Vamos a preparar el pollo con miel y mostaza usando contramuslos sin piel ni hueso, una receta rápida ideal para cuando vamos con prisa, pero no queremos renunciar al gran sabor que nos ofrece esta sencilla elaboración. Si preferís el típico guiso hecho con piezas de pollo con hueso, os recomendamos visitar nuestro pollo a la mostaza que hemos preparado con muslos y que también queda delicioso.
La clave de esta receta está en utilizar una miel y una mostaza de calidad. Para que el pollo se impregne bien con la deliciosa salsa que lo acompaña, vamos a hornearlo en un recipiente de tamaño justo para que la salsa lo cubra totalmente y quede más sabroso.
La salsa que acompaña al pollo en esta receta es una combinación de mostaza de Dijon con miel a la cual le vamos a añadir vinagre y ajo para equilibrarla. Para ligar la salsa, hemos optado por usar maicena, que da un resultado inmediato. Esta es una salsa espesa, ideal para servir con arroz blanco y mezclarla. Si la preferís más líquida, solo tenéis que verter un poco de agua al final de la cocción, en los últimos 5 minutos de horneado.
Servimos el pollo con miel y mostaza con patatas fritas, arroz blanco o pasta cocida, cualquiera de estas opciones es buena, aunque si buscamos un plato más ligero, una ensalada al gusto sería la opción perfecta para acompañar a este delicioso plato.
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocinado: 40 minutos
- Tiempo total: 50 minutos
- Raciones: 2
- Categoría: plato principal
- Tipo de cocina: internacional
- Calorías por ración (kcal): 613
Ingredientes del pollo con miel y mostaza
- 80 g de mostaza de Dijon
- 80 g de miel
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 2 dientes de ajo
- Sal
- Pimienta negra molida
- 450 g contramuslos de pollo
- 2 cucharadas de agua
- 1 cucharada de maicena
- 2 cucharadas de hojas de tomillo picadas
Cómo hacer pollo con miel y mostaza
Precalentamos el horno a 200 °C. Mezclamos en un cuenco 80 g de mostaza de Dijon, 80 g de miel, 1 cucharada de vinagre y 2 dientes de ajo prensados. Salpimentamos al gusto.
Disponemos 450 g de contramuslos de pollo en una bandeja o fuente apta para horno y mezclamos el pollo con la mezcla de mostaza.
Horneamos el pollo con la salsa de mostaza y miel durante 35 minutos a 200 °C, hasta que coja color y el pollo esté hecho.
Mezclamos en un cuenco 2 cucharadas de agua con 1 cucharada de maicena y la disolvemos. Retiramos la bandeja de pollo del horno, movemos este a un lado e integramos la mezcla de maicena con los jugos de cocción del pollo, de esta forma, conseguiremos una salsa más espesa. Horneamos durante 5 minutos más.
Mezclamos el pollo con la salsa y 1 cucharada de hojas de tomillo picadas. Servimos inmediatamente.
Resumen fácil de preparación
- Mezclamos la mostaza con la miel, el vinagre y el ajo
- Pintamos el pollo con la mezcla
- Horneamos el pollo a 200 ºC durante 35 minutos
- Espesamos la salsa añadiendo la mezcla de maicena y agua
- Mezclamos la salsa con el pollo y el tomillo y servimos
