Te presentamos el listado de restaurantes de la provincia de Barcelona con estrellas Michelin, una lista que disminuye en 2026 a 35 establecimientos respecto a los 36 de la edición anterior debido a la pérdida de tres estrellas —Aürt, Oria y Teatro Kitchen & Bar— por motivo de traslado y cierre. Mejores son las noticias que nos llegan de Aleia, Enigma y Mont Bar, los tres restaurantes que logran su segunda estrella, así como de Kamikaze y SCAPAR, que consiguen su primer brillo.
Restaurantes de Barcelona con tres estrellas Michelin 2026
Barcelona se mantiene como la provincia con más restaurantes triestrellados, ya que ABaC, Cocina Hermanos Torres, Disfrutar y Lasarte vuelven a demostrar un año más la calidad detrás de cada una de sus propuestas de la mano de Jordi Cruz, Javier y Sergio Torres, Mateu Casañas, Oriol Castro, Eduard Xatruch, Martín Berasategui y Paolo Casagrande.
- ABaC
- Cocina Hermanos Torres
- Disfrutar
- Lasarte
Restaurantes de Barcelona con dos estrellas Michelin 2026
La lista de restaurantes con dos estrellas Michelin aumenta notablemente con la entrada de tres novedades: Aleia, Enigma y Mont Bar. Por un lado, Aleia, liderado por Paulo Airaudo y con Rafa de Bedoya al frente de los fogones, plantea una propuesta con carácter en la que se ofrece al comensal la posibilidad de personalizar su experiencia, sustituyendo ingredientes sin romper la narrativa del menú. Por otro lado, Enigma, al cargo del chef Albert Adrià, cautiva con su interesante estética futurista y con su oferta gastronómica, en la que el visitante elige entre saber lo que va a comer o aventurarse a adivinar los productos de cada elaboración. Por último, Mont Bar constituye la gran sorpresa de la edición, ya que la apuesta de Fran Agudo, bajo el mando de los fundadores Iván Castro y Kasaundra Williams, es un restaurante con alma de gastrobar; la llegada de la segunda estrella a una propuesta con un concepto de bar de barrio podría avanzar la posible modernización del criterio de los inspectores de la guía francesa.
- Aleia (Novedad)
- Enigma (Novedad)
- Mont Bar (Novedad)
- Cinc Sentits
- Enoteca Paco Pérez
Restaurantes de Barcelona con una estrella Michelin 2026
Son dos los restaurantes que se suman a los espacios con estrella de la provincia catalana. Kamikaze, con Enric Buendía al timón, propone una «revolución silenciosa» orientada a una reinterpretación del recetario asiático, con especial atención al japonés, con técnicas de la cocina tanto mediterránea como catalana. En cuanto a SCAPAR, un halo de misterio sobrevuela el local desde que su chef, Koichi Kuwabara, y su segundo de cocina desaparecieran el día de la gala Michelin; cuando el presentador anunció que el restaurante ganó su primera estrella, nadie subió a recibirla. El dueño del negocio, Yukinobu Tone, afirma que la última vez que los vio fue esa noche, mientras los tres se dirigían al evento; de camino, discutieron sobre quién entraba al evento —solo dos podían acceder— y Tone se quedó fuera convencido de que finalmente recogería el premio Kuwabara. No fue así y, desde ese día, nada se sabe de ellos. En consecuencia, el restaurante se encuentra con la persiana bajada a esperas de una decisión por parte del propietario.
Barcelona también pierde tres restaurantes con una estrella; en el caso de Aürt por traslado, en el de Oria por cierre temporal y en el de Teatro Kitchen & Bar por cierre definitivo; el espacio de este último lo ocupará un nuevo proyecto gastronómico liderado por Paolo Casagrande, chef de Lasarte y mano derecha de Martín Berasategui.
Esta es la lista completa de restaurantes con una estrella de la provincia de Barcelona, formada por un total de 26 restaurantes:
- Kamikaze (Novedad)
- SCAPAR (Novedad)
- Alkimia
- Angle
- Atempo
- Caelis
- Can Jubany
- Casa Nova
- COME by Paco Méndez
- Dos Palillos
- Els Casals
- Fishology
- Hisop
- Hofmann
- Koy Shunka
- Lluerna
- L'Ó
- MAE Barcelona
- Moments
- Prodigi
- Quirat
- Sala, Olost
- Slow & Low
- Suto, Barcelona
- Tresmacarrons
- Via Veneto
