El frosting es un tipo de glaseado espeso y muy cremoso que se utiliza para decorar cupcakes, para rellenar pasteles o como cobertura de deliciosas…
Frosting de queso
Espárragos blancos gratinados
Los espárragos gratinados son estupendos para servir como entrante o primer plato ya que son muy fáciles de hacer, están deliciosos y suelen gustar a…
Pollo al curry con leche de coco
Para elaborar este pollo al curry con leche de coco hay dos ingredientes que deben ser de calidad, además del pollo: la leche de coco, que debe ser…
Galos
Las rosquillas galos son un dulce tradicional de Madrid, menos conocidas que las famosas tontas y listas, aunque igualmente deliciosas. Aunque su…
Fricasé de pollo
El fricasé de pollo es un guiso de origen francés. En resumidas cuentas, se compone de trozos de pollo que primero se doran y, a continuación, se…
Gimbap o kimbap coreano
El gimbap o kimbap es uno de los platos más icónicos de la cocina coreana. Similar en apariencia al sushi japonés, el gimbap se diferencia de este en…
Diferencias entre el salchichón y el salami
El salchichón y el salami son dos embutidos cárnicos que cautivan los paladares de muchos gracias a su identidad única. Originario de España, el…
Manjar blanco
Bajo la denominación de manjar blanco podemos encontrar varios tipos de dulces. El que vamos a preparar con esta receta es el manjar blanco…
Lomo al pepe
Para preparar esta receta de lomo al pepe, hemos optado por utilizar lomo de cerdo que es lo habitual, aunque el solomillo, el jamón o la chuleta…
Focaccia en freidora de aire
La focaccia es un pan tradicional italiano que destaca por su ligereza, una miga suave y esponjosa, y una corteza crocante irresistible. Suele estar…
Apionabo: propiedades, beneficios y uso en la cocina
El apionabo es una hortaliza descendiente del apio común y también es el nombre que recibe el bulbo de la misma planta. Esta parte carnosa es…
Magdalenas de avena
Para preparar estas deliciosas magdalenas caseras de avena hemos utilizado harina de avena, que no es más que la avena triturada finamente. Además,…
Butter chicken
El conocido como butter chicken o pollo con mantequilla es una receta típica de la cocina india y que consiste en un pollo cocinado en una salsa…
Coca amb tonyina
Es común ver a las familias alicantinas compartir esta coca durante las fiestas de las Hogueras de San Juan, que se celebran en el mes de junio en…
Qué es el marinado y cuántos tipos hay
El marinado es una técnica culinaria fundamental en muchas recetas que otorga sabor a los alimentos, además de ser una técnica ancestral para…
Cuántas estrellas Michelin tiene Carme Ruscalleda
La chef Carme Ruscalleda, conocida por dirigir el restaurante Sant Pau que cerró sus puertas en el año 2018, es una de las grandes figuras de la…
Galletas de naranja
Estas galletas de naranja son como las clásicas de mantequilla, aunque aromatizadas con ralladura de naranja. Además, les hemos dado un toque…
Garbanzos con calamares
Esta es una receta ideal para disfrutar de un delicioso plato de legumbres, muy sabroso y original, en muy poco tiempo. Para preparar estos garbanzos…
Masa de pizza integral
Para hacer esta masa de pizza casera integral hemos utilizado una pequeña parte de harina blanca ya que, si no, la pizza quedaría muy compacta. De…
Panettone
El panettone es un dulce de origen italiano muy presente en los comercios y en las casas durante la época navideña. Aunque lo habitual sea recurrir a…
Crema de setas
Para hacer esta crema de setas podemos utilizar cualquier variedad o incluso una mezcla de varios tipos de setas al gusto. A tener en cuenta que…
Turrón de yema tostada
El turrón de yema tostada es un dulce navideño cada vez más presente en nuestras mesas durante esta época del año. Hacer este turrón de yema en casa…
Ensalada de rúcula con manzana y nueces
La ensalada de rúcula es una receta sencilla y muy resultona con la que podremos servir un primer plato o entrante ligero y delicioso en tan solo…
Pizza de chocolate
La pizza de chocolate es, literalmente, una pizza como la que todos conocemos solo que, en lugar de tener la típica cobertura con queso y otros…
Saquitos de masa filo
Para preparar estos canapés con masa filo con forma de saquito, necesitamos hojas de masa filo y una variedad de rellenos sabrosos para sorprender a…
Zanahorias glaseadas
Las zanahorias confitadas, glaseadas o caramelizadas son muy sencillas de preparar y resultan estupendas para servir como guarnición o incluso como…
Escarola: propiedades, beneficios y contraindicaciones
La escarola es una hortaliza de hoja prima hermana de la lechuga y la endibia. Sus hojas rizadas, y más recientemente lisas, abundan en vitaminas,…
Filete de ternera en freidora de aire
Para preparar un filete de ternera en la freidora de aire o airfryer vamos a seleccionar un filete de buena calidad, grueso y con vetas de grasa,…
