Los langostinos al whisky son una elaboración muy original para disfrutar de este marisco ya que quedan riquísimos al servirlos en esta sabrosa salsa elaborada con mantequilla, whisky y corteza de naranja, entre otros ingredientes. Muchas veces duplicamos las cantidades de la salsa para poder mojar pan en ella porque queda realmente exquisita.
Para preparar esta receta optamos por langostinos frescos, pero unos ejemplares congelados de buena calidad también nos sirven perfectamente siempre que los dejemos descongelar antes de empezar la receta. En esta ocasión, vamos a servir los langostinos enteros, sin pelar, aunque si lo preferís, podéis retirar la cáscara, dejando las cabezas antes de introducirlos en la salsa. De cualquier manera, no olvidéis retirar el intestino antes de cocinarlos, para que no os arruine el sabor final.
La salsa de los langostinos la preparamos con una base de whisky y mantequilla para que quede bien ligada y a nosotros nos gusta aromatizarla con ralladura de naranja, que combina a la perfección con el licor y le da un toque refrescante muy rico.
La cantidad de langostinos de esta receta variará dependiendo de si se trata de un aperitivo o un primer plato. Sea como sea, esta es una opción excelente para disfrutar de este marisco de una forma poco común, aunque exquisita. ¡Ideal para sorprender a vuestros invitados!
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocinado: 5 minutos
- Tiempo total: 10 minutos
- Raciones: 4
- Categoría: entrante
- Tipo de cocina: española
- Calorías por ración (kcal): 260
Ingredientes de los langostinos al whisky
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 40 ml de whisky
- 75 g de mantequilla
- Sal
- 1 cucharadita de ralladura de naranja
- 1 cucharadita de perejil
- 300 g de langostinos (10-12 unid)
Cómo hacer langostinos al whisky
En primer lugar, calentamos 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén y sofreímos 2 dientes de ajo prensados durante 1 minuto. Vertemos 40 ml de whisky y lo dejamos reducir durante 1 minuto a fuego alto.
Agregamos 75 g de mantequilla y mezclamos bien, hasta que se forme una salsa. Salamos al gusto y añadimos 1 cucharadita de ralladura de naranja y 1 cucharadita de perejil.
Añadimos 300 g de langostinos enteros junto a la salsa y los cocinamos hasta que cambien de color y estén hechos.
Servimos los langostinos al whisky inmediatamente para disfrutarlos recién hechos.
Resumen fácil de preparación
- Sofreímos el ajo y añadimos el whisky
- Agregamos la mantequilla, la ralladura de naranja y el perejil
- Cocinamos los langostinos en la salsa de whisky
- Servimos los langostinos recién hechos
