La dieta vegana es aquella estrictamente vegetariana, lo que supone no comer carne ni ningún alimento de origen animal, entre los que se incluyen los productos lácteos, los huevos, la miel o la gelatina. A pesar de estas restricciones, es posible disfrutar de múltiples recetas, incluidas las de repostería. Para conseguir postres con el sabor y la textura apropiados, los «ingredientes prohibidos» son fácilmente sustituibles por otros como las bebidas vegetales, el tofu o el cacao puro.
En un recetario de repostería vegana, hay cabida para postres que ya cumplen con los requisitos de la dieta de por sí, es decir, que no contienen entre sus ingredientes ninguno que provenga de un animal; es el caso, por ejemplo, de la compota de manzana, las peras al vino tinto, el helado de plátano hecho solo a base de plátano congelado o el membrillo. Por otro lado, existen recetas que se han adaptado al ideario del veganismo para poder disfrutarse sin remordimientos. De este modo, han surgido dulces como la tarta de queso vegana, el arroz con leche de coco o el bizcocho vegano, reinterpretaciones muy conseguidas hechas a partir de ingredientes 100% vegetales.
Al contrario de lo que muchos piensan, la dieta vegana no es limitada y, para muestra, esta selección de postres veganos en la que hay opciones deliciosas sin rastro alguno de productos de origen animal.
Tarta de queso vegana
La tarta de queso vegana es una realidad, por muy loco que pudiera parecer teniendo la palabra «queso» en su título. Como no podía ser de otra manera, esta receta, a la que puedes echar un vistazo a continuación, ha cambiado los productos de origen animal por otros aptos para la dieta vegana. Prueba a hacerla en casa y déjate sorprender por su textura y sabor.
Enlace a la receta: Tarta de queso vegana
Arroz con leche de coco
Cuando intentamos adaptar un postre a las reglas de la alimentación vegana, pueden surgir elaboraciones tan resultonas y deliciosas como el arroz con leche de coco. Te enseñamos a hacer en poco más de media hora esta alternativa sin lácteos y vegana del clásico arroz con leche que todos conocemos. El resultado te va a enamorar, ¡ya verás!
Enlace a la receta: Arroz con leche de coco
Compota de manzana
La compota de manzana no solo es un postre estupendo, sino que también se puede utilizar como acompañamiento de carnes o como ingrediente en otras preparaciones. En esta receta te recomendamos qué tipo de manzana usar para que combine estupendamente tanto con elaboraciones dulces como con saladas.
Enlace a la receta: Compota de manzana
Peras al vino tinto
Si andas en busca de postres veganos sin horno, las peras al vino tinto son una opción genial. Se trata de uno de los dulces más clásicos de la gastronomía española y se prepara con apenas 3 ingredientes, ¡ninguno de ellos de origen animal! Así que no te lo pienses más y lánzate a los fogones para prepararlas.
Enlace a la receta: Peras al vino tinto
Sorbete de mandarina
¿Eres un amante de las mandarinas y te gustaría degustarlas en un formato distinto? Toma nota, pues, de este sorbete de mandarina, ideal para servir tras una comida copiosa porque además de entrar bien, es refrescante y su dulzor conquista a quien lo prueba. Presta atención a nuestras recomendaciones en cuanto al momento de elaboración y recipiente a usar.
Enlace a la receta: Sorbete de mandarina
Bizcocho vegano
Existe una receta alternativa al clásico bizcocho que se adapta a las necesidades de la dieta vegana. El bizcocho vegano que te presentamos está preparado totalmente con ingredientes de origen vegetal, que sustituyen al huevo y al yogur. Siguiendo nuestras instrucciones, conseguirás un resultado igual de tierno y sabroso que el original.
Enlace a la receta: Bizcocho vegano
Macedonia de frutas
La macedonia de frutas no tiene misterio alguno. Es un postre ligero, fresco y saludable que solo nos robará 10 minutos de nuestro tiempo, el que tardamos en cortar cada una de las frutas en trozos pequeños y mezclarlas con un líquido como, por ejemplo, un zumo de naranja. Eso sí, asegúrate de prepararla con antelación para poder servirla bien fresquita.
Enlace a la receta: Macedonia de frutas
Helado de plátano congelado
Entre los postres veganos fáciles y rápidos está este helado de plátano de un solo ingrediente: el plátano. Tal y como te revelamos en su receta, la clave para dar con este dulce tan apetecible está en congelar plátanos en su punto óptimo de maduración; al triturarlos, lograremos una textura la mar de cremosa y un sabor que no necesita de endulzantes extra.
Enlace a la receta: Helado de plátano congelado
Dulce de membrillo casero
El dulce de membrillo es una receta tradicional de la cocina de la abuela. Se elabora a partir del membrillo, un fruto otoñal de sabor amargo que se convierte en un manjar cociendo a fuego lento su pulpa. Antiguamente, se hacía mezclando la pulpa del membrillo con el azúcar a partes iguales, pero en esta receta te contamos un truco para reducir la cantidad de azúcar.
Enlace a la receta: Dulce de membrillo casero
