El té matcha está de moda. Más allá de su vistoso aspecto, 100 % instagrameable, por todas partes hay información sobre sus beneficios. Día a día leemos noticias sobre su poder antioxidante, sus efectos sobre nuestra capacidad de concentración y sus ventajas con respecto a otras bebidas energizantes como el café.
También sabemos mucho sobre cómo prepararlo bien. Cientos y cientos de tutoriales acerca de la ceremonia del té, donde se explican tiempos, temperatura del agua, utensilios a usar y demás conceptos clave para obtener un té matcha de color vibrante y textura cremosa. A estas alturas, se conocen muchos datos sobre el té matcha; lo que tal vez no está tan extendido, y es una lástima porque es importante saberlo, es cuándo es más apropiado beberlo. Y es que tomarlo en el momento incorrecto puede tener implicaciones negativas sobre nuestra salud.
¡Que no cunda el pánico! La solución al problema es muy sencilla
Según diversos textos científicos, como el estudio «Association between green tea and coffee consumption and body iron storage» publicado por la prestigiosa revista científica Frontiers in Nutrition, podemos afirmar que, si se toma muy cerca de las comidas, el té matcha puede reducir la absorción de hierro. Esto se debe a su contenido en taninos, que pueden restringir la capacidad del cuerpo para absorber este mineral. Evitar este impacto negativo en nuestras analíticas está en nuestras manos: es tan fácil como tomar esta bebida mínimo 1 hora antes o después de las comidas, según pudo demostrar el ensayo clínico «A 1-h time interval between a meal containing iron and consumption of tea attenuates the inhibitory effects on iron absorption» publicado en la plataforma científica ScienceDirect. ¡Problema solucionado!
Con todo esto no queremos que salten las alarmas. Si eres consumidor habitual de té matcha y tienes los niveles de hierro bajos, lo recomendable es consultar con tu médico cualquier duda que te pueda surgir sobre dicho resultado y el posible impacto de tu alimentación sobre este.
Ahora, sabiendo esta información, no tienes más que calcular cuándo vas a comer o poner el temporizador una vez hayas comido para tomar de forma adecuada el té matcha.