Ensalada de cogollos
Los cogollos de lechuga combinan a la perfección con multitud de ingredientes, así que esta es una receta que podemos personalizar a nuestro gusto…
Roscón de Reyes de chocolate
Esta versión con chocolate del tradicional roscón de Reyes combina la esencia de la receta original con el sabor intenso y reconfortante del cacao…
Milhojas de berenjena
Para conseguir un bocado realmente exquisito, vamos a preparar este milhojas de berenjena con tomate y mozzarella, intercalando capas de estos tres…
Diferencias entre sorbete, granizado y helado
Los postres congelados son un clásico del verano que gusta a todos, desde niños a mayores, y de muchas celebraciones durante el año, pero a menudo…
Tomates cherry confitados
Preparar tomates cherry confitados en casa es muy fácil. Podemos optar por confitarlos en sartén, que es precisamente como los hemos hecho en esta…
Roscón de Reyes de hojaldre con nata
Este roscón de Reyes elaborado con masa de hojaldre y relleno con nata es muy rápido de hacer y siguiendo nuestro paso a paso, os saldrá…
Camembert al horno
El queso camembert al horno es una receta de aperitivo o entrante muy sencilla que se elabora horneando el queso con unos ingredientes al gusto en la…
Masa orly
La masa o pasta orly es una masa para rebozar que se prepara simplemente mezclando harina, cerveza, aceite y sal con un tenedor ya que es importante…
Salsa mery
La salsa mery es una salsa clásica que se prepara con perejil, ajo, aceite de oliva y sal. Algunas versiones de esta receta, también añaden un poco…
Arroz con cosas
Esta paella es una receta de celebración que transforma una base sencilla en un plato lleno de contrastes y sabores únicos. Sobre un arroz salteado…
Arroz con secreto ibérico
Las claves imprescindibles para triunfar haciendo esta receta de arroz con secreto ibérico son: adobar el secreto ibérico en una pasta hecha con…
Tartar de fuet
Para preparar el tartar de fuet vamos a triturar este hasta tener una consistencia parecida a la del clásico steak tartar, es decir, no muy fino y…
Pan en freidora de aire
Para hacer pan en la freidora de aire, debemos tener en cuenta el tamaño de nuestra airfryer para que el tamaño de nuestro pan casero esté adaptado a…
Romero: propiedades, beneficios y para qué sirve
El romero es una planta aromática mediterránea con propiedades medicinales y culinarias. Los egipcios aliviaban dolores físicos con él, los griegos…
Timbal de verduras
Un timbal de verduras no es más que una forma muy vistosa de presentar las verduras, ya sea para un entrante o para servirlas como guarnición,…
Crema de lombarda
Esta crema de lombarda es perfecta para preparar en invierno cuando esta col está en plena temporada. Para hacer esta receta, vamos a añadir también…
Salsa Café de París
La salsa Café de París, a pesar de lo que su nombre sugiere, tiene su origen en Suiza. La receta original fue creada en el restaurante «Café de…
Paté de marisco
Para elaborar este paté de marisco hemos optado por una base de atún en conserva, que vamos a mezclar con huevo duro y mayonesa para darle la textura…
Merluza al cava
La merluza al cava es un plato perfecto para ocasiones especiales, fiestas y celebraciones, ya que resulta ideal para impresionar a nuestros…
Vanillekipferl
Las vanillekipferl se preparan con una mezcla de harina de trigo y harina de almendras, mantequilla, azúcar, azúcar avainillado y huevo. Se les da…
Carpaccio de pulpo
El carpaccio de pulpo es un plato tan elegante como delicioso. Ideal como entrante, esta receta realza el sabor natural del pulpo con un aliño…
Codorniz confitada
Las codornices son muy apreciadas en cocina por su carne prieta y de intenso sabor. Aunque las más cotizadas son las salvajes, las que encontramos…
Rosquillas de Alcalá
Las rosquillas de Alcalá, también conocidas como rosquillas de yema, son unas rosquillas de hojaldre que se bañan con una crema de yema y se terminan…
Ensaladilla de pulpo
Esta ensaladilla de pulpo es muy fácil de preparar ya que para su elaboración, vamos a utilizar pulpo ya cocido que resulta muy práctico para esta…
Bisque de marisco
El bisque o bisqué de marisco es un entrante o primer plato exquisito que se diferencia de la crema de marisco en la textura, ya que vamos a añadir…
Qué ciudades tienen más estrellas Michelin del mundo
La Guía Michelin es la guía gastronómica más prestigiosa del mundo y las estrellas Michelin la distinción que todo restaurante anhela. La Guía…
Financiers
Para preparar estos financiers, hemos usado la conocida como beurre noisette, esto es mantequilla tostada. Para elaborarla, tenemos que tostar la…
Canapés de Navidad
Los canapés son los aperitivos por excelencia en cualquier fiesta o celebración como es el caso de las Navidades. Para hacer una bandeja de canapés…
Sopa de Navidad
