La ciruela es una fruta carnosa de hueso que se consume tanto fresca como deshidratada. Es de forma redonda u ovalada y destaca por su versatilidad en la cocina, su riqueza en fibra y su alto contenido en vitaminas y antioxidantes. Además, existen numerosos tipos que difieren en el color de su piel y el sabor de su pulpa, pasando de variedades dulces como las Claudia y las rojas, a otras más ácidas como las amarillas.
Cuando se trata del uso de la ciruela como ingrediente, cabe diferenciar entre la ciruela fresca y la ciruela pasa, puesto que sus características son distintas y, por tanto, también lo es su papel en las recetas. La ciruela fresca, por su parte, es ideal para tomar como postre o tentempié durante su temporada, que abarca desde junio a septiembre; no obstante, también resulta estupenda para elaborar dulces como la tarta de ciruelas o el crumble de ciruelas. En cuanto a la ciruela pasa, de piel arrugada, color oscuro y textura carnosa, se consume como remedio natural para aprovechar sus propiedades laxantes, además de aportar profundidad a platos salados con pollo, pavo o en otras sabrosas elaboraciones internacionales.
Te invitamos a explorar la versatilidad de las ciruelas con esta selección de recetas en las que se usan como ingrediente.
Pollo con ciruelas
El pollo con ciruelas es una receta típica de la gastronomía catalana, consumida tradicionalmente en Navidad. Sin embargo, como es muy sencilla de hacer, en muchas casas se prepara durante todo el año. Es eso precisamente lo que te proponemos hoy, hacer esta receta y sacar a la mesa esta maravilla con las ciruelas pasas como protagonistas de la salsa.
Enlace a la receta: Pollo con ciruelas
Cuscús marroquí con verduras
Si buscas recetas con ciruelas pasas entre sus ingredientes, has dado en el clavo con este cuscús marroquí con verduras. Este plato tradicional de la cocina del norte de África se hace con cuscús, verduras, cebolla caramelizada, ciruelas pasas y almendras, entre otros ingredientes. No pierdas un segundo más y, ¡a los fogones!
Enlace a la receta: Cuscús marroquí con verduras
Pavo relleno al horno
El pavo relleno al horno es una elaboración que suele protagonizar la comida de fechas señaladas en países anglosajones. Lejos de lo que pudiera parecer, es fácil de elaborar. Te lo demostramos en nuestra receta, en la que partimos de un pavo limpio y eviscerado al que le preparamos una farsa con ciruelas pasas entre otros ingredientes.
Enlace a la receta: Pavo relleno al horno
Tajine de cordero
Nos trasladamos a Marruecos para traerte uno de sus guisos tradicionales, el tajine de cordero, caracterizado por su aroma y sabor. En nuestra receta, incidimos en la importancia de usar la cantidad adecuada de especias para que no resulte demasiado potente. También te contamos qué papel juegan las ciruelas pasas en toda la elaboración.
Enlace a la receta: Tajine de cordero
Ponche de frutas
El ponche de frutas es una manera original y reconfortante de consumir frutas. Se trata de una bebida caliente que se puede preparar con y sin alcohol, elaborándose a base de frutas tanto frescas como secas. Es especialmente popular en muchos países de América Latina y ahora, con nuestra ayuda, podrás replicarlo siguiendo la versión guatemalteca.
Enlace a la receta: Ponche de frutas
Tarta de ciruelas
Entre todas las recetas con ciruelas frescas que puedes hacer, hoy te invitamos a preparar la tarta de ciruelas alemana, también conocida como Pflaumen Streuselkuchen. Esponjosa, jugosa y crujiente, es una tarta que, con una base de masa levada, unida a las ciruelas y el crujiente streusel, dejará a todos encantados. En menos de una hora la tendrás lista.
Enlace a la receta: Tarta de ciruelas
Crumble de ciruelas
¿Te apetece aprender a hacer un postre típico de Inglaterra? Entonces toma nota de este crumble de ciruelas, un tipo de pastel de frutas que consiste en una capa de fruta con un poco de azúcar y otra capa crujiente encima preparada con harina, mantequilla y azúcar. Suena tan bien como sabe, ¡prometido!
Enlace a la receta: Crumble de ciruelas
Mermelada de ciruelas
Si eres tan amante de las mermeladas caseras como nosotros, no puedes perder la oportunidad de hacer en casa una mermelada de ciruelas que conquistará paladares por doquier. En nuestra receta, te hablamos de las proporciones a seguir si la quieres conservar o la quieres consumir, así como del tiempo de cocción para conseguir una buena textura.
Enlace a la receta: Mermelada de ciruelas
