Para muchos restaurantes, tener tarta de queso o cheesecake entre sus opciones de postre es siempre sinónimo de éxito. ¡Y cómo no serlo! Este clásico de la repostería internacional, elaborado a base de queso crema, huevos y azúcar, se caracteriza por su textura cremosa y por su sabor suave, capaz de embelesar incluso a quienes no son amantes del queso.
Además, como para gustos colores, la tarta de queso es increíblemente versátil. Existe un sinfín de variedades de este postre en función del tipo de queso utilizado (de los más suaves, como el queso crema Philadelphia, la ricota o el mascarpone, a los más intensos), la base (galleta y mantequilla o masa quebrada, por ejemplo), la textura (más cuajada o más fundente), la cocción (con o sin cocción, es decir, al horno o en air fryer o en versión tarta fría), el acompañamiento (mermelada de fresa, frambuesa o arándanos, entre otras opciones)... Asimismo, además de las versiones clásicas de cheesecake como la famosa tarta de queso de La Viña o la New York Cheesecake, existen otras variaciones de la receta tradicional la mar de interesantes como son la tarta de queso y limón, la tarta de queso y dulce de leche, la cheesecake de chocolate o la tarta de queso vegana (sí, es posible replicar la textura y el sabor con ingredientes de origen no animal). Si nos movemos en el campo de la gastronomía internacional, cabe destacar también la tarta de queso japonesa, de textura esponjosa, más ligera y menos dulce y la tarta de queso alemana, elaborada sobre masa quebrada.
Quienes siempre eligen como postre la cheesecake no pueden quejarse: las posibilidades de este exquisito dulce son infinitas. Te lo demostramos con esta selección de recetas de tarta de queso que encantará a los que disfrutan de la versión clásica y a los que les gusta innovar.
Tarta de queso La Viña
No hay discusión alguna: la tarta de queso La Viña es la reina de las cheesecakes. Nació en el bar restaurante homónimo y, aunque si hay oportunidad, siempre hay que disfrutarla en su punto de origen, con esta receta lograrás replicarla a la perfección sin moverte de casa.
Enlace a la receta: Tarta de queso La Viña
New York Cheesecake
La New York Cheesecake es la versión más conocida de la tarta de queso. Este icónico postre americano destaca por su gran cremosidad, a la que acompañan una base de galleta y una corona de mermelada y frutos rojos. Sigue nuestro paso a paso y la podrás llevar a la mesa.
Enlace a la receta: New York Cheesecake
Tarta de queso Philadelphia
Si necesitas recetas de tarta de queso sin horno para tu recetario repostero, has dado en el clavo. Te traemos una tarta de queso Philadelphia que no tiene complicación. Eso sí, ten en cuenta que necesita bastante tiempo de nevera, por lo que debes hacerla con antelación.
Enlace a la receta: Tarta de queso Philadelphia
Tarta de queso japonesa
¿Conoces la tarta de queso japonesa? Conocida también como soft cotton cake, su textura recuerda a la de las nubes. Imaginamos que no necesitas mucho más para interesarte por esta delicia, así que aquí tienes su receta paso a paso. ¡Se convertirá en una de tus favoritas!
Enlace a la receta: Tarta de queso japonesa
Tarta de queso mascarpone al horno
Son muchas las recetas de tarta de queso al horno, ya que con esta cocción se logra una corteza tostada exterior a la que muy pocos se pueden resistir. En esta ocasión, te proponemos elaborar una tarta de queso mascarpone al horno por la que te harán la ola tus invitados.
Enlace a la receta: Tarta de queso mascarpone al horno
Tarta de queso y limón al horno
¿Te apetece probar una tarta de queso diferente a la clásica? Entonces esta tarta de queso y limón al horno es para ti. La cremosidad de la cheesecake y el toque ácido del limón crean un tándem perfecto. Además, le añadimos una crema de limón que le da más personalidad.
Enlace a la receta: Tarta de queso y limón al horno
Tarta de queso y dulce de leche
Si eres muy goloso, te va a fascinar la tarta de queso y dulce de leche. Para hacer esta versión tan atractiva nos hemos basado en la icónica tarta de queso La Viña. Te recomendamos usar dulce de leche casero, aunque también sirve el comercial. ¡Queda rica de igual modo!
Enlace a la receta: Tarta de queso y dulce de leche
Cheesecake de chocolate
Nada puede salir mal si juntamos la tarta de queso con el chocolate. Para muestra, la cheesecake de chocolate que te enseñamos a preparar a continuación. Su elaboración es muy sencilla y, como es una tarta horneada, deberá reposar una noche en la nevera.
Enlace a la receta: Cheesecake de chocolate
Tarta de queso alemana (Käsekuchen)
Amamos la tarta de queso en todas sus versiones y, por ello, la tarta de queso alemana nos gusta tanto. La Käsekuchen difiere de la tradicional en dos aspectos: el queso —se usa el quark—, y la base —se usa masa quebrada—. ¿Te llama la atención? ¡Anímate a prepararla!
Enlace a la receta: Tarta de queso alemana (Käsekuchen)
Cheesecake de arándanos
A la tarta de queso le quedan muy bien sabores como el del arándano. Como lo sabemos bien, te hemos traído una versión que combina la suavidad del queso crema con el equilibrio dulce y ácido de este fruto del bosque. No pierdas la oportunidad de llevarte a la boca este manjar.
Enlace a la receta: Cheesecake de arándanos
Tarta de ricota
La tarta de ricota es el cielo hecho postre. De sabor delicado y textura suave, de entre sus múltiples virtudes destaca que se puede elaborar con ingredientes que se encuentran fácilmente en cualquier supermercado. En su receta te proponemos varios acompañamientos.
Enlace a la receta: Tarta de ricota
Tarta de queso vegana
No existen limitaciones para la tarta de queso, ya que puede elaborarse también con productos 100 % vegetales que simulan a la perfección tanto la textura como el sabor original. Si eres vegano o te apetece probar esta estupenda versión, visita la siguiente receta.
Enlace a la receta: Tarta de queso vegana
Tarta de queso en freidora de aire
Entre todas las recetas de tartas de queso fáciles que puedes hacer, la que se elabora en freidora de aire es una de las más interesantes. Con ella podrás descubrir todas las posibilidades de tu air fryer, pues el resultado no difiere apenas del tradicional al horno.
Enlace a la receta: Tarta de queso en freidora de aire
Tarta de queso en Thermomix
¿Tienes Thermomix en casa? Te invitamos a hacer esta receta de tarta de queso con la que darle uso a tu fiel compañera. Para esta elaboración hemos utilizado queso manchego curado, además de queso crema tipo Philadelphia. Después de preparar la mezcla con ella... ¡al horno!
Enlace a la receta: Tarta de queso en Thermomix
