Esta tarta de galletas con crema de café es muy fácil de hacer y resulta deliciosa. Prima hermana de la famosa tarta de la abuela, en este postre las capas que se sitúan entre las galletas están formadas con una crema de café o moka sin huevo, que la hace perfecta para disfrutar de ella en verano. Podemos servir esta tarta de moka sin huevo a temperatura ambiente o dejarla un poco en la nevera y tomarla bien fresquita. Sea como sea, es una tarta deliciosa.
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 40 minutos
- Tiempo total: 40 minutos (más 1 hora de reposo en nevera)
- Raciones: 6
- Categoría: postres
- Tipo de cocina: española
- Calorías por ración (kcal): 465
Ingredientes de la tarta de galletas con crema de café
Para la crema de café:
- 200 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 200 g de azúcar glas
- 2 cucharaditas de café soluble
- 2 cucharaditas de leche entera
Para las galletas:
- 150 g de leche entera
- 1 cucharadita de café soluble
- 20 galletas rectangulares
- Virutas de chocolate para decorar
Cómo hacer tarta de galletas con crema de café
Comenzaremos preparando la crema de café. Para ello, batimos 200 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente con 200 gramos de azúcar glas. Batimos muy bien hasta que la mezcla esté esponjosa y haya blanqueado.
Mezclamos 2 cucharaditas de café soluble con 2 cucharaditas de leche entera.
Vertemos la mezcla anterior en la crema de mantequilla y batimos hasta que se integre.
Tendremos lista la crema cuando esté muy cremosa y con un color uniforme. Reservamos.
Mezclamos 150 gramos de leche entera con 1 cucharadita de café soluble.
Mojamos las galletas una a una, y las vamos colocando en el plato donde vayamos a presentar la tarta para hacer una primera capa de galletas. Pondremos 4 galletas por cada capa.
Colocamos la primera capa de crema de café y la alisamos con ayuda de una espátula.
Seguimos mojando galletas en la mezcla de leche y café, y las vamos colocamos sobre la capa de crema. En total tendremos 5 capas de galleta.
Cuando hayamos colocado las últimas 4 galletas cubrimos los laterales y la parte superior con la crema de café restante. Alisamos al gusto.
Decoramos la tarta con unas virutas de chocolate, y llevamos a la nevera durante 1 hora para que se asiente un poco la tarta.
Podemos servir la tarta de galletas con crema de café fría o a temperatura ambiente.
Resumen fácil de preparación
- Batimos la mantequilla con el azúcar glas
- Mezclamos el café soluble con la leche
- Vertemos la mezcla sobre la crema de mantequilla y batimos
- Cuando tengamos una crema esponjosa reservamos
- Mezclamos la leche con el café soluble
- Mojamos las galletas y las colocamos sobre el plato de presentación
- Colocamos la primera capa de crema de café
- Seguimos colocando capas de galleta y café
- Ponemos crema en los laterales y la parte superior
- Decoramos con virutas de chocolate y llevamos a la nevera 1 hora
- Servimos fría o a temperatura ambiente
