Los bocadillos son una parte fundamental de la gastronomía española. Lejos de considerarlos una forma rápida y sencilla de solucionar una comida como ocurría en sus orígenes, cuando era la manera más cómoda en la que podían alimentarse los trabajadores del campo, ahora son toda una institución. Ya desde pequeños, el bocadillo es motivo de alegría: abrir el papel de aluminio durante el recreo y encontrarnos un pan con nuestro relleno favorito estaba entre nuestros momentos favoritos del día. Afortunadamente, como adultos seguimos experimentando emoción frente a un buen bocata. Y si no que se lo digan a los valencianos, que esperan ansiosos la hora del esmorzaret para degustar los ya tan característicos bocadillos kilométricos.
A las pruebas nos remitimos: el bocadillo es mucho más que un trozo de pan relleno. Se trata de un mundo lleno de posibilidades, donde lo que prima es la elección de unos buenos ingredientes, con los que conseguiremos resultados de lo más sabrosos. Aunque nos podemos poner muy creativos eligiendo rellenos, lo cierto es que hay mezclas que ya constituyen verdaderos emblemas. Es el caso, por ejemplo, del bocadillo de calamares, un clásico de la gastronomía madrileña, el serranito tan típico de Sevilla, el campero de raíces malagueñas o la brascada, el chivito o el blanco y negro, tan populares en los almuerzos de Valencia.
Acude a tu panadería de confianza, hazte con esa barra de pan que te hace ojitos desde el estante, y vuelve a casa para preparar con ella alguna de estas recetas de bocadillos españoles. Hagas la que hagas, el éxito está asegurado. ¡A disfrutar!
Bocadillo de calamares
Si de bocadillos típicos españoles hablamos, uno de los que nos viene a la mente es el bocadillo de calamares. En nuestra receta, te desvelamos algunos de los trucos para conseguir el bocado perfecto, al puro estilo de los mejores bares. Presta especial atención al paso a paso de la fritura, fundamental para unos calamares crujientes por fuera y jugosos por dentro.
Enlace a la receta: Bocadillo de calamares
Pepito de ternera
El pepito de ternera es uno de los bocadillos españoles clásicos que no pueden faltar en la carta de ningún bar. Tal y como te contamos en su receta, lo más importante para elaborarlo es contar con una carne de primerísima calidad, sin nervios y que al morderla se deshaga en la boca. Lo ideal es, además, consumir este bocadillo con la carne recién hecha. ¡Una delicia!
Enlace a la receta: Pepito de ternera
Bocadillo serranito
Nos trasladamos a Sevilla para traerte los entresijos de su bocadillo más representativo: el serranito. Saca papel y bolígrafo y apunta sus ingredientes: barra de pan, jamón ibérico, lomo fresco, tomate, pimiento verde, aceite, sal y pimienta negra. Con esto y el paso a paso que te detallamos a continuación, degustarás la ciudad andaluza sin necesidad de moverte de casa.
Enlace a la receta: Bocadillo serranito
Bocadillo brascada
Si le preguntas a un valenciano por los bocadillos más demandados en sus emblemáticos almuerzos, seguramente traiga a colación la brascada. Y no es para menos, pues con muy pocos ingredientes, entre los que se encuentran ternera, cebolla y jamón serrano, se logra una absoluta exquisitez. Compruébalo tú mismo siguiendo las indicaciones de nuestra receta.
Enlace a la receta: Bocadillo brascada
Bocadillo chivito
En tan solo 20 minutos, podrás llevar a la mesa un riquísimo chivito que nada tiene que envidiar al de los bares valencianos. Échale un vistazo a nuestra receta y verás lo sencillo que es de hacer, poniendo especial énfasis en conseguir ingredientes de calidad: lomo fresco, bacon ahumado, queso, huevos, tomate, lechugas, mayonesa, aceite y, por supuesto, ¡el pan!
Enlace a la receta: Bocadillo chivito
Bocadillo Almussafes
El bocadillo Almussafes recibe su nombre de la localidad valenciana en la que se creó. Se trata de un bocata de sobrasada con cebolla caramelizada y queso fundente que es todo un placer para los sentidos. Te han entrado ganas de hacerte uno en casa, ¿verdad? No se diga más. Aquí tienes su receta para que te des el gusto.
Enlace a la receta: Bocadillo Almussafes
Bocadillo campero malagueño
Desde Málaga nos llega uno de sus bocadillos más típicos: el campero. En nuestra receta, hemos tomado la base —pan, jamón cocido, queso, lechuga, tomate y mayonesa— y le hemos añadido filetes de pechuga de pollo para hacerlo una comida más completa. ¿Te animas a prepararlo siguiendo nuestro paso a paso?
Enlace a la receta: Bocadillo campero malagueño
Bocadillo de jamón ibérico con tomate y aceite
¿Te apetece meterte entre pecho y espalda uno de esos bocadillos sencillos y rápidos que nunca fallan? Te traemos pues el bocadillo de jamón ibérico con tomate y aceite, un clásico entre los clásicos. Eso sí, asegúrate de hacerte con ingredientes de una calidad excepcional, ya que todo el sabor del bocadillo depende de ellos.
Enlace a la receta: Bocadillo de jamón ibérico con tomate y aceite
Bocadillo blanco y negro (longanizas y morcillas)
¿Has escuchado hablar alguna vez del blanco y negro? Es un bocadillo muy popular en el esmorzaret valenciano cuyo relleno está compuesto por longanizas —blanco— y morcillas de cebolla —negro—. Para que puedas disfrutarlo desde casa, te traemos su receta, donde además del paso a paso te recomendamos algunos acompañamientos que le quedan de cine.
Enlace a la receta: Bocadillo blanco y negro (longanizas y morcillas)
