El huevo es un ingrediente humilde y muy habitual en nuestras neveras. Que se haya convertido en un alimento básico de nuestra dieta se debe, además de a sus propiedades nutritivas —es altamente proteico y contiene grasas saludables y minerales—, a su versatilidad en la cocina. Y es que son infinitas las recetas que toman al huevo como protagonista y resultan en verdaderos manjares.
Aunque del dicho popular «no sabe cocinar ni un huevo» podría desprenderse que el cocinado de los huevos es sencillo, lo cierto es que se pueden consumir de muchas maneras y cada tipo de cocción tiene su truco. Por ello, acudir a recetas como las nuestras, donde te explicamos al detalle y con fotografías cómo conseguir el punto deseado, siempre es sinónimo de acierto. Con nosotros de la mano, lograrás unos huevos poché de infarto, unos huevos fritos con puntilla y la yema líquida o unos huevos rellenos que te llevarán de vuelta a la infancia. También aprenderás a hacer huevos Benedict, turcos, rancheros, a la gallega, divorciados, escoceses... ¡Todo lo que puedas imaginar y más!
Viste el delantal y prepárate para convertirte en todo un maestro en el arte de cocinar huevo. Con esta selección de recetas, contarás con un variado arsenal de desayunos, entrantes y platos principales con el foco en este increíble ingrediente.
Cómo hacer huevos poché o huevos escalfados
Todo en esta vida tiene sus trucos y los huevos poché no son una excepción. Conseguir que queden en su punto, con la clara cuajada y el interior completamente líquido, está al alcance de tu mano con nuestra receta, donde te contamos un método alternativo al del vinagre.
Enlace a la receta: Cómo hacer huevos poché o huevos escalfados
Huevos rotos con jamón
Los huevos rotos con jamón, o huevos estrellados, son todo un clásico de la cocina casera. Se trata de una de las elaboraciones más rápidas y sencillas que podemos hacer con huevo. Con pocos ingredientes y nuestra ayuda con el paso a paso, tendrás el éxito asegurado en la mesa.
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Huevos Benedict
Los huevos Benedict son los absolutos protagonistas de los desayunos y los brunch. A partir de ahora, no vas a tener que ir a ninguna cafetería para disfrutar de ellos, pues en nuestra receta te contamos todo lo que debes saber para que te salgan perfectos.
Enlace a la receta: Huevos Benedict
Huevos revueltos
Las recetas de huevos revueltos son el fondo de armario perfecto. Rápidos, prácticos y una completa delicia. Con nuestras indicaciones y cocinando los huevos batidos a fuego lento sin dejar de remover, obtendrás unos huevos revueltos que podrás adaptar a tu gusto de cuajado.
Enlace a la receta: Huevos revueltos
Huevos fritos
Los huevos fritos son la estrella de las recetas de huevos rápidas. Pero no te dejes engañar, son fáciles de hacer pero dominar la técnica requiere de algunos truquillos. Si quieres aprender a hacerlos con puntilla, la clara cuajada y la yema líquida, basta con que visites nuestra receta.
Enlace a la receta: Huevos fritos
Huevos a la flamenca
Nos trasladamos a Andalucía para traerte uno de sus entrantes típicos: los huevos a la flamenca. Se cocinan con una salsa de tomate y chorizo, una receta básica que luego puedes personalizar a tu gusto. Te animamos a llevarlos a tu mesa siguiendo nuestras indicaciones.
Enlace a la receta: Huevos a la flamenca
Huevos turcos
¿Conoces los huevos turcos? Son huevos escalfados bañados en una mezcla cremosa de yogur con ajo y mantequilla de pimentón, todo ello aromatizado con hierbas aromáticas frescas. Si pruebas su receta, comprobarás que saben igual de bien que suenan. ¡Adelante!
Enlace a la receta: Huevos turcos
Huevos al plato
Si necesitas tener a mano una receta para una comida o cena rápida, tenemos la solución para ti: los huevos al plato. Se preparan en un santiamén en el mismo recipiente en el que se sirven y su sabor es puro deleite. En nuestro paso a paso te contamos cómo prepararlos.
