Los pasteles salados fríos son ideales para cualquier época del año, aunque resultan especialmente apetecibles en verano, ya que son tan refrescantes como sencillos de hacer. Además, son una opción ideal para servir como entrante en todo tipo de celebraciones y resultan estupendos para hacer con antelación y reservar en la nevera hasta el momento de servir. Lleven los ingredientes que lleven, todos los pasteles salados fríos comparten una vistosidad especial, por lo que resultan ideales para una comida con invitados: primero quedarán prendados por su aspecto y luego por su frescura y suavidad en el paladar.
Otro de los puntos fuertes de esta elaboración es su versatilidad, ya que permite muchas opciones de base así como de relleno. En cuanto a la base, aunque hay otras posibilidades, la más común es la de pan de molde, mientras que el relleno admite un sinfín de combinaciones de sabores y texturas. Entre ellas cabe destacar versiones de pescado como el pastel de salmón ahumado o el de cabracho, popularizado por el chef Juan Mari Arzak en los 70. También son deliciosos los pasteles fríos de carne, como el pastel de pollo, y los de verduras, como el de puerros.
Toma nota de estas recetas de pasteles salados fríos y conviértete en el anfitrión perfecto. Tus invitados no se imaginarán que el vistoso plato que preside la mesa te ha llevado tan poco esfuerzo y dedicación.
Pastel de salmón ahumado
Las recetas de pasteles salados fríos con pan de molde son las más socorridas, pues con un buen paso a paso resultan muy fáciles de preparar. Como ejemplo, el pastel de salmón ahumado que te traemos en esta receta queda espectacular y solo hay que alternar, dentro de un molde forrado con lonchas de salmón, capas de pan y capas de relleno.
Enlace a la receta: Pastel de salmón ahumado
Pastel de atún frío
Si necesitas ideas para llevar a una comida informal, toma nota de este pastel de atún frío porque te va a venir de cine, ya que lo puedes preparar con antelación y solo te llevará 20 minutos de tu tiempo. Para hacerlo, solo necesitarás tres ingredientes imprescindibles: pan de molde, un buen atún en conserva y salsa mayonesa. El resto de ingredientes, ¡al gusto!
Enlace a la receta: Pastel de atún frío
Pastel frío de pollo
¿Te ha sobrado pollo y no sabes qué hacer con él? Te animamos a utilizar los restos para cocinar el increíble pastel de pollo que te presentamos en esta receta. Prepara además pan de molde, jamón, queso, lechuga, tomate, pepinillos, huevo, aceitunas y mayonesa para formar las capas de esta receta. ¡Quedará de rechupete!
Enlace a la receta: Pastel frío de pollo
Pastel de cabracho
¿Buscas opciones de pasteles salados fríos para Navidad? Entonces saca papel y bolígrafo porque tenemos una receta que va a conquistar a todos tus comensales: el pastel de cabracho. Se trata de la famosa elaboración con la que el chef Juan Mari Arzak sacó provecho de un pescado poco atractivo en cocina. ¡Lánzate a prepararlo con nuestro paso a paso!
Enlace a la receta: Pastel de cabracho
Pastel de pescado (Pastel de merluza y gambas)
Si se te antoja comer un plato con puro sabor a mar, el pastel de pescado de merluza y gambas es tu receta. Te mostramos cómo preparar su base a partir de pescado, huevos y nata, que se cocerá al baño maría para que el pastel quede jugosísimo. Luego, un ratito en la nevera para que se asiente y enfríe, y et voilà!
Enlace a la receta: Pastel de pescado (Pastel de merluza y gambas)
Brazo de gitano salado
Saca tu recetario porque te traemos uno de esos pasteles salados para impresionar que te irá de cine cuando tengas invitados en casa. Es un brazo de gitano que, a diferencia de la versión dulce, tiene un relleno salado que es pura delicia. Nosotros hemos optado por rellenarlo de salmón ahumado, gambitas cocidas, tomatitos, pepinillos y huevos duros.
Enlace a la receta: Brazo de gitano salado
Pastel de puerros
Los pasteles fríos también pueden tener como ingrediente principal las verduras, como es el caso de este pastel de puerros al que le hemos añadido unas gambas y una salsa de tomate que le da sabor y color. También te proponemos hacer una salsa rosa para acompañarlo que se puede servir, o bien sobre el pastel, o bien en un cuenco para que cada comensal se sirva.
Enlace a la receta: Pastel de puerros
