El horno es una de las formas más sencillas y saludables de cocinar y uno de los métodos de cocción que mejor respeta un buen pescado. Este electrodoméstico es garantía de un cocinado uniforme, constante y a una temperatura regular, por lo que necesita la mínima supervisión y nos permite ahorrar tiempo o aprovecharlo para hacer otras tareas. Además, al cocinar el pescado en el horno, podemos hornear simultáneamente otros ingredientes, como las patatas o las verduras de la guarnición, consiguiendo así un plato completo con el mínimo esfuerzo. Este método de cocción potencia el sabor de los alimentos y conserva sus nutrientes con el mínimo uso de grasa.
Para que el pescado al horno quede jugoso y sabroso es fundamental controlar aspectos como el tiempo de cocción, la temperatura y el aderezo. De nada de ello tienes que preocuparte siguiendo nuestras recetas paso a paso, donde te enseñamos a preparar pescados blancos como el rape al horno con patatas, el bacalao a la portuguesa o el rodaballo al horno; otros pescados blancos a veces considerados semigrasos como la dorada a la sal, la lubina a la espalda con patatas o el besugo al horno, y pescados azules como el salmón en papillote o las sardinas asadas al horno.
Toma nota pues de esta serie de elaboraciones con las que sacar el máximo partido de los pescados al horno. Recetas que requieren muy poco esfuerzo y dan como resultado platos exquisitos con un inconfundible sabor a mar.
Lubina al horno con patatas
La lubina es un pescado muy apreciado en la gastronomía gracias a su sabor suave y a que tiene pocas espinas, lo que la convierte en un bocado ideal. De entre todas las formas en las que se puede preparar, te animamos a hacerla al horno con patatas siguiendo esta receta.
Enlace a la receta: Lubina al horno con patatas
Salmón en papillote al horno con verduras
Son muchas las recetas de pescado al horno fáciles y rápidas y, en esta ocasión, te traemos una de salmón en papillote que te sorprenderá. El papillote es una técnica muy sencilla con la que el pescado se cocina en sus propios jugos. Prueba a hacer el salmón así y ¡verás qué rico!
Enlace a la receta: Salmón en papillote al horno con verduras
Rape al horno
El rape es un pescado que luce muchísimo en una cena elegante o una reunión especial. Pero no te preocupes, que para hacer un plato espectacular con este pescado no hace falta calentarse mucho la cabeza. Al horno y con patatas, como te mostramos, queda de 10.
Enlace a la receta: Rape al horno
Sardinas al horno
Hacer sardinas asadas al horno tiene su aquel pues, aunque es una elaboración muy sencilla, es necesario tener en cuenta algunos aspectos. Para obtener el mejor resultado, toma nota de nuestros consejos, como fijarte en los ojos de las sardinas para elegir cuáles están más frescas.
Enlace a la receta: Sardinas al horno
Bacalao a la portuguesa
El bacalao resulta fantástico cocinado al horno y, si seguimos la receta de nuestro país vecino, mejor que mejor. Te hablamos de cómo preparar tú mismo un bacalhau à Margarida da Praça digno de los restaurantes portugueses. ¿Lo importante? Elegir un bacalao desalado de calidad.
Enlace a la receta: Bacalao a la portuguesa
Rodaballo al horno con patatas
Un pescado como el rodaballo, de carne fina, tersa y jugosa, no necesita mucha elaboración para convertirse en protagonista de un plato exquisito. Esta vez, te traemos una receta al horno para disfrutarlo en todo su esplendor y sin nada que enmascare su sabor.
Enlace a la receta: Rodaballo al horno con patatas
Dorada a la sal
Una de las formas más sencillas de cocinar la dorada es a la sal. Saca papel y boli, que en nuestra receta te decimos trucos para que quede en el punto perfecto, como especificar en la pescadería que la cocinaremos a la sal con el fin de que la limpien y la dejen con las escamas.
Enlace a la receta: Dorada a la sal
Lubina a la espalda
Las recetas de pescado al horno con patatas son más que comunes, ya que son dos ingredientes que combinan a la perfección. Te presentamos la receta de una lubina a la espalda con patatas que merece un espacio especial en tu recetario de pescados.
Enlace a la receta: Lubina a la espalda
Bacalao al horno con patatas
Patatas, cebolla y un pescado de calidad, eso es lo que necesitarás para preparar el bacalao al horno que te proponemos. Para cocinarlo, lo pondremos sobre las patatas y en unos minutos estará en su punto. Como guinda final, un sofrito de ajos que le quedará de lujo.
Enlace a la receta: Bacalao al horno con patatas
Besugo al horno
¿Andas en busca de recetas de pescado al horno para Navidad? Estás en el lugar correcto, pues este besugo al horno hará las delicias de todos tus comensales. En esta receta te enseñamos a hornearlo sobre una cama de patatas y alcachofas y servirlo con una salsa de limón riquísima.
Enlace a la receta: Besugo al horno
