La cocción al vapor es una técnica que mantiene el sabor y las propiedades de los alimentos. Además es muy saludable, ya que utiliza el vapor para cocinarlos sin necesidad de añadir ninguna grasa o aceite. A estos beneficios se suman su sencillez, además de lo limpio y económico que resulta cocinar al vapor. Los pasos a seguir son tan simples como los siguientes: preparar la olla con varios centímetros de agua, llevar el agua a ebullición, colocar el ingrediente en la vaporera o colador y situarlo sobre el agua hirviendo, cubrir y dejar cocinar controlando los tiempos.
Son muchos los alimentos que quedan deliciosos cocinados al vapor: las verduras, los pescados y los mariscos son buenos ejemplos de ello. Siguiendo pautas como cortar los alimentos en trozos similares para que se cuezan a la par, así como no amontonarlos para que el vapor circule alrededor de todos ellos, podemos dar con platos riquísimos cocinados al vapor como la coliflor, el brócoli, la merluza, los mejillones o los berberechos.
No cabe duda alguna, hacer alimentos al vapor tiene un sinfín de ventajas. Toma nota de esta selección de recetas que lo usan como método de cocción y disfruta de unas guarniciones, acompañamientos y platos completos de escándalo.
Verduras al vapor
Las verduras al vapor son una auténtica delicia. Tal y como te señalamos en esta receta, te hará falta un utensilio específico, aunque muy económico, y tomar nota de los tiempos de cocción de cada verdura si vas a cocinar varias a la vez. De ser así, tendrás que calcular cuándo echar cada una.
Enlace a la receta: Verduras al vapor
Merluza al vapor
La merluza admite diferentes técnicas de cocción, entre ellas al vapor. Esta forma es ideal para cocinar este pescado, no solo por ser rápida y muy sencilla, sino porque respeta al máximo su sabor. A continuación te contamos la clave para conseguir que quede en su punto.
Enlace a la receta: Merluza al vapor
Mejillones al vapor
Cualquiera pensaría que cocinar unos mejillones es tarea ardua, pero nada más lejos de la realidad. Descúbrelo echándole un vistazo a estos mejillones al vapor, que tendrás listos en tan solo 10 minutos. Tus invitados se deleitarán con este exquisito aperitivo de marisco.
Enlace a la receta: Mejillones al vapor
Coliflor al vapor
¿Quieres aprender a cocinar la coliflor al vapor? Apunta pues nuestras recomendaciones para obtener un resultado la mar de sabroso. Ya verás como con un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva virgen extra se convierte en un acompañamiento de 10.
Enlace a la receta: Coliflor al vapor
Salmón al vapor
¿Sabías que, además de al horno, el salmón puede cocinarse al vapor? Te demostramos las bondades de esta forma de cocinarlo en la siguiente receta, donde lo único que tendremos que hacer será controlar el tiempo de cocción, pues si nos pasamos quedará seco.
Enlace a la receta: Salmón al vapor
Berberechos al vapor
Los berberechos son un aperitivo que anima cualquier mesa. Si se sirven calentitos y recién hechos, ¡mejor que mejor! En 15 minutos puedes tenerlos listos siguiendo el paso a paso que te proponemos en esta receta. Además, no hace falta añadirles nada porque están deliciosos tal cual.
Enlace a la receta: Berberechos al vapor
Brócoli al vapor con vinagreta de frutos secos
Es muy sencillo encontrar recetas al vapor fáciles, pues es un método de cocción que no tiene complicación alguna. En esta ocasión, te traemos un brócoli cocinado con esta técnica, al que hemos acompañado con una vinagreta de frutos secos para darle un toque especial.
Enlace a la receta: Brócoli al vapor con vinagreta de frutos secos
Patatas al vapor
Una guarnición vistosa, fina y saludable, así son estas patatas al vapor que te solucionarán el acompañamiento de cualquier tipo de plato. Toma nota, que te vamos a enseñar a conseguir unas patatas sabrosísimas, ligeras y con una textura muy agradable.
Enlace a la receta: Patatas al vapor
Almejas al vapor
Las almejas al vapor son una opción de aperitivo perfecta para cualquier ocasión. Te facilitamos su receta, en la que te desvelamos que lo único que necesitarás serán unas buenas almejas y una olla o vaporera amplia para que se abran todas al mismo tiempo.
Enlace a la receta: Almejas al vapor
Pastel de arroz al vapor
En esta receta te enseñamos cómo preparar un pastel de arroz, un postre típico de Filipinas que se cocina al vapor y para el que hemos adaptado la receta a los ingredientes y utensilios propios de nuestras cocinas. No pierdas la oportunidad de probarlo, ¡tiene un sabor y textura increíbles!
Enlace a la receta: Pastel de arroz al vapor
