Las mousses, en general, siempre son una opción ideal para cuando buscamos un postre rápido y sin horno para poner el broche de oro a nuestras celebraciones. Además, las podemos preparar con antelación y así evitar ir apurados en el último momento. En esta ocasión, vamos a preparar una mousse cremosa con un sabor poco convencional en este postre, aunque con un resultado delicioso.
La mousse de coco que vamos a preparar con esta receta es ideal para los amantes de los sabores tropicales y las texturas aireadas y sedosas. Con el coco como protagonista, conseguimos darle a este postre el aroma, la cremosidad y la dulzura natural característica del coco.
Tened en cuenta que esta no es una mousse al uso ya que no vamos a utilizar gelatina para su elaboración. Es más bien una crema de coco muy rica, con una textura tipo mousse deliciosa. Si preferís optar por una mousse de coco al uso, tendríais que añadir gelatina para estabilizar la mezcla. Para ello, sería necesario hidratar 3 hojas de gelatina neutra en agua durante unos minutos. A continuación, habría que calentar un poco de la leche de coco para diluir la gelatina, mezclarla con el resto de la leche de coco e integrar esta en la receta tal y como explicamos en el siguiente paso a paso.
Para darle un toque vistoso, vamos a acompañar esta crema de coco con un poco de coco rallado en la superficie. ¡El resultado es delicioso!
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo total: 20 minutos (más el tiempo de reposo en nevera)
- Raciones: 6
- Categoría: postre
- Tipo de cocina: internacional
- Calorías por ración (kcal): 336
Ingredientes de la crema mousse de coco
- 250 ml de nata para montar fría (mínimo 35% de materia grasa)
- 80 g de azúcar glas
- 250 ml de leche de coco bien fría (con alto contenido en materia grasa)
- 3 hojas de gelatina neutra (opcional)
- 60 g de coco rallado
Cómo hacer la crema mousse de coco
Comenzamos montando 250 ml de nata para montar fría con 80 gramos de azúcar glas. Montaremos la nata hasta que esté bien firme, con cuidado de no pasarnos y que no se corte.
Añadimos 250 ml de leche de coco y la integramos con movimientos envolventes a la nata. Así conseguiremos una mezcla cremosa de coco muy rica. Si preferís una mousse más consistente, habría que hidratar 3 hojas de gelatina neutra en agua, diluirla en un poco de la leche de coco caliente y juntar esta mezcla con el resto de la leche de coco antes de integrarla en la nata.
Pasamos nuestra mousse a los vasos elegidos para servirla. Para ello, nos podemos ayudar de una cuchara o de una manga pastelera.
Ponemos 60 gramos de coco rallado repartidos por la parte superior de cada mousse y la llevamos a la nevera un mínimo de 2 horas para que coja cuerpo.
Tras el reposo en la nevera, ya podremos servir esta deliciosa mousse de coco bien fría, que es como más rica está.
Resumen fácil de preparación
- Montamos la nata con el azúcar glas
- Integramos la leche de coco y, opcionalmente, la gelatina hidratada disuelta en un poco de leche de coco
- Repartimos la mousse de coco en los vasitos
- Decoramos con coco rallado y llevamos a la nevera 2 horas
- Servimos la mousse de coco fría
