La cerveza es una popular bebida alcohólica a base de agua, cebada, lúpulo y levadura que, además de ser una estupenda acompañante en reuniones con amigos, también es un ingrediente ideal para elaborar diferentes recetas. Que se pueda utilizar como un elemento más en la cocina es debido a su capacidad para ablandar alimentos, hacerlos más jugosos y potenciar su sabor.
De este modo, la cerveza se convierte en una aliada perfecta en la preparación de entrantes, platos principales e incluso postres. Ejemplo de ello son aperitivos como la chistorra y las salchichas a la cerveza, así como elaboraciones tan sabrosas como el pollo o el solomillo de cerdo a la cerveza, sin olvidarnos de estofados tradicionales como el irish stew irlandés o la carbonade flamande belga, donde la cerveza tiene un papel protagonista. Por si fuera poco, a partir de esta bebida también se elaboran panes como el pumpernickel y postres como la tarta Guinness de cerveza negra y chocolate, un manjar tan vistoso como delicioso.
Cerveza rubia, negra, de cebada, de trigo... Descubre cómo aprovechar al máximo sus cualidades en esta selección de recetas que la utilizan como ingrediente fundamental.
Pollo a la cerveza
Las recetas con cerveza y pollo siempre son un acierto, por eso no puedes dejar pasar la ocasión de incluir este pollo a la cerveza en tu recetario. Y es que esta receta lo tiene todo: es rápida, sencilla y se puede adaptar a tus gustos, ya que la salsa puedes presentarla con verduras o con todo triturado para que quede un resultado más cremoso.
Enlace a la receta: Pollo a la cerveza
Chistorra a la cerveza
¿Tienes invitados en casa y quieres sorprenderles con un aperitivo riquísimo? Toma nota pues de la chistorra a la cerveza que te proponemos, que además de ser perfecta para presentar como pincho, es muy sencilla de preparar. En tan solo 15 minutos tendrás lista una tapa deliciosa con una salsita a base de cerveza en la que no pararán de mojar pan.
Enlace a la receta: Chistorra a la cerveza
Irish stew
El irish stew es una de las recetas con cerveza negra con más tradición a sus espaldas. Es el estofado irlandés por excelencia y, aunque hay muchas formas de prepararla, en esta ocasión te traemos su receta original a base de cordero. También hemos utilizado zanahorias, cebolla, ajo, puerro y apio, así como laurel y tomillo. Una comida de las que no se olvidan, ¡vaya!
Enlace a la receta: Irish stew
Solomillo de cerdo a la cerveza
No hace falta complicarse demasiado para llevar a la mesa un plato espectacular. Y para muestra, el solomillo de cerdo a la cerveza que te presentamos y que solo te llevará 35 minutos de tu tiempo. Para hacerlo puedes usar el tipo de cerveza que más te guste: rubia o negra, tostada, de cebada o de trigo... Todas ellas hacen salsas deliciosas con matices distintos.
Enlace a la receta: Solomillo de cerdo a la cerveza
Carbonade flamande
El carbonade flamande es un estofado belga que se prepara cocinando a fuego lento la carne con cerveza. Es de esas elaboraciones que requieren tiempo y mimo, por lo que la prisa no es buena compañera. Sigue nuestra receta para dar con el resultado más óptimo, teniendo en cuenta nuestros consejos acerca de los ingredientes y la elección de la cerveza.
Enlace a la receta: Carbonade flamande
Salchichas a la cerveza
Si andas en busca de recetas con cerveza rubia, para de buscar porque ya la has encontrado. Échale un vistazo a esta receta de salchichas a la cerveza, para la que hemos utilizado cerveza rubia, ya que los sabores y matices que aporta son más suaves. Además de estar riquísimas, tan pronto te apañan un aperitivo como un plato principal. ¿Qué más se les puede pedir?
Enlace a la receta: Salchichas a la cerveza
Pumpernickel
¿Sabías que con la cerveza también se puede hacer pan? Y si no nos crees, pásate por esta receta de pumpernickel y déjate sorprender por sus ingredientes, entre los que se encuentra la cerveza negra. Para que te resulte más sencillo de hacer en casa, te traemos un paso a paso simplificado, que da como resultado un pan húmedo, compacto y muy sabroso.
Enlace a la receta: Pumpernickel
Tarta Guinness de cerveza negra y chocolate
Ni siquiera las personas a las que no les gusta la cerveza van a poder resistirse a esta tarta Guinness. Se trata de una tarta con un sabor intenso proporcionado por el cacao y una jugosidad extra, aportada por la cerveza negra. Un tándem perfecto, ¿no crees? Visita la receta para aprender a hacer también el glaseado, que le da el toque final.
Enlace a la receta: Tarta Guinness de cerveza negra y chocolate
