Una comida de picoteo no es nada sin unas salsas en el centro para dipear. Esta palabra, cada vez más utilizada en nuestro día a día, proviene del inglés dip, que significa mojar, untar o sumergir, y se utiliza para hablar de la acción de mojar un alimento sólido en una salsa o crema. Se trata de una forma muy divertida de disfrutar del buen comer en compañía de nuestros seres queridos; además, solo se necesitan dos elementos: el soporte —alimentos crujientes o consistentes con los que recoger el dip, como pueden ser crudités de verduras, nachos o picos de pan— y la propia salsa, que debe ser lo suficientemente espesa como para quedar bien adherida al ingrediente en mano.
Lejos de lo que se pudiera pensar, el mundo de los dips es muy amplio y abarca gastronomías de todo el mundo. La mexicana, por ejemplo, nos regala tanto el guacamole como el pico de gallo, dos clásicos que no pueden faltar en ningún aperitivo; la griega nos trae el delicioso tzatziki; la árabe, el aclamadísimo hummus, total protagonista de las comidas de picoteo; y la libanesa, el exquisito baba ganoush. También hay preparaciones menos conocidas pero que quedan espectaculares como centro de mesa como el almogrote canario, la brandada de bacalao, tan propia del arco mediterráneo, la tapenade francesa o la muhammara siria.
Saca papel y bolígrafo y toma nota de estas recetas para dipear, opciones nacionales e internacionales que te harán destacar como el mejor anfitrión del mundo.
Guacamole
A estas alturas de la vida, el guacamole no necesita presentación. Esta receta mexicana, que te facilitamos a continuación, ha atravesado las fronteras del país y se ha convertido en un indispensable de nuestras reuniones de picoteo. ¿Te animas a prepararlo casero?
Enlace a la receta: Guacamole
Tzatziki griego
Nos desplazamos hasta Grecia para traerte una de sus salsas, el tzatziki, tan refrescante que una vez pruebes a hacerla se sumará de inmediato a tu recetario. Se prepara a partir de pepino y yogur y se aromatiza con menta fresca. Sigue leyendo que te contamos el paso a paso.
Enlace a la receta: Tzatziki griego
Hummus de garbanzos
Huelga decir que el hummus es uno de los imprescindibles en todo aperitivo que se precie. Aunque existen hummus comerciales de muchos tipos, no hay nada que iguale al preparado en casa. Por ello, te traemos su receta, que tendrás lista en tan solo 10 minutos.
Enlace a la receta: Hummus de garbanzos
Baba ganoush
Si eres un amante de las berenjenas, te va a encantar aprender a hacer el baba ganoush, el dip de berenjena más famoso del mundo. En la siguiente receta te enseñamos paso a paso cómo llevar a tu mesa este increíble entrante, que se suele acompañar de pan de pita y crudités.
Enlace a la receta: Baba ganoush
Pico de gallo
Pocas son las personas que no conocen el pico de gallo, un aderezo clásico de la cocina mexicana. Cuando te des un paseo por su receta, te sorprenderá lo fácil que es de hacer. Si no encuentras el tipo de chile que se suele usar, te recomendamos otros perfectos sustitutos.
Enlace a la receta: Pico de gallo
Salsa de queso cheddar
Aficionados al queso, esta receta de salsa de queso cheddar va por vosotros. Una vez la prepares siguiendo las indicaciones de nuestra receta, la podrás servir con uno de sus acompañantes más famosos, los nachos. ¡Los invitados te harán la ola!
Enlace a la receta: Salsa de queso cheddar
Almogrote
¿Te apetece descubrir una riquísima salsa que llega desde La Gomera? Entonces no te puedes perder esta receta, el almogrote, un mojo de elaboración fácil y un sabor muy difícil de olvidar. Con el queso como protagonista, puedes decidirte por una textura sedosa u otra con trozos.
Enlace a la receta: Almogrote
Brandada de bacalao
La brandada de bacalao es un plato típico del arco mediterráneo, muy consumido tanto en la Comunidad Valenciana como en Cataluña. Anota su paso a paso y sirve en la mesa un buen pan para untar. Además, si te sobra salsa puedes usarla de relleno de pimientos del piquillo.
Enlace a la receta: Brandada de bacalao
Paté de mejillones
Si necesitas ideas para dipear originales, te traemos una que va a enamorar a todos tus invitados. Se trata del paté de mejillones, una delicia la mar de resultona y que podrás tener preparada en tan solo 5 minutos. ¿Qué más se puede pedir?
Enlace a la receta: Paté de mejillones
Tapenade de aceitunas negras
La tapenade de aceitunas queda estupenda como centro de una mesa de tapas. Elabórala en un santiamén con nuestra receta y deja que todos los comensales disfruten del sabor de las aceitunas, con ese toque tan especial que aportan las alcaparras.
Enlace a la receta: Tapenade de aceitunas negras
Muhammara o crema siria de pimientos
La muhammara es una deliciosa salsa que proviene de Siria. Su base es el pimiento y resulta ideal para untar o para servir como aperitivo con pan de pita. Si te ha llamado la atención esta descripción, no tienes más que visitar su receta y lanzarte a prepararla.
Enlace a la receta: Muhammara o crema siria de pimientos
