Hacer tofu marinado en casa es una opción deliciosa, nutritiva y versátil para una cena rápida, que podemos personalizar al gusto. A continuación, ofrecemos algunos consejos útiles y sugerencias para preparar y disfrutar de todo el sabor de esta elaboración.
Para esta receta, necesitaremos un tofu de textura firme, debemos escurrirlo muy bien y presionarlo adecuadamente antes de marinarlo. Esto ayudará a eliminar el exceso de agua y permitirá que el tofu absorba mejor los sabores de la marinada.
Para la salsa del marinado, podemos experimentar con diferentes condimentos, especias y hierbas según nuestras preferencias personales.
Cuanto más tiempo dejemos marinar el tofu, más sabores se absorberán, aunque el tiempo mínimo de marinado es de 30 minutos. A partir de ahí, podemos dejarlo durante varias horas o incluso durante toda la noche para obtener un sabor más intenso.
A la hora de servirlo, podemos acompañar el tofu con arroz blanco, un salteado de verduras o bien, añadirlo a ensaladas o tacos. Las opciones son infinitas.
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocinado: 5 minutos
- Tiempo total: 20 minutos (más el tiempo del marinado)
- Raciones: 2
- Categoría: plato principal
- Tipo de cocina: asiática
- Calorías por ración (kcal): 280
Ingredientes de tofu marinado para 2 personas
- 400 g de tofu firme
- 100 ml de salsa de soja
- 100 ml de vinagre de arroz
- 50 ml de aceite de oliva
- 1 cucharada de chile en escamas o pimentón
- 1 cucharada de cúrcuma
- Semillas de sésamo dorado y/o negro al gusto
- Cebollino picado para decorar
Cómo hacer tofu marinado
Escurrimos y presionamos 400 g de tofu firme para eliminar el exceso de agua. Una vez que el tofu esté bien escurrido, lo cortamos en trozos pequeños y lo reservamos.
A continuación, vamos a preparar la marinada mezclando los ingredientes en un recipiente: 100 ml de salsa de soja, 100 ml de vinagre de arroz, 30 ml de aceite de oliva, 1 cucharada de chile en escamas o pimentón y 1 cucharada de cúrcuma. Podemos ajustar estas cantidades según nuestros gustos personales.
Colocamos el tofu en un recipiente y vertemos la marinada sobre él. Lo mezclamos completamente, tapamos el recipiente y lo dejamos marinar en la nevera durante aproximadamente 2 horas.
Una vez transcurrido el tiempo del marinado, escurrimos el tofu del líquido utilizando un colador y guardamos la marinada por si deseamos utilizarla más adelante como salsa.
Calentamos una sartén y agregamos 20 ml de aceite de oliva suave. Salteamos el tofu en la sartén durante aproximadamente 3 minutos.
A continuación, añadimos semillas de sésamo al gusto, lo decoramos con un poco de cebollino picado y servimos.
Resumen fácil de preparación
- Escurrimos el tofu y lo cortamos en cubos
- Mezclamos los ingredientes de la marinada en un bol
- Mezclamos el tofu con la marinada y lo dejamos macerar 2 horas en la nevera
- Escurrimos el marinado
- Calentamos una sartén y salteamos el tofu
- Le añadimos sésamo, cebollino y lo servimos
