Hierbas aromáticas como el tomillo son las que dan el toque especial a un sinfín de recetas. En este caso, se trata de un condimento de aroma intenso y ligeramente terroso que potencia el sabor de carnes, guisos, verduras y salsas. Es su versatilidad la que hace de él un ingrediente muy apreciado en cocinas mediterráneas como la española, la italiana o la francesa, siendo en esta última una de las bases del bouquet garni y de las hierbas provenzales.
El tomillo se puede consumir seco o fresco, dependiendo de los matices que estemos buscando, y cuando se combina con otras hierbas se pueden lograr notas de lo más interesantes y sorprendentes. Las elaboraciones que ensalza son numerosas; ejemplos de carnes a las que eleva son los muslos de pollo a la miel, el cordero asado, el estofado de ternera al vino tinto o el boeuf bourguignon; también es ideal para platos de pescado, como, por ejemplo, el salmón en escabeche; para sopas, como la de tomate; o para poner la guinda en el pastel de unas increíbles patatas al horno o de una ratatouille.
Ya tengas el tomillo en formato seco o fresco, esta colección de recetas te va a ayudar a sacarle el máximo partido a esta hierba aromática que no puede faltar en ninguna despensa.
Muslos de pollo a la miel
Son muchas las recetas con tomillo seco entre sus ingredientes. Entre ellas, estos muslos de pollo a la miel que, una vez pruebes a hacer, se quedarán para siempre entre los indispensables de tu recetario. Y es que sus contrastes dulces y salados encantarán a todos, ¡ya verás!
Enlace a la receta: Muslos de pollo a la miel
Sopa de tomate
La sopa de tomate es una elaboración muy sencilla, pero que, siguiendo nuestras recomendaciones, se convierte en un plato de 10. Asegúrate de usar tomates bien maduros, que tendrás que escaldar para poder pelarlos bien. ¡Y no olvides el toque de tomillo!
Enlace a la receta: Sopa de tomate
Patatas al horno
Las patatas al horno son ideales como fondo de armario, pues es un acompañamiento que hace felices a todos los comensales. En esta ocasión, usamos patatas de guarnición y, para asarlas, utilizamos aceite de oliva con ajo en polvo, tomillo, orégano, romero y pimienta negra.
Enlace a la receta: Patatas al horno
Cordero asado
¿Estás buscando recetas con tomillo fresco? No busques más porque aquí la tienes: el cordero asado, con el que te asegurarás el éxito entre los invitados. Con nuestra receta, te quedará muy aromático, tierno y lleno de sabor, ideal para una ocasión especial o celebración.
Enlace a la receta: Cordero asado
Estofado de ternera al vino tinto
¿Te apetece aprender a hacer un estofado de los que quitan el sentido? Estás en el lugar correcto, ya que te presentamos un estofado de ternera al vino tinto que te hará alcanzar el cielo. Eso sí, ten en cuenta que requiere mimo y una cocción larga a fuego lento.
Enlace a la receta: Estofado de ternera al vino tinto
Salmón en escabeche
El salmón en escabeche es una de esas recetas con tomillo y laurel donde las hierbas aromáticas marcan la diferencia. Para prepararlo, utilizamos dados de salmón y, para el escabeche, calentamos aceite de oliva con vinagre de vino blanco, que aromatizaremos después.
Enlace a la receta: Salmón en escabeche
Conejo a la cazadora
El conejo es una carne estupenda para guisar. Te lo demostramos con este conejo a la cazadora, un guiso de carne tradicional elaborado con ingredientes sencillos y que es perfecto como menú del día a día. ¿Qué nos dices, te animas a seguir nuestro paso a paso?
Enlace a la receta: Conejo a la cazadora
Ratatouille
Si cada vez que ves «Ratatouille» te entran ganas de degustar el plato que da nombre a la película, estás de suerte: te traemos exactamente el plato que se muestra en pantalla y al que el tomillo le da un toque de lo más especial y característico. ¡Adelante!
Enlace a la receta: Ratatouille
Boeuf bourguignon
Hay recetas que requieren paciencia. Es el caso de este boeuf bourguignon, que te llevará un rato entre fogones pero que merece mucho la pena replicar. La carne se cocina a fuego lento en una riquísima salsa de vino tinto y con unos acompañantes estupendos.
Enlace a la receta: Boeuf bourguignon
Codillo al horno
Las recetas con tomillo y romero son sinónimo de acierto seguro, y si no, que se lo pregunten a este codillo al horno que, una vez saques a la mesa, volará del plato en un periquete. Una de las claves del plato es no tener prisa y dejar que se cocine durante el tiempo que te marcamos.
Enlace a la receta: Codillo al horno
