace a la receta: Pastel de verduras