Enlace a la receta: Huevos al plato
Huevos rellenos de atún
Las recetas de huevos rellenos son perfectas para el verano. Fáciles, fresquitos y llenos de sabor. ¿Qué más se les puede pedir? En esta ocasión, hemos optado por hacer la versión más tradicional, la conocida como «receta de la abuela», que podrás adaptar a tu gusto.
Enlace a la receta: Huevos rellenos de atún
Huevos rancheros
Los huevos rancheros son el tradicional y popular desayuno mexicano. Las tortillas de maíz sirven como base para unos huevos fritos, una salsa casera de tomates, cebolla y chile serrano, frijoles refritos y cilantro. No dejes que te lo contemos y ponlos en práctica con nuestra receta.
Enlace a la receta: Huevos rancheros
Huevos a la gallega
Los huevos a la gallega podrían considerarse una versión del clásico pulpo á feira, en el que el pulpo se sustituye por unos huevos cocidos. ¿Qué podría salir mal en este intercambio? Como puedes imaginarte, ¡el resultado es una delicia! Con nuestras indicaciones, ¡triunfarás!
Enlace a la receta: Huevos a la gallega
Huevos divorciados
Más allá de su curioso nombre, los huevos divorciados que te presentamos son un manjar que no te puedes perder por nada del mundo. Se trata de un plato típico mexicano que entra por los ojos, con los huevos bañados en una salsa verde y roja, y conquista por el estómago.
Enlace a la receta: Huevos divorciados
Huevos con bechamel
Huevos, bonito y bechamel es todo lo que necesitas para hacer unos huevos con bechamel con los que ganarte el aplauso de los comensales. Como verás en su receta, es una elaboración sencilla cuyo punto clave está en hacer una bechamel rica, sin grumos y que no sepa a harina.
Enlace a la receta: Huevos con bechamel
Huevos mimosa
Los huevos mimosa son unos huevos rellenos con un interior tan cremoso que te hará tocar el cielo. Es una receta francesa clásica que recibe el nombre por su parecido con las flores de mimosa: suaves, esponjosas y amarillas. ¿Quieres probarlos? ¡Adelante con la receta pues!
Enlace a la receta: Huevos mimosa
Huevos nube
En un cuarto de hora, puedes tener listos unos huevos nube o soufflé, un plato tan sorprendente como delicioso. En los últimos años se han convertido en toda una revolución de los desayunos. Averigua el porqué trayéndolos a la vida con nuestro paso a paso.
Enlace a la receta: Huevos nube
Huevos encapotados
Los huevos encapotados son una receta tradicional de la gastronomía española. Consiste en envolver unos huevos fritos en bechamel para después empanarlos y freírlos. Si se te está haciendo la boca agua solo de imaginarlo, es momento de ir derechito a los fogones.
Enlace a la receta: Huevos encapotados
Huevos pericos
Colombia nos regala una receta increíble con este ingrediente como protagonista: los huevos pericos. Aunque se suelen servir como desayuno, te invitamos a disfrutarlos en cualquier momento del día. Aquí tienes cómo hacerlos de una forma rápida y sencilla.
Enlace a la receta: Huevos pericos
Huevos escoceses
Los huevos escoceses son un plato la mar de resultón. En su receta, te contamos un poco de su historia —no te dejes engañar por su nombre, ¡son originarios de Reino Unido!— y también te enseñamos a conseguir que queden en su punto en tan solo media hora.
Enlace a la receta: Huevos escoceses
Huevos cocidos
Los huevos cocidos son un básico de la cocina casera. Pese a que parece una tarea fácil de hacer, con los truquitos que te desvelamos a continuación lograrás que siempre te queden en el punto que quieres. Hacer unos huevos cocidos perfectos nunca había sido tan sencillo.
Enlace a la receta: Huevos cocidos
Huevos fritos en freidora de aire
Si buscas recetas de huevos en freidora de aire, la que te presentamos a continuación te interesa. Con nuestros huevos fritos en freidora de aire podrás disfrutar de este clásico gastronómico reduciendo notablemente el uso de aceite.
Enlace a la receta: Huevos fritos en freidora de aire