La sopa de Navidad, también conocida como sopa rellena en Baleares, es un plato tradicional que se disfruta no solo en las islas Baleares, sino…
Tarta reno de chocolate
La tarta reno que vamos a hacer a continuación, utilizando los productos de repostería de Dr. Oetker, no solo es deliciosa, sino que también, destaca…
Diferencias entre turrón de Jijona y turrón de Alicante
El turrón es uno de los dulces navideños tradicionales más emblemáticos, un producto artesanal de la repostería española que lleva siglos ocupando un…
Cuántas estrellas Michelin tiene España
España tiene actualmente 356 estrellas Michelin repartidas en 291 restaurantes: 16 restaurantes con tres estrellas, 33 restaurantes con la doble…
Sopa de almendras
La sopa de almendras es un postre típico de Navidad en Madrid y las dos Castillas, muy vinculado especialmente a Toledo, que se sirve…
Gambas orly
Para preparar unas deliciosas gambas orly, vamos a elaborar una masa que las cubra para obtener un bocado crujiente. Esta masa orly la vamos a…
Paté de salmón
Para hacer este paté de salmón, hemos usado lomo de salmón fresco que es la parte más jugosa de este pescado y no tiene espinas. A continuación, lo…
Jackfruit o yaca: qué es, beneficios y cómo se come
Una fruta exótica, tropical, a disfrutar verde o madura, capaz de refrescar nuestro paladar con batidos veraniegos o de imitar la carne en una mítica…
Turrón de guirlache
El guirlache es un dulce muy antiguo que consiste en frutos secos tostados y bañados en caramelo, generalmente almendras, aunque también puede ser de…
Lenguado a la naranja
Para preparar esta receta de lenguado a la naranja hemos optado por un pescado de un tamaño medio, de aproximadamente 175 g cada lenguado. Le hemos…
Redondo de ternera en salsa
El redondo de ternera en salsa es la receta de carne perfecta para sorprender en una comida especial sin complicaciones. Con ingredientes sencillos y…
Pasta al Gorgonzola DOP picante
Esta receta de pasta al Gorgonzola DOP picante es tan sabrosa que resulta ideal tanto para una comida rápida como para sorprender en una cena…
Tarta Huesitos de obleas y chocolate
Hecha a base de obleas y crema de chocolate, esta es una de las tartas más fáciles y rápidas de hacer. Además, queda tan rica que conquistará el…
Carpaccio de remolacha
Este carpaccio de remolacha es un plato muy fácil y rápido de preparar ya que lo vamos a hacer con remolacha cocida por lo que simplemente tendremos…
Crema de mejillones
La crema de mejillones es un plato ideal para celebraciones. Es elegante, sencilla de preparar y resulta exquisita gracias a todo el sabor que aporta…
Turrón duro de Alicante
El turrón es un dulce tradicional que se elaborada mediante la cocción de una masa a base de miel, azúcar, clara de huevo y almendras, la cual se…
4 señales para identificar y disfrutar del queso Gorgonzola DOP
Es el mejor queso azul del mundo y como tal muchos tratan de imitarlo, evidentemente sin éxito. Y es que su historia, tradición y elaboración lo hace…
Vino caliente
El vino caliente o Glühwein, tradicionalmente, se disfruta durante las semanas de Adviento, especialmente en los mercados navideños alemanes. Su…
Cogollos de lechuga a la plancha
Para preparar estos cogollos a la plancha vamos a cortarlos por la mitad y a engrasarlos ligeramente antes de dorarlos rápidamente a fuego alto.…
Crema parmentier
La crema parmentier es un plato de cuchara muy fácil de hacer, que se elabora cocinando los puerros a fuego bajo para que no cojan color. A…
Patatas mayordomo
Las patatas mayordomo son básicamente unas patatas cocidas a fuego lento en una salsa con leche o nata y cebolla. Como deja intuir este sencilla…
Carpaccio de bacalao
El carpaccio de bacalao es un entrante elegante y muy sabroso que se prepara de forma muy sencilla. Para su elaboración, hemos utilizado bacalao…
Endivias con Gorgonzola DOP y nueces
La receta de endivias con Gorgonzola DOP que vamos a preparar en esta ocasión es muy sencilla de hacer y para su elaboración, vamos a utilizar muy…
Nevaditos
Los nevaditos se encuentran entre los postres tradicionales que están presentes en Navidad, en las mesas de muchas familias. En esta receta, vamos a…
Salmón Wellington
El salmón Wellington es una deliciosa versión del clásico solomillo Wellington, que tradicionalmente se elabora con carne de ternera o cerdo que, en…
Carpaccio de tomate
El carpaccio es una elaboración preparada a base de carne cruda cortada en finísimas láminas. Tomando como base este concepto, podemos hacer…
Cuántos restaurantes con tres estrellas Michelin hay en el mundo
Existen 149 restaurantes con tres estrellas Michelin en todo el mundo, siendo Francia, Japón y España los tres países que más acumulan con un total…
Pan de jengibre
El pan de jengibre o gingerbread cake es un pan dulce muy aromático más parecido a un bizcocho que a un pan propiamente dicho, especialmente típico…