Las almendras fritas son un aperitivo delicioso que, aunque brilla por su sencillez, resulta totalmente adictivo. ¡Es sacarlas a la mesa y no poder dejar de comerlas! Normalmente se sirven con otras tapas o para acompañar una bebida o un aperitivo antes de comer. Su elaboración casera es bien sencilla, aunque como siempre, cuanto mejores sean las almendras, más sabrosas quedarán.
Para hacerlas en casa según su elaboración tradicional, solo tenemos que freírlas en una sartén con aceite caliente, escurrirlas y salarlas con sal gorda o, si lo preferís, con sal en escamas y dejarlas enfriar. Se pueden preparar con antelación, ya que se sirven frías.
Para esta receta vamos a usar almendras sin piel, aunque si las que tenéis son con piel, podéis pelarlas fácilmente escaldándolas previamente en agua caliente durante 1 minuto. A continuación, la piel saldrá sin problemas.
Las almendras fritas también se pueden preparar en la freidora de aire. Para ello, las embadurnamos ligeramente con 1 cucharadita de aceite de oliva y las cocinamos a 180 °C durante 8 minutos, removiendo a media cocción. Retiramos, las salamos al gusto y ¡listo!
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocinado: 5 minutos
- Tiempo total: 10 minutos
- Raciones: 8
- Categoría: aperitivo
- Tipo de cocina: española
- Calorías por ración (kcal): 89
Ingredientes de las almendras fritas
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 100 g de almendras crudas sin piel
- Sal gorda
Cómo hacer almendras fritas
Calentamos 4 cucharadas de aceite de oliva en una sartén e incorporamos 100 g de almendras crudas sin piel.
Doramos las almendras a fuego medio durante 5 minutos, girándolas de vez en cuando para que se cocinen totalmente y queden doradas por igual.
Retiramos las almendras a un plato con papel de cocina para eliminar el exceso de aceite y las condimentamos con sal gorda.
Las dejamos enfriar y las servimos como aperitivo o bien, las guardamos en un recipiente hermético hasta el momento de su consumo.
Resumen fácil de preparación
- Ponemos las almendras en una sartén con el aceite
- Las doramos a fuego medio
- Eliminamos el exceso de aceite y las salamos
- Servimos las almendras fritas o las reservamos hasta su consumo
