Las mejores recetas de pizzas

La pizza italiana es una de las recetas más populares y reconocidas en todo el mundo. Este plato es parte de la cultura e identidad italianas, pero también un símbolo gastronómico global. Y aunque puedas pensar que cocinar una pizza es algo exclusivo de las mejores pizzerías y pizzaiolos, puedes hacer pizzas caseras y conseguir resultados espectaculares gracias a esta selección de recetas. 

Hay muchísimos tipos de pizzas. La tradición nos habla de la pizza napolitana —de masa fina y elástica por dentro pero con bordes gruesos— y de la pizza romana —con aceite de oliva, menos elástica, más finas y crujientes—; de la margarita como símbolo de la bandera italiana por los colores del tomate, la albahaca y la mozzarella o de la marinara, una pizza sin queso a diferencia de la mayoría; de las pizzas blancas sin salsa de tomate como la carbonara o de pizza al taglio, los cortes que podemos encontrar callejeando por las calles de las ciudades italianas. Pero también puedes disfrutar de la pizza barbacoa o pepperoni, dos pizzas de origen estadounidense, de pizzas veganas y vegetarianas saludables y hasta podrás hacer una pizza en una freidora de aire, otra de las alternativas originales que te proponemos. 

Conviértete en un maestro con nuestras recetas. Te enseñaremos a preparar diferentes tipos de masas, tanto fáciles y rápidas con levados cortos, como otras más elaboradas jugando con los tiempos de fermentación —aunque con estas recetas también podrás hacer una pizza casera con masa comprada para ahorrar tiempo—. Aprenderás cómo cocinarlas en el horno de casa con resultados más que satisfactorios. Descubrirás las mejores variedades de salsa de tomate, si es mejor la mozzarella, el provolone o la burrata, o las combinaciones de ingredientes gourmet más deliciosas.