De origen argentino y muy empleado en América del Sur, donde también se le conoce como manjar, cajeta o arequipe, el dulce de leche es una crema dulce que ha traspasado fronteras y conquistado el paladar de medio mundo. Se trata de un derivado de la leche que se obtiene cociendo esta junto con azúcar; dicho proceso provoca la caramelización de los azúcares y le otorga ese color marrón tan característico y su intenso sabor.
Al utilizar el dulce de leche como relleno, salsa o cobertura de preparaciones dulces, les aporta una textura cremosa y untuosa, un increíble sabor caramelizado y un color más que vistoso. Su presencia destaca en multitud de recetas de repostería, desde los alfajores y la chocotorta argentinos, hasta la tarta banoffee inglesa y el polvito uruguayo de las Islas Canarias. También es posible disfrutar de sus cualidades en la tarta de queso y dulce de leche, el bizcocho de dulce de leche o el flan de dulce de leche, versiones que le dan una vuelta de tuerca a las elaboraciones originales.
En esta selección de recetas, te enseñamos a preparar dulce de leche casero —nada como hacerlo en casa para disfrutar de él en todo su esplendor— y utilizarlo en distintas joyas de la repostería.
Dulce de leche casero
A día de hoy, podemos encontrar dulce de leche prácticamente en cualquier supermercado. No obstante, nada se compara a un buen dulce de leche casero y, por ello, te traemos su receta. Te explicamos cómo hacerlo de la forma tradicional y también de una manera exprés.
Enlace a la receta: Dulce de leche casero
Panqueques con dulce de leche
Entre todas las recetas con dulce de leche fáciles, en esta ocasión te queremos presentar los panqueques de dulce de leche, perfectos para satisfacer el antojo de dulce o para una merienda de lo más golosa. ¿A qué esperas para ponerte manos a la obra con este manjar?
Enlace a la receta: Panqueques con dulce de leche
Alfajores de maicena
Los alfajores son una de las elaboraciones dulces más populares de Argentina. Y no es para menos, ya que estas tiernas galletas rellenas de dulce de leche son toda una tentación. En su receta, te revelamos algunos de sus puntos clave para que el resultado sea espectacular.
Enlace a la receta: Alfajores de maicena
Polvito uruguayo canario
Nos trasladamos a las Islas Canarias para enseñarte uno de sus dulces típicos: el polvito uruguayo. Se suele presentar en vasitos individuales, a través de cuyo cristal se distinguen las capas. ¡Sabe tan bien como aparenta! Te invitamos a descubrirlo haciendo su receta.
Enlace a la receta: Polvito uruguayo canario
Chocotorta
La chocotorta es para Argentina lo que la tarta de la abuela para España. En este caso se utilizan, como no podía ser de otro modo, ingredientes argentinos como las chocolinas y el dulce de leche. Si quieres aprender a hacerla, basta con que visites nuestra receta.
Enlace a la receta: Chocotorta
Tarta banoffee
Si estás buscando recetas con dulce de leche sin horno, acabas de dar en el clavo con esta tarta banoffee, un clásico de la repostería inglesa. Saca papel y bolígrafo y lánzate a preparar esta delicia a base de galleta, dulce de leche, plátano y nata. ¡Te harán la ola!
Enlace a la receta: Tarta banoffee
Tarta de queso y dulce de leche
¿Eres amante de las tartas de queso? Entonces te encantará probar todas las que se crucen en tu camino. En esta ocasión, te traemos una versión con dulce de leche que te demostrará el buen tándem que hacen esta crema y el queso. Volará de la mesa, ¡prometido!
Enlace a la receta: Tarta de queso y dulce de leche
Tarta de dulce de leche
Son muchos los postres con dulce de leche y galletas, entre ellos esta increíble tarta de dulce de leche, una receta en versión fría y sin horno con una mousse y una base de galletas. ¿Estás salivando ya? Ve corriendo pues a por los ingredientes y ¡al lío!
Enlace a la receta: Tarta de dulce de leche
Bizcocho de dulce de leche
El bizcocho es una de esas recetas que no pueden faltar en el recetario de cualquier repostero que se precie. No obstante, de él existen muchas variedades. Te invitamos a darle una oportunidad a este bizcocho de dulce de leche que te enamorará por su sabor y textura.
Enlace a la receta: Bizcocho de dulce de leche
Flan de dulce de leche
El flan nos encanta en todas sus formas. Y si no, que se lo digan a este flan de dulce de leche, un postre de sabor intenso y un color tostado la mar de apetecible. Para prepararlo, solo tendrás que acudir a nuestra receta y prestar atención a nuestro paso a paso. En 1 hora, ¡listo!
Enlace a la receta: Flan de dulce de leche
