El perejil es uno de esos condimentos que no puede faltar nunca en casa, ya sea en formato fresco, que aporta una textura crujiente y un sabor vibrante a nuestras recetas, o en formato seco, de sabor más suave y concentrado, pero increíblemente práctico ya que no requiere cuidados de conservación. Son estas cualidades las que hacen de esta hierba aromática, originaria del Mediterráneo, un ingrediente muy apreciado en diversas gastronomías, especialmente la española.
Hay muchas formas de consumir el perejil; puede presentarse en guisos, aportar su frescor aromático a carnes y pescados, funcionar como condimento de ensaladas o ser el último toque de un plato a punto de servir. También puede formar parte de mantequillas, vinagretas y aderezos como la salsa verde, la gremolata, la salsa Mery o el chimichurri, por no hablar de su papel acompañando al ajo en el popular ajillo. ¡Sus posibilidades son infinitas!
Cuando visites nuestras exquisitas recetas con esta hierba aromática como ingrediente, te morirás de ganas de echar mano de tu bote de perejil o correr a tu supermercado de confianza para comprarlo fresco.
Merluza en salsa verde
Recetas con perejil fresco hay muchas, pero ninguna tan arraigada a nuestra tradición como la merluza en salsa verde. Se trata de un plato muy sencillo que, a poco que cuentes con materia prima de calidad, brilla con luz propia. ¿Te animas a prepararlo con nuestro paso a paso?
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Champiñones a la plancha con ajo y perejil
Los champiñones son pura delicia. ¿Qué te parece degustarlos a la plancha con ajo y perejil? Sabe tan bien como suena, así que no pierdas ni un segundo más y toma nota de cómo elaborarlos siguiendo nuestras indicaciones. Con nuestros trucos quedarán perfectos.
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Sepia a la plancha con ajo y perejil
La sepia a la plancha es una de las recetas fáciles con perejil que merecen un hueco especial en tu recetario. Es un recurso que te salvará un aperitivo en un abrir y cerrar de ojos. Y, cómo no, ¡está delicioso! Tal y como te contamos en la receta, la clave está en el tiempo de cocción.
Enlace a la receta: Sepia a la plancha con ajo y perejil
Tallarines con salmón ahumado y perejil
¿Te apetece comer un plato de pasta fresco a la par que cremoso? Entonces estos tallarines con salmón ahumado y perejil llevan tu nombre. Lo que haremos será usar mantequilla para el sofrito y nata para cocinar, que dejarán el protagonismo a los ingredientes principales.
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Pan de ajo
Cuando pensamos en recetas con perejil y ajo, una de las primeras que nos viene a la mente es el pan de ajo, ese aperitivo por el que los comensales se pelean una vez aterriza en la mesa. Con nuestra receta, podrás prepararlo para picotear o acompañar platos de pasta o carne.
Enlace a la receta: Pan de ajo
Gambas al ajillo
¿Quién puede resistirse a unas gambas al ajillo? Nosotros, desde luego, no. Si tú eres de los nuestros, es tu oportunidad para aprender a hacerlo y dejar a todos en la mesa con ganas de más. Eso sí, elige gambas grandes para que no se pierdan en la salsa.
Enlace a la receta: Gambas al ajillo
Tabulé
El tabulé es un entrante ideal para los meses de calor. Esta ensalada, tan popular en la gastronomía árabe, se elabora con bulgur; no obstante, en nuestra receta hemos utilizado cuscús precocido, pues es el que podemos encontrar en cualquier supermercado. ¡A disfrutar!
Enlace a la receta: Tabulé
Salsa gremolata
En 10 minutos puedes tener lista una increíble salsa gremolata. De origen italiano, es el acompañamiento perfecto para platos de carne, pescado, marisco o verduras. ¡No hay elaboración que se le resista! Te invitamos a comprobarlo llevando a cabo su receta.
Enlace a la receta: Salsa gremolata
Salsa Mery
¿Conoces la salsa Mery? Es una salsa fría de perejil que casa con pescados, aunque también queda ideal condimentando verduras, pasta o arroces. Sus ingredientes son perejil, ajo, aceite de oliva y sal. ¿Lo vital? Seguir nuestros consejos para que queden equilibrados.
Enlace a la receta: Salsa Mery
Salsa chimichurri casera
El chimichurri es la salsa que siempre está presente en los asados argentinos. Te traemos su receta paso a paso y con todo lujo de detalles para que puedas replicarla desde casa. Ya verás, te encantará su toque de perejil con un puntito picante la mar de apetecible.
Enlace a la receta: Salsa chimichurri casera
